Запеченный свиной мозг (Као Нао Хуа)
Классический уличный деликатес Сычуани, свиной мозг запекается до хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри, с пряным и онемевающим вкусом.
Лапша для хого (Хого Фэн)
Острая уличная закуска из Сычуани: лапша из сладкого картофеля, пропитанная насыщенным бульоном хого, с хрустящими топпингами.
Бинфен
Бинфен — популярный летний десерт родом из Сычуани, с ледяной желеобразной текстурой, подаваемый с сиропом из коричневого сахара и разнообразными топпингами, освежающий и вкусный.
Говядина Хулаке (говядина с хрустящим жгучим перцем)
Острое сычуаньское блюдо, где обожжённый сухой перец и нежная говядина сливаются во взрыве вкуса маля (пряный и онемевающий).
Чуань чуань сян (Сычуаньские острые шашлычки)
Популярная уличная еда из Сычуани, где разнообразные ингредиенты нанизывают на палочки и варят в кипящем остром бульоне, подают с кунжутно-чесночным соусом. Неотразимо.
Любящий тофу гоогуо (фаршированный тофу по-гуйчжоуски)
Классическая уличная закуска из Гуйчжоу: хрустящие кармашки из тофу, наполненные острой, кислой и освежающей начинкой из хуттуйнии кордаты, слои вкуса в каждом кусочке.
Лапша дан-дан
Классическое уличное блюдо сычуаньской кухни: тягучая лапша, хрустящий фарш, арахис и пряный, онемевающий соус, от которого невозможно оторваться.
Мао цай (сычуаньское острое ассорти)
Родом с улиц Чэнду, эта улучшенная версия малатан представляет собой кипящий бульон на красном перцовом масле, ароматный и острый, с разнообразными ингредиентами, от которых хочется еще.
Рисовая лапша с говядиной и соусом сатай в стиле Чаочжоу (Чиу Чау Сар Хор Фан)
Богатый соус сатай, нежная говядина и жевательная рисовая лапша делают это уличное блюдо Чаочжоу фаворитом.
Чжа Гуаньчан (жареная крахмальная колбаса)
Традиционная уличная закуска из Пекина, хрустящая снаружи и нежная внутри, подаётся с чесночно-уксусным соусом, вызывая ностальгические вкусы.
Чайные яйца по-чаочжоуски
Чайные яйца по-чаочжоуски медленно варятся с черным чаем и специями. Трещины на скорлупе создают красивые узоры; белок пропитывается чайным ароматом, а желток остается нежным. Классическая китайская уличная закуска.
Гуожи по-чаочжоуски (тушёная рисовая лапша)
Нежная рисовая лапша в насыщенном ароматном бульоне, с яйцами и тофу, томлёными в соевом соусе – классическая уличная еда из Чаошаня, согревающая душу.
Суп с рисовой лапшой и говяжьими потрохами по-чаочжоуски
Классическая уличная закуска из Чаошаня: нежные говяжьи потроха и шелковистая рисовая лапша в насыщенном бульоне, подаётся с чесночным соусом. Сытное и уютное блюдо.
Рисовая лапша Чаочжоу (Квэй Тиу Теочеу)
Рисовая лапша Чаочжоу нежная и мягкая с насыщенным рисовым ароматом. Обжаренная с креветками и ростками бобов, это блюдо является классической уличной едой в регионе Чаошань, наполненной wok hei.
Чжоучжоуский тушеный рисовый лапша
Шелковистая рисовая лапша в насыщенном пряном бульоне, с тушеной свиной грудкой и яйцом. Классический уличный завтрак из Чаошаня.
Пекинские шашлычки из баранины
Хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина. Пекинские шашлычки из баранины — любимая уличная еда, идеальная для вечеринок и поздних перекусов.
Пекинские каштаны, жаренные с сахаром
Классическая уличная закуска, сладкая и мягкая. Каштаны обжариваются с сахаром в горячей соли, приобретая блестящую скорлупу и золотистую мякоть — тёплое лакомство для осени и зимы.
Жареный кальмар по-макаоски
Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот уличный деликатес Макао полон вкуса. Подаётся с солью-перцем или лимоном, просто восхитительно.
Омлет с устрицами (Хао Лао / Хао Цзянь)
Классическая уличная еда из региона Чаошань: свежие устрицы в кляре из крахмала сладкого картофеля, обжаренные до хрустящей корочки снаружи и нежные внутри. Подаётся с рыбным соусом.
Энши жареный картофель
Хрустящий снаружи и нежный внутри, жареный картофель по-эншийски приправлен перцем чили и сычуаньским перцем, это неотразимая уличная закуска из провинции Хубэй.