เต้าหู้บ้าน
เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสหอมกลมกล่อม กับพริกหวานและเห็ดหูหนู หวานนิดๆ เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
承德碗坨
ของว่างดั้งเดิมจากเฉิงเต๋อ มณฑลเหอเป่ย ทำจากแป้งบัควีท นึ่งแล้วนำไปผัดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสกระเทียม น้ำส้มสายชู และพริก รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
เต้าหู้ทรงเครื่องฝูซุ่น
ต้นตำรับจากฝูซุ่น มณฑลเสฉวน เต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดหอม ละลายในปาก ให้ทั้งความอบอุ่นและความตื่นเต้น
พระจันทร์ครึ่งดวงจมในแม่น้ำ (ซุปมังสวิรัติ)
อาหารมังสวิรัติคลาสสิกจากวัดผู่ถัว เห็ดหอมและกลูเตนตุ๋นในน้ำซุปใส ดูเหมือนพระจันทร์ครึ่งดวงสะท้อนในแม่น้ำ
ผักนึ่งสไตล์หนานหยาง
ดอกเบญจมาศสดคลุกแป้งข้าวเจ้านึ่งจนนุ่ม รับประทานกับน้ำจิ้มกระเทียมและน้ำส้มสายชู อาหารง่าย ๆ เพื่อสุขภาพจากหนานหยาง
หวานทัว (เค้กนึ่งบัควีท)
หวานทัวเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของซานซี ทำจากแป้งบัควีทนึ่งจนเนื้อเหนียวใส ราดด้วยซอสกระเทียม น้ำส้มสายชูและน้ำมันพริก รสเปรี้ยวเผ็ด ช่วยเรียกน้ำย่อย
焖子
ของว่างดั้งเดิมทางตอนเหนือของจีน นุ่มหนึบ ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม
พริกหยวกสอดไส้เต้าหู้
พริกหยวกหนังกรอบสอดไส้เต้าหู้เนียนนุ่ม ทุกคำที่กัดเข้าไปอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและชุ่มฉ่ำ เป็นมังสวิรัติที่อร่อยมาก
มันฝรั่งเส้นผัดเกลือพริกไทยเสฉวน
มันฝรั่งเส้นผัดกรอบอร่อยกับเกลือและพริกไทยเสฉวน วิธีทำง่าย เป็นกับข้าวยอดนิยมของทุกบ้าน
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ด
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ดเป็นอาหารบ้านๆ คลาสสิกที่ช่วยเรียกน้ำย่อย กะหล่ำปลีกรุบกรอบเคลือบด้วยซอสเปรี้ยวเผ็ดที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำง่ายและรวดเร็ว จึงเป็นเมนูประจำโต๊ะอาหาร
ผัดผักบุ้งกับเต้าหู้ยี้
ความเค็มและกลิ่นหอมของเต้าหู้ยี้เข้ากันได้ดีกับความกรุบกรอบของผักบุ้งไฟแดง เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว และมีรสชาติโดดเด่น เหมาะสำหรับหน้าร้อน
潮州芋丝粿
ขนมพื้นเมืองของแต้จิ๋ว ทำจากเผือกเส้นและแป้งมันหวาน นึ่งจนสุก มีรสชาติเค็มๆ หอม เผือกเข้มข้น ทานกับซีอิ๊วกระเทียมยิ่งอร่อย
เห็ดหูหนูขาวตุ๋นผักรวม
เมนูเจตุ๋นเบาๆ กับเห็ดหูหนูขาวนุ่มลื่นและผักกรุบกรอบในน้ำซุปใส มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกวัย
จ๋ากวานชัง (ไส้กรอกแป้งทอด)
ของว่างริมถนนดั้งเดิมของปักกิ่ง กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำจิ้มกระเทียมและน้ำส้มสายชู ให้รสชาติที่คิดถึง
แฮมมังสวิรัติ
แฮมเจทำจากแผ่นเต้าหู้แห้ง รสเค็มกลมกล่อม หั่นเป็นแผ่นบางแล้วเห็นลายสวยงาม เป็นอาหารเย็นเจจานคลาสสิก
潮州反沙芋
กรอบนอกนุ่มใน หวานกำลังดี เผือกทอดเคลือบน้ำตาลแบบแต้จิ๋ว เกล็ดน้ำตาลเกาะเป็นทรายละเอียด หอมหวาน
มันหวานสไตล์เฉาซู่
ขนมหวานดั้งเดิมของเฉาซู่ ทำจากมันหวานและขิง หวานนุ่ม มีความอบอุ่นจากขิงเล็กน้อย ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเติมพลัง
ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด
กรอบนอกนุ่มใน ลูกชิ้นเต้าหู้สีทองอร่าม ผสานความเบาของเต้าหู้กับความหวานของผักอย่างลงตัว กินแล้วหยุดไม่อยู่!
เป็ดหม้อเจ (素鍋烤鴨)
เมนูเจสร้างสรรค์ ใช้แผ่นเต้าหู้ห่อไส้ผัดแล้วทอดจนกรอบเหลือง หั่นเสิร์ฟคล้ายเป็ดย่าง รสชาติกลมกล่อม อร่อยได้แบบไม่กินเนื้อสัตว์
เต้าหู้พะโล้แบบแต้จิ๋ว
เต้าหู้สีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น ปรุงรสด้วยน้ำพะโล้หอมๆ เมนูแต้จิ๋วที่เรียบง่ายแต่น่าจดจำ เป็นของว่างที่อร่อย