สมองหมูผัดพริก
สมองหมูนุ่มลื่น ตุ๋นในซอสเผ็ดหอม สไตล์เสฉวน เข้ากับข้าวสวยร้อนๆ อย่างลงตัว
ลิ้นเป็ดผัดพริก
ลิ้นเป็ดมีความหนึบกำลังดี ผัดกับเครื่องเทศเผ็ดร้อน เป็นกับแกล้มที่ยอดเยี่ยม เผ็ดหอมอร่อย
มันฝรั่งแห้งหม้อ (干锅)
มันฝรั่งทอดกรอบรสเผ็ดกับหมูสามชั้น หอมกลิ่นกระทะจีน เข้ากันข้าวสวยเป็นที่สุด กรอบนอกนุ่มใน
ไก่แห้ง (กานกัวจี)
กานกัวจีเป็นเมนูเสฉวนคลาสสิก รสเผ็ดหอม เนื้อไก่ผัดแห้งกับมันฝรั่งกรุบกรอบและคื่นช่าย เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
จื้อก้งเซียนกัวถู่
จื้อก้งเซียนกัวถู่เป็นอาหารขึ้นชื่อของจื้อก้ง มณฑลเสฉวน เนื้อกระต่ายนุ่มละมุน รสชาติเผ็ดซ่าจากพริกดองและพริกเสฉวน ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
หมูผัดเกลือ (หยานเจียนโร่ว)
กรอบ เค็มและเผ็ดเล็กน้อย อาหารเสฉวนคลาสสิกนี้มีหมูสามชั้นสีทองกับยอดกระเทียมอ่อน ผัดเร็ว ๆ อร่อยถูกปาก
ปลาเสฉวนพริกไทยเขียว
เนื้อปลานุ่มๆ อาบในกลิ่นหอมสดชื่นและชาเล็กน้อยของพริกไทยเขียวเสฉวน เข้ากับความเผ็ดของพริกแห้ง น้ำซุปสีทอง หอม และเสพติด — อาหารเสฉวนคลาสสิกที่ต้านทานไม่ได้
ขาไก่ดองพริกเสฉวน
อาหารเรียกน้ำย่อยเสฉวนคลาสสิก ขาไก่ดองมีรสเปรี้ยวเผ็ด กรุบกรอบ เหมาะเป็นของว่างสังสรรค์
ซวนล่าโต้วฮวา (เต้าหู้พุดดิ้งเปรี้ยวเผ็ด)
เต้าหู้พุดดิ้งนุ่มๆ ราดด้วยน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด โรยหน้าด้วยผักกาดดองกรุบกรอบและถั่วลิสงหอม เป็นของว่างข้างทางสไตล์เสฉวนที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
ชุยจูหนิววา (กบต้มน้ำพริกเสฉวน)
เผ็ดร้อนและหอม อร่อยกับเนื้อกบนุ่ม กับผักก้านกรอบและถั่วงอก ราดด้วยน้ำมันร้อนที่ดึงกลิ่นพริกแห้งและพริกเสฉวน ชวนน้ำลายสอ
หั่วเป้าหวางโหฺว (火爆黄喉)
เมนูผัดเร็วสไตล์เสฉวน เส้นเลือดใหญ่หมูกรุบกรอบกับพริกดองและพริกเสฉวน รสเผ็ดหอม เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
กุ้งผัดซอสหยูเซียง (Yu Xiang Shrimp)
อาหารเสฉวนคลาสสิก กุ้งนุ่มในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ทำง่ายและน่าประทับใจ
มะเขือยาวผัดซอสปลา (ยูเซียง)
เมนูเสฉวนคลาสสิก มะเขือยาวนุ่มในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย รสชาติหลากหลายชั้นชวนให้เจริญอาหาร
เนื้อผัดแห้งเสฉวน
อาหารเสฉวนสุดคลาสสิก เนื้อผัดแห้งรสเผ็ดชา ขึ้นฉ่ายกรุบกรอบ งาหอม เข้ากับข้าวสวย
กัวปาเนื้อหมู (ข้าวเกรียบราดหน้าหมู)
อาหารเสฉวนคลาสสิก: ข้าวเกรียบกรอบราดด้วยหมูเนื้อนุ่มในซอสเปรี้ยวหวานร้อนๆ ส่งเสียงฉ่า สัมผัสที่ลงตัว
ไก่ถั่วลั่วเจียง (ม้วนเต้าหู้เจเสฉวน)
อาหารเจเสฉวนดั้งเดิม ทำจากแผ่นเต้าหู้ห่อไส้ผักปรุงรสนึ่งจนสุก หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน
เจียนเหมินเต้าหู้
มีต้นกำเนิดจากด่านเจียนเหมินในเสฉวน เต้าหู้เนื้อนุ่มนี้มีรสเผ็ดร้อนและซอสสีแดงมันวาว เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวสวย
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือ (หนานชง)
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือจากหนานชงเป็นอาหารว่างรสเผ็ดชาเย็นสดชื่น มีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ เหมาะกับหน้าร้อน
ลิจวงไป๋โถว (หมูต้มจิ้มซอสกระเทียมและพริก)
อาหารเสฉวนคลาสสิกจากเมืองลิจวง หมูต้มสไลด์บางเฉียบเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมและน้ำมันพริก ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติจัดจ้าน
ขาหมูตงพัว
เมนูเสฉวนคลาสสิก ขาหมูอบเปื่อยเคลือบซอสสีน้ำตาลเข้มข้น รสละมุนละลายในปาก สูตรตำนานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกวีซูตงพัว