Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Вонючая мандариновая рыба
Пахнет отвратительно, но вкусно — классика кухни Аньхой. Рыба после засолки приобретает уникальный аромат, а при приготовлении становится упругой и насыщенной.
Креветочный суфле с крабовыми икринками
Нежное блюдо, приготовленное на пару: сочное креветочное мусс, наполненное богатыми крабовыми икринками. Шелковистая текстура и элегантная подача делают его украшением банкета.
Хуохун Юй (копченая рыба)
Хуохун Юй — классическое блюдо аньхойской кухни. Рыбу маринуют и медленно запекают на углях, что придает ей хрустящую кожицу, нежное мясо и стойкий дымный аромат.
Фаршированные грибы шиитаке (Сян Гу Хэ)
Свежие грибы шиитаке, фаршированные пикантной мясной начинкой, приготовленные на пару. Каждый кусочек наполнен умами, элегантное блюдо для приема гостей.
Копченый шад с чаем Маофэн
Чешуя шада богата маслом. При копчении с чаем Маофэн чайный аромат проникает в рыбу, кожа становится хрустящей, а мясо нежным. Это классическое блюдо аньхойской кухни.
八大锤
Восемь куриных ножек в форме молотков, маринованных, жареных и тушеных. Хрустящая корочка, нежное мясо, насыщенный аромат — идеально для банкетов.
Жареные креветки «Пипа»
Хрустящая золотистая корочка, внутри нежные и сочные креветки в форме китайской лютни пипа. Изысканная и вкусная китайская закуска для банкетов.
Юй Яо Ян (Рыба с ягнёнком)
Традиционное блюдо провинции Аньхой. Рыба впитывает вкус баранины, создавая насыщенный бульон.
Тофу Мао из Хуйчжоу (Пушистый тофу)
Традиционное блюдо из Хуйчжоу, провинция Аньхой, из тофу, покрытого белым бархатистым мицелием. После обжаривания получается хрустящим снаружи и нежным внутри с уникальным ферментированным ароматом.
Тушеный голубь по-хуаншаньски
Тушеный голубь по-хуаншаньски — традиционное блюдо провинции Аньхой, тушеное с ветчиной и грибами шиитаке, с прозрачным и ароматным бульоном, нежным мясом голубя, питательное и незабываемое.
Черепаха с водяными орехами в прозрачном бульоне (Цин Дунь Ма Ти Бе)
Питательное классическое блюдо: нежное мясо черепахи и сладкие водяные орехи медленно томятся в прозрачном бульоне, с тонким вкусом и богатым составом.
Свинина, жаренная с перцем
Классическое домашнее блюдо из провинции Хунань: нежные ломтики свинины, обжаренные с обугленным перцем. Ароматно, слегка остро, идеально с рисом.
Тофу Цзуань
Классическое блюдо кухни Хунань, требующее исключительного мастерства владения ножом и контроля температуры. Тофу нежный и вкусный, с насыщенным бархатистым соусом – каждый кусочек воплощает кулинарное мастерство.
Золотая рыбка играет с лотосом
Традиционное китайское художественное блюдо из нежной рыбной пасты, сформированной в виде золотой рыбки и лотоса, гладкой и нежной, подаётся с лёгким соусом.
Утка Линьу
Классическое блюдо из Линьу, Хунань. Мясо утки нежное и острое, покрытое насыщенным соусом из утиной крови. Идеально с рисом.
Хрустящая утка с кунжутом (Ма Жэнь Сян Су Я)
Золотистая хрустящая кожица, аромат кунжута, нежное и сочное мясо утки — классическое китайское блюдо для банкетов.
Три сокровища вяленого мяса
Вяленая свиная грудинка, колбаса и утиная ножка, обжаренные с чесночными стеблями. Сытное и ароматное кантонское домашнее блюдо, идеально с рисом.
Суп из свиных ножек с ягодами годжи
Питательный кантонский суп с нежными свиными ножками, богатыми коллагеном, красными финиками и ягодами годжи, молочный бульон, теплый и уютный.
Коу Вэй Ся (Острые речные раки по-хунаньски)
Знаменитая ночная уличная закуска из Хунаня, Китай — нежные речные раки в пряном остром соусе. Очень вкусно!
Рыба-бабочка в бульоне
Классическое блюдо Сычуани, тонкие ломтики рыбы, как крылья бабочки, мгновенно готовятся в кипящем бульоне, нежные и вкусные, элегантно плавающие, как бабочки.