เห็ดเอโนกิอบ
เห็ดเอโนกิอบกรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ เมนูเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติที่ทำง่ายและรวดเร็ว
ซีวาวา
ซีวาวาเป็นของว่างดั้งเดิมของกุ้ยโจว: เครปบางๆ สอดไส้ผักหลากสี จิ้มซอสเปรี้ยวเผ็ด สดชื่นและช่วยเรียกน้ำย่อย
ซวนล่าโต้วฮวา (เต้าหู้พุดดิ้งเปรี้ยวเผ็ด)
เต้าหู้พุดดิ้งนุ่มๆ ราดด้วยน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด โรยหน้าด้วยผักกาดดองกรุบกรอบและถั่วลิสงหอม เป็นของว่างข้างทางสไตล์เสฉวนที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
แมงกะพรุนซอสเผิงฉี
เมนูเรียกน้ำย่อยเย็นสดชื่น แมงกะพรุนกรุบกรอบกับซอสปูรสกลมกล่อม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ด
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ดเป็นอาหารบ้านๆ คลาสสิกที่ช่วยเรียกน้ำย่อย กะหล่ำปลีกรุบกรอบเคลือบด้วยซอสเปรี้ยวเผ็ดที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำง่ายและรวดเร็ว จึงเป็นเมนูประจำโต๊ะอาหาร
ผัดหมูสับกับถั่วฝักยาวดอง
ความเปรี้ยวกรุบกรอบของถั่วฝักยาวดองผสานกับหมูสับผัดไฟแรง ทำให้เป็นกับข้าวที่เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
ผักกาดดองแต้จิ๋ว
อาหารคลาสสิกจากแต้จิ๋ว ผักกาดดองกรุบกรอบ รสเปรี้ยวเค็ม ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกระเทียม เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมคู่โจ๊ก
กุ้งหมักดิบ (เซิงเยี่ยนเซี่ย)
เมนูเด็ดของแต้จิ๋ว กุ้งสดหมักกับซอส รสหวานเนื้อเด้ง เผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหน้าร้อน
ปลาเย็นเฉาโจว
ปลาเย็นเฉาโจวเป็นอาหารเย็นแบบดั้งเดิมของเฉาซาน ปลามีเนื้อนุ่มและแน่น เสิร์ฟพร้อมเต้าซี่ผู่หนิง ให้ความสดชื่นและเจริญอาหาร เหมาะสำหรับฤดูร้อน
หอยลายหมัก
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสดชื่น เนื้อหอยลายนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริก มีรสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม เหมาะสำหรับหน้าร้อน
กุ้งทอดมาเก๊า
กุ้งทอดกรอบสไตล์มาเก๊าที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส เปลือกกรอบสีทอง เนื้อกุ้งหวานฉ่ำ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
มะกอกมาเก๊า
อาหารจานพิเศษของมาเก๊าที่ผสมผสานรสชาติจีนและตะวันตก มะกอกเขียวหอมกับเนื้อไก่นุ่ม เข้ากันอย่างลงตัว ชวนให้อยากทาน
ยำปลาหมึกสไตล์จีน
สลัดปลาหมึกนุ่ม ๆ กับผักกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวเผ็ดสไตล์จีน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยเบา ๆ เหมาะสำหรับหน้าร้อน
素蟹粉 (ไข่ปูเทียมเจ)
อาหารเจสไตล์เซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่เลียนแบบไข่ปูได้อย่างชาญฉลาดโดยใช้มันฝรั่ง แครอท และไข่ ขิงและน้ำส้มสายชูดำเป็นตัวชูรส ให้รสเปรี้ยวเผ็ดหวานกลมกล่อม
หอยแครงเลือดราดน้ำขิง
เมนูเย็นจีนคลาสสิก หอยแครงเลือดเนื้อนุ่มรสอร่อย ราดด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชูรสเผ็ดร้อน ช่วยเปิดต่อมรับรส
สลัดแตงกวา (เหลียงปานหวงกวา)
อาหารจีนเย็นคลาสสิกที่ประกอบด้วยแตงกวากรุบกรอบคลุกกับน้ำสลัดกระเทียมและน้ำส้มสายชู สดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ทำง่ายและรวดเร็วมาก
ซุปปลาซ่งซาว (Song Sao Yu Geng)
ซุปปลาแบบดั้งเดิมของหางโจว เส้นปลาละเอียดในน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด กับแฮม หน่อไม้ และเห็ดหอม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เลื่องชื่อ ให้ความอบอุ่นและเจริญอาหาร
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ