ไขสันหลัง
ไขสันหลังตุ๋นเต้าหู้เป็นอาหารบ้าน ๆ ที่กลมกล่อม เนื้อไขสันหลังมัน ๆ เข้ากับเต้าหู้นุ่ม ๆ ในน้ำซุปหอมอุ่นใจ
เลิฟเต้าหู้กั่วกั่ว (ไส้เต้าหู้สไตล์กุ้ยโจว)
ของกินริมทางคลาสสิกของกุ้ยโจว: ถุงเต้าหู้กรอบสอดไส้ผักคาวตองรสเผ็ดเปรี้ยวสดชื่น แต่ละคำอุดมไปด้วยรสชาติหลายชั้น
เต้าหู้แห้งผัดพริกเสฉวน (หม่าล่าโต้วกาน)
อาหารว่างเย็นรสเผ็ดชาแบบดั้งเดิม เต้าหู้แห้งดูดซับน้ำซอสหม่าล่า ให้เนื้อสัมผัสเด้งเคี้ยวเพลิน เหมาะกินกับข้าวหรือเหล้า
เต้าหู้เหมาแห่งฮุยโจว
เต้าหู้เหมาแบบฮุยโจวเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เต้าหู้หมักทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส เข้มข้น รสชาติเป็นเอกลักษณ์
เต้าหู้จูแอน
เต้าหู้จูแอนเป็นอาหารขึ้นชื่อของหูหนาน เต้าหู้เนื้อนุ่มลื่นในน้ำซุปเข้มข้นกับหอยเชลล์และกุ้ง อูมามิเต็มเปี่ยม
เต้าหู้บ้าน
เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสหอมกลมกล่อม กับพริกหวานและเห็ดหูหนู หวานนิดๆ เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
เจียนเหมินเต้าหู้
มีต้นกำเนิดจากด่านเจียนเหมินในเสฉวน เต้าหู้เนื้อนุ่มนี้มีรสเผ็ดร้อนและซอสสีแดงมันวาว เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวสวย
เต้าหู้ตุ๋นนุ่ม
อาหารบ้านๆ สไตล์ซานตงคลาสสิก เต้าหู้เนื้อนุ่มละมุนในซอสเข้มข้น รสเค็มอมหวาน ทำง่าย อร่อยถูกใจทุกวัย
เต้าหู้สามยอดไท่อาน
ซุปซานตงคลาสสิกที่นำเสนอสามสิ่งเด่นของไท่อาน: ผักกาดขาว เต้าหู้ และน้ำพุ น้ำซุปสีขาวขุ่น เต้าหู้นุ่มลื่น ผักกาดหวาน สร้างสรรค์เป็นอาหารบริสุทธิ์และมีคุณค่าสะท้อนแก่นแท้ของเขาไท่ซาน
เต้าหู้พะโล้แบบแต้จิ๋ว
เต้าหู้สีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น ปรุงรสด้วยน้ำพะโล้หอมๆ เมนูแต้จิ๋วที่เรียบง่ายแต่น่าจดจำ เป็นของว่างที่อร่อย
ซุปเต้าหู้เวินซี
อาหารคลาสสิกจากหยางโจว เต้าหู้เนื้อนุ่มถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ คล้ายเส้นผม ใส่แฮมและหน่อไม้ในน้ำซุปที่ละเอียดอ่อน
เต้าหู้ผัดซอสแดง
เต้าหู้ผัดซอสแดง เมนูจีนคลาสสิก เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน ราดซอสแดงเข้มข้นหวานเค็ม เข้ากับข้าวสวยที่สุด
ซูหงซาโอโรว์ (หมูตุ๋นแบบมังสวิรัติ)
เมนูมังสวิรัติเลียนแบบหมูแดงตุ๋น โดยใช้เต้าหู้ทอดตุ๋นในซอสถั่วเหลืองเข้มข้น ได้ชิ้นเต้าหู้มันเงา นุ่ม และรสหวานเค็มไม่แพ้หมูจริง
ซูซงไป๋อวี่ (เต้าหู้ญี่ปุ่นกับเห็ดฝอยกรอบ)
เต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มราดด้วยเห็ดฝอยหอมกรอบรสชาติดี ให้สัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัว อาหารเจที่ดูหรูหรา
เต้าหู้กระเป๋า
เต้าหู้กระเป๋า กรอบนอกนุ่มใน เมื่อกัดแล้วน้ำซุ้มจะไหลซึมออกมา ไส้หมูฉ่ำและเต้าหู้ซึมซับน้ำราดรสเข้มข้น เป็นเมนูจีนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวย
เต้าหู้ปากงซาน
อาหารคลาสสิกจากเมืองหวยหนาน มณฑลอันฮุย เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน น้ำซุปเข้มข้นรสอูมามิจากไข่กุ้งและแฮม
เต้าหู้หมักหนังเสือ (หูผี เม่าโต้วฟู)
เต้าหู้หมักหนังเสือเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เต้าหู้หมักนำไปทอดจนเหลืองและย่นเหมือนหนังเสือ กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมเผ็ดเล็กน้อย
ตกปลาจานหยกในสระมังกร
ตกปลาจานหยกในสระมังกรเป็นอาหารนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยบทกวี เนื้อปลาเนื้อเนียนและเต้าหู้จัดเรียงเป็นแผ่นหยก ราดด้วยซอสหอมอร่อย ชวนให้นึกถึงภาพการตกปลาในสระมังกร ให้รสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง (เต้าหู้พุดดิ้ง)
อาหารจีนทำง่ายสไตล์บ้านๆ ที่ใช้เต้าหู้เนื้อเนียนผัดกับกุ้งแห้งและไข่ คนเร็วๆ ได้รสชาติกลมกล่อม เนื้อเต้าหู้ละมุนลิ้น เป็นเมนูปลอบประโลมใจที่เสร็จในไม่กี่นาที