Porco cozido com vegetais em conserva
O sabor ácido dos vegetais em conserva combina perfeitamente com a riqueza da barriga de porco. Cozido lentamente até ficar macio, é um prato reconfortante e caseiro que pede arroz.
Laminhas de porco cozidas em molho de pimenta sichuanesa
Um clássico de Sichuan: fatias tenras de porco num caldo picante de óleo de pimenta, servido sobre vegetais crocantes. Cada dentada é uma explosão de sabor.
Almôndegas de porco cozidas (cabeça de leão)
Suculentas almôndegas de porco em molho de soja rico e saboroso. Um prato festivo clássico da culinária chinesa.
Bife de porco no vapor com conservas de mostarda (Mei Cai Zheng Rou Bing)
Este prato clássico hakka combina as saborosas conservas de mostarda com carne de porco moída, cozido no vapor para uma textura suculenta. Perfeito como acompanhamento de arroz.
Fatias de Porco Cozidas ao Estilo Sichuan
Um prato clássico de Sichuan com fatias de porco macias em um caldo picante e entorpecente, coberto com óleo fervente que libera um aroma irresistível. Perfeito com arroz.
Fatias de porco Hechuan
Um prato clássico de Hechuan, Chongqing, com fatias de porco crocantes num molho agridoce e levemente picante – um favorito caseiro irresistível.
水煮肉片 (Carne de porco cozida ao estilo Sichuan)
Um prato clássico de Sichuan com fatias de porco tenras em um caldo picante e entorpecente, coberto com óleo crepitante de pimenta e pimenta de Sichuan.
Porco Salteado de Shanxi (Guo You Rou)
Dourado e tenro, porco salteado com cogumelo orelha-de-pau e pimentão, um clássico da culinária de Shanxi.
Fatias de porco com arroz crocante (Guoba)
Prato clássico de Sichuan: arroz crocante coberto com fatias macias de porco num molho agridoce crepitante, uma explosão de texturas.
Porco estufado crocante
Barriga de porco primeiro estufada e depois frita, crocante por fora e macia por dentro, molho rico, derrete na boca, um clássico caseiro.
Porco Branco com Alho
Um prato frio clássico de Sichuan, rico em alho, óleo de pimenta vermelha brilhante, fatias finas e translúcidas, textura suave e não gordurosa, perfeito para abrir o apetite no verão.
Carne de Porco Salteada com Cebola
Um prato caseiro rápido e fácil, com cebola doce e tiras de porco macias num molho saboroso. Pronto em minutos, é um ótimo acompanhamento para arroz.
Porco Salteado com Pepinos em Conserva
Um prato caseiro chinês clássico que combina tiras macias de porco com pepinos agridoces. Rápido de preparar e irresistivelmente saboroso, perfeito com arroz.
Bolinhas de glúten recheadas com carne de porco (肉酿生麸)
Bolinhas de glúten macias recheadas com carne de porco suculenta, cozidas num molho de soja agridoce. Um clássico da cozinha de Jiangsu.
Beijing Jing Jiang Rou Si (Porco desfiado ao molho de Pequim)
Um prato clássico de Pequim com molho saboroso, tiras de porco macias, acompanhadas de cebolinha e panquecas finas.
Carne de porco em forma de noz em caldo cremoso (Naitang Hetao Rou)
Um prato clássico de Shandong, o lombo de porco é cortado em pedaços do tamanho de nozes, empanado e frito, depois cozido em fogo baixo em um caldo cremoso, resultando em textura macia e sopa branca leitosa.
Macarrão à moda antiga de Pequim (Zhajiangmian com molho de soja frito)
Macarrão clássico de Pequim coberto com um molho saboroso feito de pasta de soja amarela e molho de feijão doce, salteado com porco. Servido com pepino em tiras e brotos de feijão. Um prato caseiro farto e autêntico.
Gan Zha Wan Zi (Almôndegas fritas a seco)
Crocantes por fora, macias e suculentas por dentro, douradas, estas almôndegas são um clássico da culinária de Pequim. Simples de fazer, mas exigem controle preciso do fogo.
Filé de Porco Frito Crocante (Quatro Salteados Imperiais)
Crocante por fora, macio por dentro, agridoce. Um dos quatro salteados imperiais, filé de porco empanado e frito é salteado rapidamente em um molho brilhante.
Macarrão com Molho Frito de Pequim
Prato tradicional de Pequim, combina molho de pasta de soja frito com panceta, servido sobre macarrão com legumes frescos.