Ameijoas bêbadas à Hakka
Um aperitivo clássico hakka, ameijoas cozidas com vinho de arroz, tenras e suculentas, com um aroma rico a vinho, perfeito para petiscar.
Croácer amarelo com fios de prata
Peixe croácer amarelo crocante servido sobre finos vermicelli, uma apresentação artística que encanta olhos e paladar.
Omelete de Ostras (Hai Li Jian)
Um clássico da rua de Fujian e Taiwan, crocante por fora e macio por dentro, cheio de umami. Melhor servido com molho de pimenta doce.
Fatias de Caracol Salteadas com Arroz Fermentado Vermelho (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Um prato clássico de Fujian, fatias crocantes de caracol com rico aroma de arroz fermentado, apresentado em vermelho e branco, refrescante e delicioso.
Ban Zhi Gan Bei (Anéis de Vieira)
Vieiras secas combinadas com pasta de camarão formando anéis. Tenros, elásticos e elegantemente apresentados – um destaque em banquetes.
Robalo no vapor com óleo de cebolinha
Um clássico cozido no vapor, robalo macio regado com óleo de cebolinha quente, a carne é sedosa e o aroma de cebolinha preenche o prato. Simples mas impressionante, indispensável para banquetes familiares.
Os Quatro Tesouros Braseados em Branco
Um clássico da culinária de Shandong, quatro tesouros marinhos macios em um rico molho branco, braseados para infundir sabor.
Amêijoas Vermelhas com Molho de Gengibre
Amêijoas vermelhas tenras combinadas com um molho picante de gengibre, refrescante e apetitoso, perfeito como prato frio no verão.
Caranguejo com gengibre e cebolinha em panela de barro
Um prato cantonês clássico em panela de barro, com caranguejo tenro infundido com gengibre e cebolinha num molho saboroso que abre o apetite.
Salteado de Camarões e Vieiras (Youbao Shuangxian)
Camarões e vieiras salteados em óleo bem quente, crocantes por fora e macios por dentro, repletos de frescor. Um clássico cantonês que testa o domínio do calor.
Camarão Pipa Luoyeh (Camarão Frito Crocante)
Dourado e crocante como folhas de outono, com camarão macio e suculento. Um ótimo aperitivo para festas.
Pepino-do-mar recheado cozido
Um clássico cantonês: pepino-do-mar recheado com mousse de camarão, cozido em molho rico e brilhante. Macio e saboroso.
Ganchos de Ouro Coral (Salteado de Camarão com Ovo e Cenoura)
Um clássico prato de Shandong com cores vibrantes, combinando camarão dourado, ovos macios e cenouras doces, assemelhando-se a coral, com sabores ricos.
Caranguejo Frio de Chaozhou
Caranguejo frio de Chaozhou, servido gelado, carne firme e doce, sabor puro e fresco, uma delícia de verão.
Sopa de Pepino-do-Mar com Pimenta
O aroma picante da pimenta combina perfeitamente com a maciez do pepino-do-mar, criando uma sopa rica e reconfortante, nutritiva e ideal para o outono e inverno.
换心乌贼
Lulas recheadas com carne de porco e camarão, douradas e cozidas em molho saboroso. Tenras e saborosas, perfeitas para banquetes.
Omelete de ostras ao estilo Chaozhou
Crocante por fora, macio por dentro, com ostras suculentas e o sabor umami do molho de peixe, um clássico da comida de rua de Chaoshan.
Omelete de ostras ao estilo Chaozhou (Hao Jian)
Crocante por fora e macia por dentro, esta comida de rua clássica de Chaoshan combina ostras frescas, ovos e amido de batata-doce, frita até dourar. Servida com molho de peixe e pimenta branca.
Omelete de Ostras de Chaozhou
Um lanche clássico de Chaoshan, crocante por fora e macio por dentro, ostras suculentas, perfeito com molho de peixe.
Lula Fria ao Estilo Chaozhou
Um clássico aperitivo frio da região de Chaoshan. A lula gelada fica macia mas crocante, servida com um molho de alho e vinagre ou shoyu, um prato refrescante para o verão.