Salteado de Três Carnes (Fígado, Lombo e Rins de Porco)
Fígado, lombo e rins de porco salteados rapidamente em molho rico, resultando num prato macio e aromático, clássico da culinária caseira de Pequim.
Porco Branco na Panela de Barro
Fatias finas de barriga de porco cozidas lentamente com repolho em conserva em panela de barro. O caldo é saboroso, a carne é rica mas não gordurosa—um clássico de Pequim que aquece no inverno.
Cordeiro cozido instantâneo (Shuan Yangrou)
Uma tradicional panela quente do norte da China, fatias finas de cordeiro rapidamente cozidas em caldo aromático e mergulhadas em molho de gergelim. Aconchegante.
Churrasco à moda antiga de Pequim
Cordeiro tenro grelhado com cominho e pimenta, defumado e aromático – um clássico das ruas de Pequim.
Panquecas de Primavera de Pequim (Chun Bing)
Panquecas finas e flexíveis para enrolar legumes e carne, prato tradicional do início da primavera em Pequim, cheias de frescor.
Carne de Cabeça de Cordeiro de Pequim
Um prato frio clássico de Pequim: cabeça de cordeiro cozida cortada fina, servida com sal de pimenta de Sichuan. Textura crocante, sabor puro, ótimo com bebidas.
Tripas de cordeiro de Pequim
Um salteado clássico de Pequim, tripas tenras e crocantes com cebolinhas, aroma de molho de soja, ideal como entrada ou acompanhamento.
Panela de cobre estilo Pequim com cordeiro
Autêntico hotpot de Pequim com caldo claro e cordeiro cortado à mão, mergulhado num rico molho de sésamo. Aquece o corpo e a alma, perfeito para o inverno.
Pés de Cordeiro à Moda de Pequim
Um clássico de Pequim: pés de cordeiro cozidos até ficarem macios, cobertos por um molho rico e brilhante, cheio de colágeno.
Fígado de cordeiro de Pequim
Fígado de cordeiro tenro salteado com cebolinha e gengibre, rico em aroma de molho de soja. Um prato caseiro de Pequim perfeito com arroz.
Rins de cordeiro à Pequim
Um prato halal clássico de Pequim, os rins de cordeiro são habilmente preparados para remover o sabor forte e salteados até ficarem macios e picantes, perfeitos para acompanhar bebidas.
Sopa de Vísceras de Cordeiro à Pequinesa
Uma tigela fumegante de sopa de vísceras de cordeiro de Pequim, caldo branco cremoso, vísceras macias, coberta com coentro e óleo de pimenta, quente e reconfortante, uma clássica comida de rua de Pequim.
Porco estufado à moda de Pequim
Vermelho e brilhante, gorduroso mas não enjoativo, derrete na boca. Um sabor clássico de Pequim, perfeito com arroz.
Pato Frito Crocante (Guo Shao Ya)
Crocante por fora, macio por dentro. Este prato tradicional chinês oferece um pato suculento com pele dourada e crocante irresistível.
Pernil de Porco Cozido ao Molho de Soja de Pequim
Vermelho intenso, aroma rico de soja, macio que derrete na boca, um prato clássico dos banquetes de Pequim que deixa uma impressão duradoura.
Sopa de Bolinhas de Massa de Pequim (Geda Tang)
Uma sopa reconfortante ao estilo de Pequim, com bolinhas de massa macias em um caldo agridoce de tomate e ovo, simples e caseira.
Nós de massa fritos de Pequim
Os nós de massa fritos de Pequim são um prato clássico da culinária de Pequim, mastigáveis e saborosos, com legumes coloridos e carne picada, cheios de sabor local autêntico.
Dumplings de Pequim
Com massa fina e recheio suculento, estes dumplings tradicionais de Pequim são obrigatórios na ceia de Ano Novo, explodindo de sabor em cada mordida.
Carne de Cordeiro Cozida à Moda de Pequim (Shuanrou de Pequim)
Uma panela quente tradicional de Pequim com finas fatias de cordeiro cozidas em caldo claro e mergulhadas em molho de gergelim. Perfeito para o inverno.
Carne grelhada de Pequim
Fatias finas de carne marinadas em molho saboroso, grelhadas até chiar, servidas com molho de gergelim para uma experiência autêntica de Pequim.