เฉาโจวเมยฉ่าย
หมูสามชั้นนึ่งกับผักกาดดองเฉาโจว เนื้อหมูนุ่มละมุน ผักกาดดองซึมซับน้ำหมูอย่างดี เป็นกับข้าวคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดซอสซาเต๊ะเนื้อสไตล์เฉาโจว (ชีวเจาซาร์ฮอร์ฟน)
ซอสซาเต๊ะเข้มข้น เนื้อนุ่ม เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม เป็นสตรีทฟู้ดของเฉาโจวที่ใครก็ชอบ
潮州朥饼
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเขียวเนื้อเนียน แป้งบางกรอบเป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำมันหมู รสชาติดั้งเดิมของชาวแต้จิ๋วในเทศกาลไหว้พระจันทร์
ซี่โครงหมูนึ่งถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือ (เฉาโจว)
ถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือแบบดั้งเดิมของเฉาโจวเพิ่มรสเค็มอูมามิให้ซี่โครงหมูที่นึ่งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมอร่อยเข้ากับข้าวสวย
ซี่โครงหมูตุ๋นพลัมดองสไตล์เฉาโจว
อาหารจีนคลาสสิกจากแต้จิ๋ว รสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอมของพลัมดองผสานกับเนื้อซี่โครงนุ่มในซอสเข้มข้น
潮州陈皮梅
อาหารดั้งเดิมของเฉาโจว ผสมผสานเปลือกส้มแมนดารินบ่มเก่ากับพลัมเปรี้ยวหวาน หอมกลิ่นผลไม้ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
น้ำมันมะกอกเฉาโจว
เมนูสดชื่นของกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งผัดด้วยน้ำมันมะกอกพรีเมียมเฉาโจว เรียบง่ายแต่หรูหรา หอมกลิ่นน้ำมันมะกอก
ผักดองแต้จิ๋วผัดหมูสามชั้น
ผักดองแต้จิ๋วผัดกับหมูสามชั้น รสเปรี้ยวตัดเลี่ยน เข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างลงตัว
ไก่ชาอูหลงเฉาโจว
อาหารสร้างสรรค์ที่ใช้ชาอูหลงฟีนิกซ์เฉาโจวรมควันไก่ ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ และเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
หม้อไฟเนื้อชาช่า (เฉาโจว)
หม้อไฟคลาสสิกจากเฉาซาน น้ำซุปชาช่าเข้มข้น เนื้อนุ่มละมุน พร้อมเครื่องเคียงสดใหม่ เหมาะสำหรับสังสรรค์หน้าหนาว
ก๋วยจั๊บน้ำใสสไตล์แต้จิ๋ว (กัวจื๊อ)
เส้นก๋วยจั๊บนุ่ม ๆ ในน้ำซุปตุ๋นเข้มข้นหอมกรุ่น ราดด้วยไข่ตุ๋นและเต้าหู้ตุ๋น อาหารข้างทางคลาสสิกของแต้จิ๋วที่อบอุ่นทั้งกายและใจ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มเครื่องในวัวสไตล์แต้จิ๋ว (เฉาโจว)
อาหารกินเล่นแนวสตรีทชื่อดังของเฉาซาน: เครื่องในวัวนุ่มๆ เส้นเล็กเหนียวนุ่มในน้ำซุปเข้มข้น ราดด้วยน้ำจิ้มกระเทียม อร่อยกลมกล่อมอุ่นท้อง
ก๋วยเตี๋ยวน้ำลูกชิ้นปลาแต้จิ๋ว (เกี้ยมอี๋)
ก๋วยเตี๋ยวน้ำลูกชิ้นปลาแต้จิ๋วรสชาติสดชื่น ลูกชิ้นปลาเด้ง เส้นนิ่ม น้ำซุปหอมกลมกล่อม เป็นอาหารประจำวันที่ให้ความอบอุ่นใจของชาวแต้จิ๋ว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แต้จิ๋ว (เตี๋ยวน้ำใสลูกชิ้นเนื้อ)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แต้จิ๋ว สตรีทฟู้ดคลาสสิกที่ผสมผสานเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ลูกชิ้นเนื้อเด้งดึ๋ง และถั่วงอกกรุบกรอบในน้ำซุปใสหอมกลิ่นน้ำปลาและพริกไทยขาว เป็นชามที่อบอุ่นและอูมามิ
ขนมกุยหน่อไม้สไตล์แต้จิ๋ว (潮州笋粿)
ขนมกุยหน่อไม้สไตล์แต้จิ๋วเป็นติ่มซำจีนชื่อดัง ตัวแป้งใสบางห่อไส้หน่อไม้กรุบกรอบและหมูสับ รสชาติกลมกล่อมสดชื่น เสิร์ฟกับซอสพริกหรือน้ำส้มสายชู
เปาะเปี๊ยะทอดแบบแต้จิ๋ว
เปาะเปี๊ยะทอดสีทองกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นรสกลมกล่อม เป็นของว่างเทศกาลดั้งเดิมของภูมิภาคเฉาซ่าน อร่อยทุกคำ
ไข่เจียวผักกาดดองแห้ง (ไช่ผู่)
ไข่เจียวสไตล์เฉาซานสุดคลาสสิกที่ผักกาดดองแห้งเค็มกรุบกรอบมาผสานกับไข่เนื้อนุ่ม ง่าย รวดเร็ว และอูมามิเต็มคำ
ยำปลาดิบแบบแต้จิ๋ว (หยูเซิ่ง / โลเฮย)
หรือที่เรียกว่า 'โลเฮย' ยำปลาดิบแต้จิ๋วนี้เป็นอาหารต้องมีในวันตรุษจีน ปลาดิบชิ้นบางกับผักหลากสีและน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวาน สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ
บัวหลวงอบน้ำตาลสไตล์แต้จิ๋ว (โกฟูบัวหลวง)
ของหวานคลาสสิกจากแต้จิ๋ว ใช้เนื้อบัวหลวงนุ่ม ๆ ตุ๋นกับน้ำตาลและน้ำมันอย่างช้า ๆ จนใส หอมหวาน นุ่มละมุน
เฉาโจวเกาชาวเผือก (เผือกเชื่อม)
ของหวานดั้งเดิมของภูมิภาคเฉาซาน เผือกทอดเคลือบน้ำเชื่อมข้น กรอบนอกนุ่มใน รสหวานอร่อย เหมาะสำหรับงานเทศกาล