เบงแบงปลาไหลเส้น (สไตล์เซี่ยงไฮ้)
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ปลาไหลเส้นนุ่มในซอสเข้มข้นรสเค็มหวาน ราดด้วยกระเทียมและต้นหอมที่เจียวน้ำมันร้อนหอมกรุ่น
ซี่สี่เฉากะฟู (四喜烤麸)
อาหารเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ กะฟู (กลูเตน) ดูดซับซอสหวานเค็ม ใส่หูหนู เห็ดหอม และถั่วลิสง รสชาติเข้มข้นหลายชั้น เสิร์ฟเย็นยิ่งอร่อย
เป็ดตุ๋นซีอิ๊วเซี่ยงไฮ้
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ เป็ดตุ๋นในซีอิ๊วเข้มข้น รสหวานเค็ม ผิวเป็นมันสีน้ำตาลแดงน่ารับประทาน
เสี่ยวเพี่ยนเจาจี
อาหารเย็นคลาสสิกจากเซี่ยงไฮ้ ชิ้นไก่เนื้อนุ่มหมักในเหล้าข้าวหมัก เสิร์ฟเย็น เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหน้าร้อน
ปลารมควันสไตล์ซูโจว
อาหารเย็นชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ ปลาทอดกรอบนุ่มใน ราดซอสหวานเค็มที่ยิ่งเย็นยิ่งอร่อย
จ้าวหลิวหยูเพี่ยน (ปลาในซอสเหล้าข้าวหมัก)
เนื้อปลานุ่มในซอสเหล้าข้าวหมักหอมละมุน เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่หรูหรา สดชื่น หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ลูกชิ้นหมูตุ๋นสไตล์ใต้ (หนาน เจียน วาน จึ)
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ กรอบนอกนุ่มใน ราดซอสเข้มข้น ลูกชิ้นหมูทอดแล้วตุ๋น รสหวานเค็ม อร่อยเข้ากับข้าวสวย
กุ้งลั่วเย่ผีปา (กุ้งทอดกรอบ)
สีทองกรอบเหมือนใบไม้ร่วง เนื้อกุ้งหวานเด้ง จิ้มซอสพริกหวานยิ่งอร่อย เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
เป็ดแปดสมบัติ (Ba Bao Ya)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก เป็ดไร้กระดูกยัดไส้แปดอย่าง นุ่ม หอม ละมุน กระบวนการทำพิถีพิถันแต่คุ้มค่า
โจ๊กไก่เสี้ยวเส้าซิง
โจ๊กไก่เสี้ยวเส้าซิงเป็นของว่างสุดคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้: โจ๊กข้าวกับน้ำซุปไก่เนียนนุ่ม ราดด้วยไก่ลวกนุ่มและซอสปรุงรส
เค้กข้าวผัดเซี่ยงไฮ้
เค้กข้าวนุ่มหนึบผัดกับหมูและผักกรุบกรอบในซอสซีอิ๊วหอมๆ อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่อบอุ่นและอร่อย
ถั่วแระแช่เหล้าหมัก (เฉาเหมาโต้ว)
อาหารจานเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ถั่วแระแช่ในน้ำดองเหล้าหมักสูตรพิเศษ หอมกลิ่นเหล้า รสชาติสดชื่น กรุบกรอบ เหมาะเป็นกับแกล้มในฤดูร้อน
เจาเหมินเชียง (Zao Men Qiang)
อาหารเย็นชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ ลิ้นหมูหมักในเหล้าข้าวหมัก ให้รสชาติกรุบกรอบและกลิ่นหอมของเหล้า เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องดื่ม
จ้าว จู จั้ว (ขาหมูหมักน้ำหมักข้าวหมาก)
อาหารเย็นสไตล์เซี่ยงไฮ้ ขาหมูต้มจนนุ่มแล้วหมักในน้ำหมักข้าวหมากหอมๆ ให้รสเค็มหวานกำลังดี เหมาะเป็นของทานเล่นหน้าร้อน
หางปลาตุ๋นซีอิ๊ว (หงเซ่าฮว่าสุ่ย)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก หางปลาสดนำไปตุ๋นในซีอิ๊วจนเงางามและนุ่ม ซอสเค็มหวานเข้มข้นที่ไม่อาจต้านทานได้
ปลาไหลซู่ซ่า (响油鳝糊)
ปลาไหลนุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับซอสเค็มเข้มข้น ราดด้วยน้ำมันร้อนจัดจนเกิดเสียงซู่ซ่าและกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นเมนูคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้
ปูขนซอสถั่วเหลือง (โย่วเจียงเหมาเซีย)
ปูขนนุ่มๆ คลุ้มซอสหวานเค็มเข้มข้น กับขิงและต้นหอม หอมอร่อย เป็นอาหารตามฤดูกาลของเซี่ยงไฮ้
ปลาท้องพระหัตถ์พระพุทธเจ้า (Foshou Dudang)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก ปลาท้องกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสเปรี้ยวหวาน รูปทรงคล้ายพระหัตถ์พระพุทธเจ้า เป็นมงคล
ปลิงทะเลตุ๋นไข่กุ้ง (虾子大乌参)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก ปลิงทะเลนุ่มเคลือบไข่กุ้งหอมๆ น้ำซอสเข้มข้นอูมามิ
素蟹粉 (ไข่ปูเทียมเจ)
อาหารเจสไตล์เซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่เลียนแบบไข่ปูได้อย่างชาญฉลาดโดยใช้มันฝรั่ง แครอท และไข่ ขิงและน้ำส้มสายชูดำเป็นตัวชูรส ให้รสเปรี้ยวเผ็ดหวานกลมกล่อม