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Tartaruga de casco mole cozida (黄焖甲鱼)
Prato chinês tradicional e nutritivo, carne de tartaruga macia e rica em colágeno, cozida lentamente num molho saboroso até desfiar. Aquece e embeleza.
Heji Huimian (Macarrão ensopado de Henan)
Um caldo rico de carneiro servido com macarrão largo e mastigável, aletria, pele de tofu e cogumelos pretos – cada colherada é a essência da culinária de Henan.
Bolo de castanha-d'água com osmanto
Um lanche de chá clássico de Jiangnan que combina o perfume doce do osmanto com o crocante das castanhas-d'água em um bolo macio e translúcido.
Sopa de carne Qiaojiao de Leshan
Um prato tradicional de Leshan, Sichuan. Carne tenra, dobradinha crocante, caldo saboroso e molho picante.
Salada de algas e caranguejo cru
Um prato frio tradicional de Ningbo que combina caranguejo cru fresco com algas crocantes, oferecendo uma textura e sabor únicos.
Pés de Frango em Conserva Picante (Estilo Sichuan)
Um prato frio clássico de Sichuan com um toque picante e azedo, a pele dos pés de frango é crocante e macia, altamente viciante uma vez marinada, perfeita como aperitivo ou lanche.
Dumplings a Vapor Cai Ji
Os dumplings a vapor Cai Ji têm massa fina e recheio suculento e saboroso. Feitos com massa tradicional aberta à mão, cozidos no vapor, ficam translúcidos. Acompanhados de vinagre e gengibre, são uma delícia.
Ameijoas bêbadas à Hakka
Um aperitivo clássico hakka, ameijoas cozidas com vinho de arroz, tenras e suculentas, com um aroma rico a vinho, perfeito para petiscar.
Frango Bang Bang
Um prato frio clássico de Sichuan, com frango desfiado e um rico molho de gergelim, picante e entorpecente, refrescante e apetitoso.
Geji Menbing de Zhengzhou (Panqueca Estufada)
Especialidade centenária de Zhengzhou, tiras de panqueca macias absorvem o suco saboroso da carne, um prato substancioso e aromático.
Salada de cogumelos enoki e bucho de porco com molho de alho
Cogumelos enoki crocantes e bucho de porco tenro envolvidos num molho picante de alho. Um clássico aperitivo chinês cheio de sabor.
Kou Shui Ji (Frango Salivante)
Um clássico prato frio de Sichuan, frango tenro coberto com um molho picante de óleo de pimenta, finalizado com amendoim triturado e cebolinha. Uma explosão de sabor.
安阳血糕
O Bolo de Sangue de Anyang é um petisco tradicional de Anyang, em Henan, feito com sangue de porco e farinha de trigo sarraceno, cozido no vapor e frito até ficar crocante, servido com molho de alho e vinagre.
Medusa com Molho Pengqi
Um aperitivo frio e refrescante, medusa crocante e molho saboroso de caranguejo, sabor único e duradouro.
Ensopado Misto de Lushan
Um ensopado tradicional de Lushan, Henan, combinando carne de porco, tofu, aletria e vegetais num caldo saboroso, farto e reconfortante.
Bolinhos de Peixe Frito com Levedura Vermelha (Hong Zao Zha Yu Zao)
Um prato clássico de Fujian, crocante por fora e macio por dentro. O aroma único do arroz de levedura vermelha combina perfeitamente com o peixe fresco. A cor vermelha brilhante simboliza boa sorte.
Carne Sombra de Lâmpada (Carne Crocante de Sichuan)
Um prato clássico de Sichuan, finas fatias de carne crocantes, picantes e translúcidas como sombras de lâmpada. Entrada perfeita.
郏县饸饹面
O macarrão Huluo de Jiaxian é um prato tradicional de Henan, feito com farinha de trigo sarraceno, servido em um rico caldo de cordeiro com óleo de pimenta, aromático e satisfatório.
Croácer amarelo com fios de prata
Peixe croácer amarelo crocante servido sobre finos vermicelli, uma apresentação artística que encanta olhos e paladar.
Pato defumado com chá e cânfora (Pato Zhangcha)
Um clássico de Sichuan, defumado com folhas de cânfora e chá, com pele crocante e carne macia, um aroma de chá defumado único.