ต้าจูกานซือ (เส้นเต้าหู้ต้มน้ำซุป)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้บางต้มในน้ำซุปไก่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น
Ingredients
9 items- เต้าหู้แห้ง 200 กรัม
- น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร
- แฮมจินหัว 30 กรัม
- กุ้ง 50 กรัม
- เนื้อไก่ 50 กรัม
- ยอดถั่วลันเตา 50 กรัม
- ขิง 2 แผ่น
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （7 steps）
หั่นเต้าหู้แห้งเป็นเส้นบาง ลวกในน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำ.
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเย็นกับขิงและเหล้า 10 นาทีจนสุก ฉีกเป็นเส้น.
หั่นแฮมเป็นเส้น หมักกุ้งกับเหล้าและแป้ง 5 นาที หั่นขิง.
เทน้ำซุปลงหม้อ ใส่ขิงและแฮม ต้มเดือดแล้วเคี่ยว 5 นาที.
ใส่เส้นเต้าหู้และเนื้อไก่ ต้ม 3 นาทีให้ซึมซับรส.
ใส่กุ้งจนเป็นสีชมพู ตามด้วยยอดถั่วลันเตาจนสลด.
ปรุงรสด้วยเกลือ คนเบาๆ พอน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ตักเสิร์ฟ.
Tips
เลือกเต้าหู้แห้งเนื้อแน่น หั่นให้บางที่สุด; ใช้น้ำซุปไก่ใสเพื่อรสชาติดีที่สุด.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ไก่ผัดกุนปาว
อาหารเสฉวนคลาสสิก ใช้ไก่ ถั่วลิสง และพริกแห้ง รสชาติเผ็ด หวาน เปรี้ยว ลงตัว เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
ถังหยวน (ลูกข้าวเหนียวไส้หรอย)
ถังหยวนเป็นขนมหวานขึ้นชื่อในเทศกาลโคมไฟของจีน รูปร่างกลมสื่อถึงความสมบูรณ์และความสุขของครอบครัว ผิวนอกนุ่มเหนียว ไส้ดำหรอยหวานไหลซึมเมื่อกัดเข้าไป ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ