Свиная кишка, фаршированная клейким рисом (по-чаочжоуски)
Традиционная закуска Чаочжоу: свиная кишка, фаршированная клейким рисом, приготовленная на пару, нарезанная ломтиками. Богатый вкус и текстура.
Шуань ян жоу (баранина в бульоне)
Традиционное зимнее блюдо северного Китая: тонкие ломтики баранины быстро варятся в ароматном бульоне и макаются в кунжутный соус.
Медовая косичка
Медовые косички хрустящие снаружи и мягкие внутри, покрытые блестящим сахарным сиропом. Традиционное угощение Центрального Китая, каждый кусочек сладкий и ароматный.
Тан Хуошао (сладкая булочка с кунжутом)
Тан Хуошао — традиционная закуска в Пекине. Хрустящая снаружи, сладкая и ароматная внутри, классическое сочетание коричневого сахара и кунжутной пасты незабываемо.
糖耳朵
Традиционная пекинская закуска в форме уха, хрустящая и сладкая, покрытая блестящим мальтозным сиропом. Каждый кусочек тает во рту.
Цзяоцюань (жареные кольца из теста по-пекински)
Хрустящие золотистые жареные кольца из теста, традиционный пекинский завтрак, идеальный с соевым молоком или пшенной кашей.
Доучжир (ферментированный напиток из бобов мунг из Пекина)
Доучжир — традиционная пекинская закуска с кисловато-солёным вкусом. Часто подаётся с жареными кольцами и соленьями, даря незабываемый ферментированный вкус.
卤煮火烧
Лужу Хошао - знаменитое уличное блюдо Пекина, приготовленное из свиных кишок и легких, тушенных в пряном бульоне, подается с жареным пресным хлебом. Сытное и ароматное.
Студень из свиной шкуры (свиной холодец)
Традиционное китайское холодное блюдо, прозрачное и упругое, богатое коллагеном, освежающее и обязательное на праздничных банкетах.
Утка с восемью сокровищами
Классическое шанхайское блюдо: утка без костей, фаршированная восемью ингредиентами, мягкая и ароматная, трудоёмкая, но стоящая.
Кунжутная конфета по-макаоски
Популярная уличная закуска Макао, идеальное сочетание жареного кунжута и карамели, хрустящая и сладкая.
Макао Гуйлинг Гао (Черепаховое желе)
Классический питательный десерт из Макао, который снимает жар и влажность. Нежная шелковистая текстура со сладким послевкусием, идеально подходит для летней прохлады.
Молоко с двойной кожицей (Шуан Пи Най)
Нежное и шелковистое, с богатым молочным вкусом, два слоя кожицы придают уникальную текстуру. Классический кантонский десерт.
土笋冻
Традиционная холодная закуска из Фуцзяни, приготовленная из морских червей, тушеных до состояния желе. Подается с кисло-сладким соусом, обладает гладкой, упругой и освежающей текстурой.
Саньсянь Доупи (Бобовая корка с тремя деликатесами)
Хрустящая золотистая корочка, мягкая и ароматная начинка, Саньсянь Доупи — классический завтрак в Ухане, дарящий восхитительное сочетание текстур в каждом кусочке.
豌豆黄
Традиционная пекинская закуска, нежная и плотная, с легкой сладостью и насыщенным ароматом гороха. Идеально для лета.
艾窝窝
Традиционная пекинская закуска: мягкие сладкие шарики из клейкого риса с начинкой из красной бобовой пасты, обвалянные в кунжуте.
Lǘ Dǎ Gǔn (Пекинский соевый рулет)
Традиционная пекинская закуска: рулет из клейкого риса с начинкой из сладкой пасты из красной фасоли, покрытый жареной соевой мукой. Сладкий и жевательный.
Кисло-острый суп по-пекински (старопекинский)
Традиционный пекинский суп, кислый и острый, с богатой текстурой, идеален для согревания зимой.
Ханьмянь Сань Чжэн (Тройное блюдо на пару из Хубэя)
Классическое блюдо Хубэя: свинина, рыба и овощи, обвалянные в рисовой муке и приготовленные на пару, сохраняет натуральный вкус и лёгкость.