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Sopa de macarrão de arroz com bolinhos de peixe estilo Teochew (Kway Teow)
Uma tigela refrescante de sopa de macarrão de arroz com bolinhos de peixe elásticos, macarrão macio e caldo saboroso, um prato reconfortante diário do povo de Chaoshan.
Shili Ginkgo
Uma sobremesa tradicional confuciana, com nozes de ginkgo tenras em calda de açúcar mascavo e osmanto. Delicada e reconfortante.
Macarrão de arroz com almôndegas de carne de Chaozhou
Um clássico de rua de Chaoshan: almôndegas de carne macias sobre macarrão de arroz sedoso em um caldo claro, guarnecido com aipo e óleo de alho.
Três Preparações com Camarão Inteiro (Quán xiā sān zuò)
Saboreie três sabores de camarão num prato: carne tenra, cabeças crocantes e uma sopa delicada de cascas.
Macarrão de arroz com carne ao estilo Chaozhou
Um prato clássico de Chaozhou: caldo claro e saboroso, carne macia, macarrão de arroz mastigável, coberto com aipo e alho crocante.
Costelas de porco cozidas com canela (Zi Gui Men Da Pai)
O aroma da canela se mistura perfeitamente com o sabor das costelas, criando um prato brilhante e macio que aquece corpo e alma. Um clássico caseiro.
Macarrão de arroz de Chaozhou (Kway Teow Teochew)
O macarrão de arroz de Chaozhou é macio e tenro com um rico aroma de arroz. Salteado com camarão e brotos de feijão, este prato é uma comida de rua clássica na região de Chaoshan, cheia de wok hei.
Almôndegas Fritas Recheadas com Caldo (Zhā Guàn Tāng Wán Zǐ)
Douradas e crocantes por fora, explodem com um saboroso caldo por dentro. Estas almôndegas são um aperitivo chinês surpreendente e delicioso.
Chao Zhou Guotiao Mian (Sopa de Macarrão de Arroz e Trigo Estilo Teochew)
Prato clássico de Chaoshan que combina macarrão de arroz e de trigo em um caldo saboroso com carne de porco, bolinhos de peixe e camarão.
Tofu refogado macio
Um prato caseiro clássico da culinária de Shandong, com tofu sedoso em um molho rico e saboroso com um toque doce. Simples e reconfortante.
Chaozhou Guozhi (Sopa de Macarrão de Arroz Teochew)
Um café da manhã tradicional de Chaoshan, com macarrão de arroz sedoso em um caldo rico e aromático, coberto com ovos cozidos e tofu frito.
龙潭钓玉牌
Rolos de peixe no vapor em forma de placas de jade, boiando em caldo claro, sabor delicado e apresentação refinada.
Rolinhos de Macarrão de Arroz de Chaozhou
Um lanche clássico de Chaoshan: finas folhas de arroz recheadas com jicama e amendoim, cozidas no vapor, macias e saborosas.
潮州粿条炒
Macarrão de arroz seco refogado com carne macia e brotos de feijão crocantes, um clássico de Chaoshan com wok hei, simples e incrivelmente saboroso.
Almôndegas ao Estilo Sulista (Nan Jian Wan Zi)
Um clássico de Xangai, crocante por fora e macio por dentro com um molho rico e saboroso. Fritas na frigideira e depois cozidas lentamente, essas almôndegas são firmes, agridoces, perfeitas com arroz.
Sopa de Macarrão de Arroz de Chaozhou (Teochew Kwetiau)
Esta sopa de rua clássica de Teochew combina macarrão de arroz sedoso, almôndegas de carne elásticas e brotos de feijão crocantes num caldo claro e perfumado, temperado com molho de peixe e pimenta branca. Uma tigela reconfortante e cheia de umami.
Camarão Pipa Luoyeh (Camarão Frito Crocante)
Dourado e crocante como folhas de outono, com camarão macio e suculento. Um ótimo aperitivo para festas.
Pepino-do-mar recheado cozido
Um clássico cantonês: pepino-do-mar recheado com mousse de camarão, cozido em molho rico e brilhante. Macio e saboroso.
Bolo de arroz teochew (Chao Zhou Gao Guo)
Bolinhos de arroz macios e elásticos, fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro, salteados com ovos, brotos de feijão e cebolinha chinesa. Um clássico de rua de Chaozhou.
Bolo de arroz cozido no vapor de Chaozhou
Um lanche tradicional de arroz de Chaoshan: bolinhos de arroz cozidos no vapor, macios e saborosos, cobertos com rabanete em conserva e camarão.