จินเซียน โยวทา (หอคอยน้ำมันเส้นสีทอง)
ของว่างดั้งเดิมของมณฑลฉ่านซี หอคอยน้ำมันนึ่งนี้มีชั้นเนียนนุ่มเหมือนเส้นทอง รสชาติเข้มข้น ควรทานกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
嘉兴粽子
จงจื่อเจียซิง เป็นอาหารดั้งเดิมของเจ้อเจียง ขึ้นชื่อเรื่องข้าวเหนียวนุ่ม ไส้เข้มข้น และกลิ่นหอมของใบไผ่ ที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลเรือมังกร
ฮานหยวน ถานจื่อโหรว (หมูตุ๋นหม้อดิน)
อาหารชื่อดังจากฮานหยวน เสฉวน หมูสามชั้นต้ม ทอด แล้วนึ่งจนนุ่ม มีรสเผ็ดหอมละลายในปาก
ไก่ตุ๋นเปาติง
อาหารดั้งเดิมของมณฑลเหอเป่ย ไก่ทั้งตัวตุ๋นช้าๆ ในน้ำสต๊อกเก่าทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
เจิ้งโจว เกอจี้ เหมินปิ่ง (แพนเค้กตุ๋นเส้น)
ของขึ้นชื่อเก่าแก่กว่าร้อยปีจากเจิ้งโจว เส้นแพนเค้กนุ่ม ๆ ซึมซับน้ำเนื้อหอม ๆ เป็นอาหารที่อิ่มท้องและมีกลิ่นหอมชวนกิน
郏县饸饹面
เจียเซียน เฮ่อเลอเมี่ยน เป็นบะหมี่แบบดั้งเดิมของมณฑลเหอหนาน ทำจากแป้งบัควีท เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำซุปแกะเข้มข้นและน้ำพริกเผา หอมกรุ่น อร่อยจนต้องซ้ำ
กูซีห่านตุ๋น
อาหารดั้งเดิมของกูซี มณฑลเหอหนาน เนื้อห่านนุ่ม น้ำเกรวี่เข้มข้น รสเค็มเผ็ดเล็กน้อย
ผีจา (Pi Zha)
ของว่างดั้งเดิมจากอานหยาง ประเทศจีน ทำจากเส้นมันหวานและแป้งมัน นึ่งจนนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
河捞面
เหอเล่าเมี่ยนเป็นบะหมี่แบบดั้งเดิมจากซานซี ทำโดยการอัดผ่านพิมพ์พิเศษ ได้เส้นที่เหนียวนุ่ม รับประทานกับซอสเนื้อมันฝรั่งเข้มข้น
ก๋วยเตี๋ยวหูแมว (เหมาเออร์ตัว)
ก๋วยเตี๋ยวหูแมวเป็นเมนูเส้นแบบดั้งเดิมของซานซี มีลักษณะเป็นรูปหูแมว ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม รับประทานกับผัดเครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อม
ซื่อลี่กิงโกะ
ของหวานดั้งเดิมจากตำรับขงจื๊อ เมล็ดแปะก๊วยนุ่มหวานในน้ำเชื่อมน้ำตาลกรวดและดอกออสแมนทัส หอมละมุนชื่นใจ
ขนมผักกาดเจียวแต้จิ๋ว (Chaozhou Radish Cake)
ขนมขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว กรอบนอกนุ่มใน หวานจากหัวไชเท้าผสานหอมมันจากแป้งข้าวเจ้า ทานกับซอสหวานยิ่งอร่อย
เกี๊ยวกุยช่ายแต้จิ๋ว (เจียวไฉ่กั๋ว)
ของว่างดั้งเดิมของแต้จิ๋ว แป้งเหนียวนุ่มใส ไส้กุยช่ายกุ้งหอมกรุ่น ผิวด้านล่างทอดจนเหลืองกรอบ อร่อยลงตัว
เป็ดตุ๋นซีอิ๊วสไตล์แต้จิ๋ว
เป็ดตุ๋นซีอิ๊วสไตล์แต้จิ๋วเป็นอาหารคลาสสิกจากเขตเฉาซานในกวางตุ้ง หนังเรียบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ สีแดงเงา สามารถทานร้อนหรือเย็นก็ได้
ผักโขมทอดกรอบ
กรอบนอก นุ่มใน ผสมผสานระหว่างผักโขมและเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว ทอดจนเป็นสีทองอร่าม เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบ
郑州烩面
เจิ้งโจวฮุยเมี่ยนเป็นเมนูเฉพาะของมณฑลเหอหนาน ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปเนื้อแกะเข้มข้นและเส้นบะหมี่กว้างเหนียวนุ่ม ราดหน้าด้วยเครื่องเคียงมากมาย
ซุปงูห้าชนิด
ซุปบำรุงสุขภาพสไตล์กวางตุ้งคลาสสิก ทำจากเนื้องูหลากชนิด shredded กับเห็ดหูหนูดำ เห็ดชิตาเกะ และน้ำซุปเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและรสชาติกลมกล่อม
宁化鱼生
อาหารแคะดั้งเดิมจากหนิงฮว่า มณฑลฝูเจี้ยน ปลาหมอเทศสดแล่บาง ๆ เสิร์ฟบนน้ำแข็งบด จิ้มกับน้ำจิ้มขิงกระเทียมน้ำส้มสายชู รสชาติสดชื่นและละมุน
เป็ดเค็มจินหลิง
เป็ดเค็มจินหลิงเป็นอาหารดั้งเดิมของหนานจิง ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเค็ม เนื้อนุ่ม และหนังกรอบ เป็นที่โปรดปรานในงานเลี้ยง
ข้าวแปด treasures (บาเป่าฟาน)
ข้าวแปด treasures เป็นของหวานจีนคลาสสิกที่ทำจากข้าวเหนียวร่วมกับผลไม้แห้งและถั่วแดงบดหวาน นึ่งจนสุก เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว หวานกำลังดี สื่อถึงการรวมตัวและโชคลาภ มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงตรุษจีน