Pato assado à Luzhou
Prato tradicional de Hefei, com pele crocante e carne macia, assado lentamente sobre carvão de madeira frutífera, aromático e saboroso.
Bolinhas de Sangue de Porco com Tofu
Um prato tradicional de Shaoyang, Hunan, combinando sangue de porco e tofu, frito até dourar e com sabor picante.
Carne de boi de Pingyao
A Carne de boi de Pingyao é um prato tradicional de Pingyao, Shanxi. Apresenta uma cor avermelhada, textura macia, sabor salgado e aromático, e quando fatiada, as fibras são visíveis, sendo ideal como aperitivo ou acompanhamento.
Carne de porco em pote de Hanyuan
Um prato típico de Hanyuan, Sichuan. A barriga de porco é cozida, frita e depois cozida no vapor, resultando em carne tenra, picante e saborosa, com textura que derrete na boca.
Pato Doce de Leshan (乐山甜皮鸭)
Prato clássico de Leshan, Sichuan. Pele doce crocante e carne tenra suculenta. Sabor irresistível.
郏县饸饹面
O macarrão Huluo de Jiaxian é um prato tradicional de Henan, feito com farinha de trigo sarraceno, servido em um rico caldo de cordeiro com óleo de pimenta, aromático e satisfatório.
Pato Defumado Youxi (Youxi Buya)
O pato defumado Youxi é um prato tradicional de Fujian, dourado, com aroma defumado intenso, crocante por fora e macio por dentro, ideal para banquetes.
Cabeça de porco cozida em molho de soja (estilo Lu Gao Jian)
Uma especialidade clássica de Suzhou do Lu Gao Jian, esta cabeça de porco cozida é rica, macia e translúcida quando fatiada, perfeita como aperitivo.
黄泥煨鸡
Frango assado na lama amarela, também conhecido como Frango do Mendigo. O frango é envolto em folhas de lótus, coberto com argila e assado lentamente, resultando em carne macia e aromática.
Pato braseado de Chaozhou
O pato braseado de Chaozhou é um prato clássico da região Chaoshan, em Guangdong. A pele é lisa, a carne macia, com aroma rico e cor vermelho-acastanhada brilhante. Pode ser servido quente ou frio.
Pastéis fritos de espinafre
Crocante por fora, macio e suculento por dentro. A combinação perfeita de espinafre e carne, frito até dourar – um prato tradicional intemporal.
Songrou Frito de Pequim (Rolinhos de Carne Crocantes)
Crocante por fora, macio por dentro, um frito tradicional de Pequim, essencial para o Festival da Primavera. Sirva com sal e pimenta.
Bolo de peixe Jing Sha
Um prato tradicional de Hubei, conhecido pela textura macia, sem espinhas e que derrete na boca. Cozido no vapor, é adequado para todas as idades.
Sopa de Cinco Cobras
Uma clássica sopa cantonesa nutritiva, feita com carne de cobra desfiada, fungo orelha-de-pau, cogumelos shiitake e caldo rico. Textura sedosa e sabor delicioso.
宁化鱼生
Um prato tradicional hakka de Ninghua, Fujian. Fatias finas de carpa capim crua servidas sobre gelo picado, acompanhadas de um molho de gengibre, alho e vinagre.
Pato cozido ao molho (Jiang Ban Ya)
Jiang Ban Ya é um famoso prato tradicional de Hunan, de cor vermelha escura, molho rico e saboroso, carne firme e mastigável que se torna mais saborosa a cada mastigada. Elaborado em várias etapas, é um excelente prato para receber ou acompanhar bebidas.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.
Macarrão de arroz atravessando a ponte (Guoqiao Mixian)
Um caldo de galinha enriquecido coberto com uma camada dourada de gordura de frango que cozinha instantaneamente finas fatias de carne e vegetais à mesa. O macarrão de arroz é macio, o caldo é saboroso, e cada garfada traz o sabor da tradição culinária de Yunnan.