Cérebro de porco grelhado (Kao Nao Hua)
Um clássico da comida de rua de Sichuan, o cérebro de porco é grelhado até ficar crocante por fora e macio por dentro, com um sabor picante e entorpecente.
Cérebro de porco picante
Cérebro de porco sedoso cozido em um molho picante e aromático. Este clássico de Sichuan é perfeito com arroz.
Kaoyu (Peixe Grelhado Picante de Sichuan)
Um peixe inteiro assado até a pele ficar crocante, banhado em um molho de Sichuan ardido e entorpecente com vegetais. Prato principal para qualquer reunião festiva.
Tofu ao hot pot
O sabor rico e picante do hot pot combina perfeitamente com a textura mastigável do tofu, um prato viciante e ótimo com arroz.
Macarrão de panela quente (Huoguo Fen)
Um salgadinho de rua picante de Sichuan, macarrão de batata-doce encharcado em caldo de panela quente, mastigável e saboroso com coberturas crocantes.
Intestinos de pato salteados
Intestinos de pato crocantes e macios, salteados com pimentas em conserva e pimenta de Sichuan, oferecendo um sabor picante e levemente anestesiante. Um prato sichuanês rápido que combina perfeitamente com arroz.
Intestinos de ganso salteados
Intestinos de ganso crocantes e macios, salteados rapidamente em fogo alto para selar o sabor, com pimenta e pimenta-de-sichuan, um prato picante e aromático perfeito com arroz.
Maodu (Tripas salteadas)
Tripas salteadas crocantes e macias com pimentas e pimenta de Sichuan, picantes e aromáticas, perfeitas com arroz.
Tripa de boi salteada
Tripa de boi crocante e picante, salteada em fogo alto para manter a maciez. Um prato perfeito para acompanhar arroz, simples e cheio de sabor.
Aorta de Porco Salteada com Pimentas em Conserva
Um clássico de Sichuan: aorta de porco salteada com pimentas e gengibre em conserva, agridoce, picante e crocante.
Mojelas de frango com pimentas em conserva
Um salteado clássico de Sichuan com mojelas de frango tenras e pimentas em conserva ácidas. As mojelas enrolam-se em forma de flor quando cozinhadas na perfeição. Prato ideal para acompanhar arroz.
Língua de pato picante
Língua de pato macia e mastigável, combinada com temperos picantes, é um aperitivo perfeito para acompanhar bebidas. Picante e saborosa.
Peixe em Caldo Vermelho Picante
Caldo vermelho vivo, peixe macio e saboroso, levemente picante, um prato caseiro que abre o apetite.
Coelho ao Molho Vermelho
Carne de coelho macia em um caldo vermelho picante e entorpecente, um clássico reconfortante de Sichuan, perfeito com arroz.
Ensopado de Miúdos de Boi Vermelho
Um ensopado picante e rico de miúdos de boi, macio e saboroso, com um caldo vermelho brilhante. Perfeito para aquecer nos dias frios.
Carne ao Caldo Vermelho
Carne ao Caldo Vermelho é um prato clássico de Sichuan com cor vermelha brilhante, sabor picante e entorpecente. A carne é macia e saborosa, o caldo é rico e aveludado, perfeito para se aquecer no inverno.
Carne Hulake (Carne com pimenta crocante queimada)
Um prato picante de Sichuan onde as pimentas secas queimadas e a carne macia se encontram numa explosão de sabor málà (picante e dormente).
Camarões picantes ao estilo Sichuan
Um clássico da culinária de Sichuan, camarões salteados com pimentas secas e pimenta de Sichuan, picante e viciante.
Panelada Seca de Cogumelo Chá (Gan Guo Cha Shu Gu)
Panelada seca de cogumelo chá, picante e aromática. Os cogumelos têm uma textura firme e combinam perfeitamente com a barriga de porco, um prato irresistível ao estilo Sichuan-Hunan.
Batata estilo dry pot
Fatias de batata crocantes e picantes com barriga de porco, cheias de sabor de wok. Perfeito para acompanhar arroz, crocante por fora e macio por dentro.