Острая жареная свиная аорта (Хуобао Хуанхоу)
Классическое сычуаньское быстрое жаркое, нежная и хрустящая свиная аорта с маринованным перцем и сычуаньским перцем, острое и ароматное, идеально подходит к рису.
Жареный угорь по-сычуаньски (Ганьбянь Шаньпянь)
Классическое блюдо сычуаньской кухни. Угорь обжаривается всухую до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, с острым и пряным вкусом.
Голова кролика по-датунски
Это знаменитое блюдо из Датуна, Шаньси, готовится из кроличьих голов, тушеных в пряном и ароматном бульоне. Нежное мясо легко отделяется от костей, создавая неповторимый вкус.
Цзяньмэнь тофу
Родом из ущелья Цзяньмэнь в Сычуани, этот шелковистый тофу острый и ароматный с глянцевым красным соусом, идеально подходит к рису.
Канчжоу хого цзи (курица в горячем горшке)
Аутентичная курица в горячем горшке по-канчжоуски, острая и онемевающая, нежная курица с разнообразными овощами, идеально подходит для согревания зимой.
Фушуньский тофу-пудинг
Родом из Фушуня, Сычуань, этот шелковистый тофу-пудинг подается с ароматным острым соусом, который тает во рту, обеспечивая одновременно уют и возбуждение.
Суп из говядины Цяоцзяо из Лэшаня
Традиционное блюдо из Лэшаня, Сычуань. Нежная говядина, хрустящие рубцы, наваристый бульон и острая приправа.
Курица Коу Шуй Цзи (слюнки текут)
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежная курица в остром масле чили, посыпанная арахисом и зелёным луком. Взрыв вкуса.
宜宾燃面
Ибинь Ран Мянь — традиционное блюдо из лапши в сычуаньском стиле, известное своим сухим, острым и ароматным вкусом. Подаётся с рубленой свининой, маринованной горчицей, дроблёным арахисом и маслом чили.
Дан-дан мянь (лапша дан-дан)
Дан-дан мянь — классическое уличное блюдо Сычуани: пикантный свиной фарш, насыщенная кунжутная паста и жгучее масло чили. Каждый укус сочетает остроту, онемение и кислинку.
钵钵鸡
Острое и онемевающее, нежное куриное мясо и хрустящие овощи, пропитанные маслом чили, на шпажках — неотразимо.
Ленг Чи Ту (Холодный пряный кролик)
Классическое блюдо Сычуань, холодное мясо кролика, обжаренное со специями, онемевающее и острое, идеально в качестве закуски.
Острый суп Сяояо Таун
Родом из уезда Сяояо провинции Хэнань, этот густой суп славится крепким вкусом белого перца и множеством ингредиентов — идеален для холодного утра.
Фуци Фэйпянь (Сычуаньский салат из говяжьего рубца)
Классическое сычуаньское холодное блюдо из говяжьих потрохов в пряно-жгучем масле с перцем, посыпанное кунжутом и арахисом.
Курица Кунг Пао
Классическое сычуаньское блюдо: нежное куриное мясо, хрустящий арахис, пряный кисло-сладкий соус. Идеально с рисом.
Мапо тофу
Классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором нежный тофу тушится в пряном и онемевающем соусе с свиным фаршем, наполненном яркими вкусами доубанцзяна и сычуаньского перца.
Рыба по-сычуаньски (Tile Fish, Вакуа Юй)
Традиционное сычуаньское блюдо, кусочки рыбы в форме черепицы, хрустящие снаружи и нежные внутри, с кисло-острым вкусом.
Макао-стиль португальской жареной курицы
Макао-стиль португальской жареной курицы сочетает португальские и китайские вкусы, с золотистой хрустящей корочкой и сочным нежным мясом, слегка пряным с кокосовым ароматом.
Африканская курица
Специалитет Макао, сочетающий африканскую остроту с кокосовым молоком Юго-Восточной Азии. Нежная курица в насыщенном ароматном соусе.
Энши жареный картофель
Хрустящий снаружи и нежный внутри, жареный картофель по-эншийски приправлен перцем чили и сычуаньским перцем, это неотразимая уличная закуска из провинции Хубэй.