เจียงโยว เฟยชัง (เครื่องในหมูตุ๋นเสฉวน)
อาหารคลาสสิกของเครื่องในหมูตุ๋นจากเจียงโยว เสฉวน นุ่ม เผ็ดชา แบบซอสเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือไวน์
เป็ดตุ๋นซีอิ๊วเซี่ยงไฮ้
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ เป็ดตุ๋นในซีอิ๊วเข้มข้น รสหวานเค็ม ผิวเป็นมันสีน้ำตาลแดงน่ารับประทาน
หนังปลาตุ๋นเห็ดหน่อไม้
หนังปลานุ่มละมุนและเห็ดหน่อไม้กรุบกรอบดูดซับน้ำซุปเข้มข้น อาหารทะเลและผสมผสานสมุนไพรชั้นเลิศ
เนื้อตุ๋นกงอัน
อาหารเนื้อตุ๋นรสเผ็ดหอมจากอำเภอกงอัน มณฑลหูเป่ย เนื้อนุ่มในน้ำซุปเข้มข้น หอมอร่อย เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ปลาไหลทุบตุ๋น (ตุนเซิงเฉียว)
อาหารคลาสสิกของนานกิง นำปลาไหลทุบให้นิ่มแล้วตุ๋น ทำให้เนื้อนุ่มละมุนและซอสเข้มข้นหอมกลมกล่อม
ปลาไหลตุ๋นรูปอานม้า (ต้าเช่ามาอานเฉียว)
อาหารจานคลาสสิกของหวยหยาง ปลาไหลหั่นเป็นรูปอานม้าตุ๋นกับหมูสามชั้น รสเข้มข้นและอร่อย
สิงโตแดงตุ๋น (ลูกชิ้นหมูตุ๋นซีอิ๊ว)
ลูกชิ้นหมูชิ้นโตตุ๋นในน้ำซีอิ๊วเข้มข้น เนื้อนุ่มละลายในปาก เป็นเมนูขึ้นชื่อของงานเลี้ยงจีน
เป็ดตุ๋นกับบุก
อาหารเสฉวนคลาสสิก เป็ดตุ๋นกับบุกที่ซึมซับน้ำซุปเผ็ดชา เสพติดอย่างแท้จริง
ตีนห่านพะโล้
ตีนห่านพะโล้สีน้ำตาลทอง หอมเครื่องพะโล้ รสชาติดี มีความนุ่มหนึบ เป็นอาหารว่างจีนคลาสสิกที่ทำง่ายที่บ้าน
กูซีห่านตุ๋น
อาหารดั้งเดิมของกูซี มณฑลเหอหนาน เนื้อห่านนุ่ม น้ำเกรวี่เข้มข้น รสเค็มเผ็ดเล็กน้อย
ขาหมูตุ๋นซีอิ๊ว (หงเส่า)
ขาหมูตุ๋นจนเปื่อยและเป็นเงาด้วยซอสซีอิ๊วหอมหวาน เป็นเมนูจีนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ลูกชิ้นหมูสี่ความสุข (ซือซีหวานจื่อ)
สีแดงสด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสเค็มหวาน เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและโชคลาภ อาหารจานคลาสสิกของงานเลี้ยง
ก๋วยจั๊บน้ำใสสไตล์แต้จิ๋ว (กัวจื๊อ)
เส้นก๋วยจั๊บนุ่ม ๆ ในน้ำซุปตุ๋นเข้มข้นหอมกรุ่น ราดด้วยไข่ตุ๋นและเต้าหู้ตุ๋น อาหารข้างทางคลาสสิกของแต้จิ๋วที่อบอุ่นทั้งกายและใจ
ลูจู่หั่วซ่าว (บราซด์ไส้หมูกับขนมปังปิ้ง)
อาหารข้างทางชื่อดังของปักกิ่ง ไส้หมูและปอดหมูตุ๋นในน้ำซุปซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดและขนมปังปิ้ง รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ
ซี่โครงหมูอบอบเชย (จึ้กุยเหมินต้าไผ)
กลิ่นหอมของอบเชยผสมผสานกับรสชาติของซี่โครงหมูได้อย่างลงตัว เป็นอาหารจานแวววาวและนุ่มที่อบอุ่นทั้งกายและใจ สุดยอดอาหารบ้าน ๆ
ลูกชิ้นหมูตุ๋นสไตล์ใต้ (หนาน เจียน วาน จึ)
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ กรอบนอกนุ่มใน ราดซอสเข้มข้น ลูกชิ้นหมูทอดแล้วตุ๋น รสหวานเค็ม อร่อยเข้ากับข้าวสวย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ตุ๋นสไตล์เฉาโจว
เส้นหมี่นุ่มลื่นในน้ำซุปเครื่องเทศเข้มข้น ราดหน้าหมูสามชั้นตุ๋นและไข่ตุ๋น ของกินข้างทางชื่อดังของแต้จิ๋ว
ปลาจวดเหลืองตุ๋น
เมนูปลาตุ๋นสไตล์จีนโบราณ เนื้อปลานุ่มละมุน ซอสเข้มข้นเข้าเนื้อ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว
ปากปลาตุ๋นซีอิ๊ว (หงสาเสี่ยวหยูชุน)
ปากปลานุ่มละมุนตุ๋นในซอสซีอิ๊วเข้มข้น เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว เมนูคุณภาพระดับร้านอาหารที่ทำเองได้ง่าย เหมาะสำหรับเลี้ยงแขก
ปักกิ่ง เหมยไช่ โข่วโรว์ (หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง)
หมูสามชั้นนุ่ม ๆ ผสานกับผักกาดดองรสกลมกล่อมในเมนูคลาสสิกนี้ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก