หอยแครงเลือดราดน้ำขิง
เมนูเย็นจีนคลาสสิก หอยแครงเลือดเนื้อนุ่มรสอร่อย ราดด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชูรสเผ็ดร้อน ช่วยเปิดต่อมรับรส
Ingredients
7 items- หอยแครงเลือด 500 กรัม
- ขิงสด 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
Nutrition
Steps （5 steps）
ใช้แปรงขัดเปลือกหอยแครงให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือ 1 ชั่วโมงเพื่อให้คายทราย สะเด็ดน้ำ
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด ใส่ชาม ใส่น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากันเป็นน้ำขิง
ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่หอยแครงลงไปลวกประมาณ 30 วินาที จนเปลือกเริ่มอ้า ใช้ที่คีบออกทันที ใส่น้ำแข็ง
สะเด็ดน้ำหอยที่เย็นแล้ว ดึงเปลือกด้านบนออก จัดเรียงบนจาน
ราดน้ำขิงให้ทั่วหอย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
Tips
อย่าลวกหอยนานเกินไป เนื้อจะแข็ง การแช่น้ำแข็งช่วยให้เนื้อกรุบกรอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
มดปีนต้นไม้
มดปีนต้นไม้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่เส้นแก้วซึมซับรสชาติของหมูสับและเต้าเจี้ยวเผ็ด ทำให้ได้เมนูที่เนียนนุ่มและอิ่มท้อง เหมาะกับข้าวสวย
ไก่ผัดกุนปาว
อาหารเสฉวนคลาสสิก ใช้ไก่ ถั่วลิสง และพริกแห้ง รสชาติเผ็ด หวาน เปรี้ยว ลงตัว เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า