Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
ปลาแมนดารินเหม็น
เหม็นแต่หอมอร่อย เป็นเมนูอันฮุยคลาสสิก เนื้อปลาหมักเกลือเกิดกลิ่นเฉพาะตัว พอปรุงแล้วเนื้อแน่นและกลมกล่อม
กุ้งนึ่งใส่ไข่ปู
เมนูนึ่งชั้นเลิศที่ผสมผสานมูสกุ้งนุ่มลื่นเข้ากับไข่ปูรสเข้มข้น เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดและนำเสนออย่างหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หั่วหงหยู (ปลาอบควัน)
หั่วหงหยูเป็นอาหารคลาสสิกของมณฑลอันฮุย ปลาถูกหมักและย่างด้วยถ่านอย่างช้าๆ ให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และกลิ่นควันหอมติดทนนาน
เห็ดหอมยัดไส้ (เซียงกู่เหอ)
เห็ดหอมสดยัดไส้หมูและกุ้งนึ่งจนสุก อร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาชาดรมควันใบชาหมาเฟิง
เกล็ดของปลาชาดอุดมไปด้วยน้ำมัน เมื่อรมควันด้วยใบชาหมาเฟิง กลิ่นหอมของชาจะซึมเข้าเนื้อปลา ทำให้หนังกรอบและเนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารอันฮุย
八大锤
ไก่ 8 น่องรูปทรงเหมือนค้อน หมัก ทอด และตุ๋นจนเปื่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
กุ้งทอดพีปา (รูปพิณจีน)
เปลือกนอกสีทองกรอบ เนื้อกุ้งด้านในนุ่มเด้ง เป็นรูปพีปา (พิณจีน) อาหารเรียกน้ำย่อยจีนชั้นเลิศสำหรับงานเลี้ยง
ยูเหยา หยาง (ปลายัดไส้เนื้อแกะตุ๋น)
อาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เนื้อปลาซึมซับรสชาติของเนื้อแกะ ได้น้ำซุปเข้มข้นและกลมกล่อม
เหมย์โถวฟูแห่งหุยโจว (เต้าหู้ขนฟู)
อาหารดั้งเดิมของหุยโจว มณฑลอานฮุย เต้าหู้เคลือบเส้นใยสีขาวนุ่ม ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากเต้าหู้หมัก
นกพิราบตุ๋นหวงซาน
นกพิราบตุ๋นหวงซานเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอันฮุย ตุ๋นกับแฮมและเห็ดหอม น้ำซุปใส หอมกลมกล่อม เนื้อนกพิราบนุ่ม มีประโยชน์และน่าจดจำ
ตุ๋นเต่าหวานกับแห้ว (ชิง ตุน หม่า ถี่ เผี๋ย)
เมนูคลาสสิกบำรุงสุขภาพ เนื้อเต่านุ่ม ๆ และแห้วหวานกรอบ ตุ๋นไฟอ่อนในน้ำซุปใส หอมกลิ่นสมุนไพร คุณค่าทางโภชนาการสูง
หมูผัดพริก (สไตล์หูหนาน)
เมนูประจำบ้านของมณฑลหูหนาน หมูสามชั้นหั่นบางผัดกับพริกหยวกย่าง หอม อร่อย เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
เต้าหู้จูอาน
หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของมณฑลหูหนานที่ต้องใช้ทั้งทักษะการใช้มีดและการควบคุมไฟอย่างยอดเยี่ยม เต้าหู้เนียนนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ด้วยซอสเข้มข้นเนียนละมุน ทุกคำล้วนเปี่ยมด้วยฝีมือชั้นเลิศ
ปลาทองเล่นกับดอกบัว
อาหารจีนศิลปะแบบดั้งเดิมที่ใช้เนื้อปลาบดละเอียดปั้นเป็นรูปปลาทองและฝักบัว เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสเบาๆ
เป็ดหลินอู๋
อาหารคลาสสิกจากหลินอู๋ หูหนาน เนื้อเป็ดนุ่ม เผ็ด ห่อด้วยซอสเลือดเป็ดเข้มข้น เข้ากับข้าวอย่างลงตัว
เป็ดกรอบงาดำ (หมาเหรินเซียงซูหย่า)
หนังกรอบสีทอง หอมงา เนื้อเป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำ เมนูจีนคลาสสิกสำหรับงานเลี้ยง
สามเซียนเนื้อเค็ม (腊味三宝)
หมูสามชั้นเค็ม, ไส้กรอกจีนแห้ง และขาเป็ดเค็ม ผัดกับต้นกระเทียม หอมกลมกล่อม เป็นกับข้าวจีนกวางตุ้งที่เข้ากับข้าวสวย
ซุปขาหมูต้มเก๋ากี้
ซุปตำรับกวางตุ้งที่มีขาหมูนุ่มอุดมด้วยคอลลาเจน ผสมผสานกับพุทราจีนและเก๋ากี้ น้ำซุปข้นขาว อบอุ่นและชุ่มชื่น
โควเว่ยเซีย (กุ้งเครย์ฟิชรสเผ็ด)
อาหารข้างทางยามค่ำคืนชื่อดังจากมณฑลหูหนาน ประเทศจีน กุ้งเครย์ฟิชเนื้อนุ่มในซอสเผ็ดหอม ติดใจไม่รู้ลืม
ปลาผีเสื้อในน้ำซุป (Butterfly Fish in Broth)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ปลาชิ้นบางราวปีกผีเสื้อ สุกทันทีในน้ำซุปข้นเดือด นุ่มและอร่อย จัดจานอย่างสง่างามราวกับผีเสื้อลอยละล่อง