Спинной мозг
Рагу из спинного мозга с тофу — это домашнее сытное блюдо, где богатый вкус мозга сочетается с нежным тофу в ароматном бульоне, согревающее и уютное.
Фаршированный тофу (Нянь Доуфу)
Классическое блюдо хакка: тофу, фаршированный мясной начинкой, обжаренный до золотистого цвета, а затем тушёный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри, идеально подходит для семейного обеда.
Тофу Цзуань
Тофу Цзуань - классическое блюдо Хунани, нежный тофу в наваристом бульоне с морским гребешком и креветками, насыщенное умами.
Цзяньмэнь тофу
Родом из ущелья Цзяньмэнь в Сычуани, этот шелковистый тофу острый и ароматный с глянцевым красным соусом, идеально подходит к рису.
Да Чжу Гань Сы (тушеная лапша из тофу в курином бульоне)
Классическое блюдо Хуайян с нежными полосками тофу, пропитанными куриным бульоном, креветками и ветчиной, изысканный вкус.
Мягкий тушеный тофу
Классическое домашнее блюдо шаньдунской кухни: нежный шелковистый тофу в насыщенном ароматном соусе с легкой сладостью. Просто и уютно.
Сборный тофу-соты
Это блюдо сочетает тофу с разнообразными овощами, приготовленными на пару, образуя ячеистую структуру, напоминающую соты. Оно нежное, сочное, красочное, питательное и любимое всеми возрастами.
Пекинский тофу-пудинг (Доуфунао)
Традиционный завтрак в Пекине: нежный тофу с насыщенным пикантным соусом, украшенный чесночной пастой, маслом чили и кинзой. Уютная тарелка ностальгии.
Вегетарианская тушеная свинина (Су Хуншао Жоу)
Это вегетарианское блюдо готовится из жареного тофу, медленно тушенного в насыщенном соевом соусе, придавая кусочкам блеск, нежность и сладко-соленый вкус, не уступающий настоящему мясу.
Тофу Руйи Ароматный
Вкусное и сытное домашнее жаркое с копчёным тофу, впитывающим ароматный соус, в сочетании с нежными полосками свинины и хрустящим перцем. Символизирует удачу и счастье.
Дунцзянь фаршированный тофу
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти кармашки из тофу, наполненные свиным фаршем, впитывают насыщенный соус, воплощая уютную суть кухни Хакка.
Тофу-кармашек
Тофу-кармашек, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполнен сочной начинкой. Тофу пропитывается насыщенным соусом, классическое китайское блюдо.
Суп из рыбьей головы и тофу с полосками репы
Уютный суп с нежной рыбьей головой, шелковистым тофу и сладкими полосками репы. Молочный бульон питательный и идеально согревает зимой.
Тофу Багуншань
Классическое блюдо из Хуайнаня, Аньхой, с хрустящим снаружи и нежным внутри тофу, насыщенным бульоном и умами из креветочной икры и ветчины.
Ферментированный тофу «Тигровая шкура» (Ху Пи Мао Доу Фу)
Ферментированный тофу «Тигровая шкура» — традиционное блюдо провинции Аньхой. Тофу обжаривается до золотистого цвета и морщинистой текстуры, напоминающей тигриную шкуру, хрустящий снаружи и нежный внутри, с пикантным островатым вкусом.
Тофу Цзуань
Классическое блюдо кухни Хунань, требующее исключительного мастерства владения ножом и контроля температуры. Тофу нежный и вкусный, с насыщенным бархатистым соусом – каждый кусочек воплощает кулинарное мастерство.
Ловля нефритовых пластин в Драконьем пруду
Ловля нефритовых пластин в Драконьем пруду — это поэтичное блюдо, приготовленное на пару, с нежными ломтиками рыбы и тофу, выложенными в виде нефритовых плиток, пропитанных ароматным соусом. Оно вызывает образ рыбалки в драконьем пруду, даря лёгкий и тонкий вкус.
Жареный тофу (шёлковый тофу-пудинг)
Классическое китайское домашнее блюдо из шелковистого тофу, быстро обжаренного с сушёными креветками и яйцом. Нежный, гладкий и пикантный, это утешительное блюдо готовится за считанные минуты.
Мапо тофу
Мапо тофу — классическое блюдо сычуаньской кухни, известное своим острым и онемевающим вкусом. Шелковистый тофу тушат в пряном соусе из ферментированной бобовой пасты и сычуаньского перца, посыпают рубленой свининой. Это невероятно вкусно и идеально подходит к рису.