บะหมี่ซูเจียว
บะหมี่ซูเจียวเป็นบะหมี่สไตล์เสฉวน เส้นเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับซอสเผ็ดชาอร่อย และมีผักกรุบกรอบ ทำให้เจริญอาหารยิ่งนัก
กระต่ายตุ๋นน้ำแดง
เนื้อกระต่ายนุ่มในน้ำซุปแดงที่เผ็ดและชา เป็นเมนูเสฉวนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
ปลาพริกไทยเสฉวนเขียว
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติสดชื่น เผ็ดชา เนื้อปลานุ่มเคล้ากลิ่นหอมของพริกไทยเสฉวนเขียว สร้างประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
ไก่พริกเสฉวน (ฮวาเจียวจี)
ชาและหอม กรอบนอกนุ่มใน ไก่เสฉวนจานคลาสสิกนี้ช่วยเรียกน้ำย่อยด้วยรสชาติจัดจ้านของพริกไทยเสฉวนและพริกแห้ง
มันฝรั่งผัดหมาล่า (เผ็ดและชา)
อาหารจีนเย็นคลาสสิก กับมันฝรั่งหั่นบางกรุบกรอบคลุกเคล้ากับน้ำมันแดงเผ็ดชา ทำง่าย รสจัดจ้าน เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง
บะหมี่ตานตาน
บะหมี่สไตล์เสฉวน เส้นเหนียวนุ่ม หมูสับกรอบ ถั่วลิสง และซอสเผ็ดชาที่ชวนให้กินไม่หยุด
ปลาคาร์พครูเชียนตุ๋นสไตล์โหยวถิง
อาหารคลาสสิกจากเมืองโหยวถิง ฉงชิ่ง ปลาคาร์พครูเชียนทอดแล้วตุ๋นในซอสเสฉวนรสเผ็ดชา เนื้อปลานุ่ม น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ไหลเฟิงหยู (Laifeng Fish)
มีต้นกำเนิดจากฉงชิ่ง ปลาไหลเฟิงขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดชา เนื้อปลานุ่มในน้ำซุปสีแดงสดเป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่ไม่อาจต้านทาน
กระต่ายต้มฉ่าสไตล์เสฉวน (ซุยจู แรบบิท)
เนื้อกระต่ายนุ่มในน้ำซุปเผ็ดชา กรุบกรอบกับผักสด จานเด่นแห่งเสฉวนที่ปลุกต่อมรับรส
ปลาย่างเหอเจียง
อาหารดั้งเดิมจากเหอเจียง เสฉวน หนังปลากรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมซอสเผ็ดชาที่ผสมผสานกับผัก
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือ (หนานชง)
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือจากหนานชงเป็นอาหารว่างรสเผ็ดชาเย็นสดชื่น มีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ เหมาะกับหน้าร้อน
บังบังไก่
อาหารเย็นชื่อดังเสฉวน ไก่ฉีกนุ่มๆ กับซอสงาข้นเข้มข้น รสเผ็ดชา เปิดต่อมรับรส
ซื่อจู๋ยหวี่ (ปลาต้มสไตล์เสฉวน)
เนื้อปลานุ่ม ๆ ในน้ำพริกแดงเดือดพล่าน ความซ่าของพริกเสฉวนและความเผ็ดของพริกแห้งผสมผสานกันอย่างลงตัวจนต้องกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า
เฟินถัง หยางเสวี่ย (ซุปเต้าหู้เลือดและวุ้นเส้น)
อาหารข้างทางขึ้นชื่อจากมณฑลส่านซี เต้าหู้เลือดนุ่มและวุ้นเส้นลื่น ๆ ในน้ำซุปรสเผ็ดชา อุ่นสบายในวันหนาว
烧鸡公
อาหารจานเด่นของเสฉวน-ฉงชิ่ง ไก่เนื้อนุ่มในซอสเผ็ดชา อุดมไปด้วยพริกแห้งและพริกเสฉวน
ไก่รสประหลาด
อาหารเย็นเสฉวนคลาสสิกที่ผสมผสานรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม และชา เนื้อไก่นุ่มคลุกเคล้ากับซอสเข้มข้นหอมกรุ่น
หมูสามชั้นต้มราดซอสกระเทียมสไตล์เสฉวน
หมูสามชั้นต้มราดซอสกระเทียมสไตล์เสฉวน เป็นอาหารเย็นคลาสสิกของจีน หมูสามชั้นสามชั้นหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสกระเทียมเข้มข้น เผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทยเสฉวน ให้ความรู้สึกชาและติดใจ
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ