Miến lươn Băng Băng (kiểu Thượng Hải)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải: miến lươn mềm trong sốt mặn ngọt đậm đà, phủ tỏi và hành lá phi dầu nóng thơm lừng.
Cầu phúc hỉ (四喜烤麸)
Món nguội kinh điển của Thượng Hải. Cầu phúc (gluten) thấm sốt ngọt mặn, kết hợp với mộc nhĩ, bông kim châm và lạc, hương vị đậm đà nhiều lớp, dùng lạnh càng ngon.
Vịt kho tương thượng hải
Món ăn kinh điển của Thượng Hải, vịt được kho mềm trong nước tương đậm đà, vị ngọt mặn hài hòa, màu nâu đỏ bóng đẹp.
Shao Pian Zao Ji
Món nguội cổ điển của Thượng Hải, thịt gà thái lát mềm ngấm nước rượu gạo lên men. Dùng lạnh, rất thích hợp làm món khai vị mùa hè.
Cá hun khói kiểu Tô Châu
Món nguội kinh điển của Thượng Hải, cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm nước sốt ngọt mặn, càng để nguội càng đậm đà.
Cá phi lê sốt rượu gạo lên men (Zao Liu Yu Pian)
Miếng cá phi lê mềm trong nước sốt nhẹ, thơm từ rượu gạo lên men. Món ăn Thượng Hải cổ điển, thanh lịch và tươi mới, hơi ngọt và chua nhẹ.
Thịt Viên Chiên Rim Nam Kiến (Nan Jian Wan Zi)
Món đặc sản Thượng Hải, giòn bên ngoài, mềm bên trong với sốt đậm đà. Thịt viên chiên rồi rim, vị ngọt mặn hài hòa, ăn cùng cơm rất tuyệt.
Tôm Lạc Diệp Tỳ Bà (Tôm chiên giòn)
Vàng giòn như lá mùa thu, thịt tôm ngọt săn chắc. Món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc.
Vịt tám báu (Bát Bửu Áp)
Món Thượng Hải cổ điển, vịt bỏ xương nhồi tám nguyên liệu, dẻo thơm, cầu kỳ nhưng xứng đáng.
Cháo Gà Tiểu Thiệu Hưng
Cháo gà Tiểu Thiệu Hưng là món ăn vặt đặc trưng của Thượng Hải: cháo gạo nấu với nước dùng gà, thịt gà luộc mềm và nước sốt đậm đà.
Bánh gạo xào Thượng Hải
Bánh gạo dẻo dai xào cùng thịt heo mềm và rau xanh giòn trong nước tương đậm đà. Món ăn gia đình kinh điển của Thượng Hải, ấm cúng và ngon miệng.
Đậu edamame ngâm rượu cái (Tao Mao Đậu)
Món khai vị lạnh kinh điển của Thượng Hải, đậu edamame ngâm trong nước sốt rượu cái đặc biệt, thơm nồng mùi rượu, giòn mát, rất thích hợp làm mồi nhậu mùa hè.
Zao Men Qiang (Lưỡi heo ngâm rượu)
Món nguội kinh điển của Thượng Hải, lưỡi heo được ngâm trong rượu gạo lên men, giòn ngon, thơm nồng mùi rượu, rất thích hợp làm món nhắm.
Chân giò ngâm rượu cái (Zao Zhu Zhua)
Món nguội kiểu Thượng Hải, chân giò hầm mềm rồi ngâm trong nước rượu cái thơm nồng, tạo vị mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp làm món khai vị mùa hè.
Đuôi cá kho tương (Hồng thiêu hoa thủy)
Món ăn Thượng Hải kinh điển, đuôi cá tươi được kho trong xì dầu đến khi bóng mượt và mềm. Nước sốt mặn ngọt đậm đà khó cưỡng.
Lươn xào dầu sôi (响油鳝糊)
Miếng lươn mềm thấm sốt mặn đậm đà, rưới dầu nóng lên xèo xèo toả hương thơm khó cưỡng. Món kinh điển của Thượng Hải.
Cua lông sốt dầu tương (Du Tương Mao Tạ)
Cua lông mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà mặn ngọt, thêm gừng và hành lá thơm lừng, món ngon theo mùa của Thượng Hải.
Bụng cá Phật Thủ (Foshou Dudang)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải, bụng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, phủ sốt chua ngọt, hình dáng như tay Phật, tượng trưng cho may mắn.
Hải sâm rim trứng tôm (虾子大乌参)
Món Thượng Hải cổ điển: hải sâm mềm thấm đẫm trứng tôm thơm ngậy, sốt đậm đà umami.
素蟹粉 (Trứng cua chay)
Món chay cổ điển Thượng Hải khéo léo mô phỏng trứng cua bằng khoai tây, cà rốt và trứng. Gừng và dấm đen là điểm nhấn, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.