Macarrão de arroz de Qinzhen (Mipi)
Um famoso lanche de Shaanxi, o macarrão de arroz de Qinzhen é macio, elástico e aromático, servido com um molho agridoce e picante que abre o apetite.
宝鸡擀面皮
Liangpi de Baoji é um aperitivo de Shaanxi: finos talharim elásticos misturados com óleo de pimenta e vinagre, sabor azedo e picante que abre o apetite.
Macarrão de Arroz Quente de Hanzhong
Um lanche clássico de Hanzhong, Shaanxi. Folhas de arroz no vapor são macias, servidas com caldo quente e óleo de pimenta, sabor azedo e picante reconfortante.
老北京豆酱
Um molho clássico de soja de Pequim, cozido lentamente com soja e barriga de porco, rico em sabor e textura macia, perfeito com arroz.
Xiaochao Paomo (Pão salteado com carneiro)
Uma comida de rua clássica de Xi'an: cubos de pão dourados e crocantes salteados com carneiro tenro, fungo orelha e botões de lírio em um molho picante e azedo; uma variação surpreendente do Paomo.
Zha Guanchang (Salsicha de amido frita)
Um lanche de rua clássico de Pequim, crocante por fora e macio por dentro, servido com molho de alho e vinagre, evocando sabores nostálgicos.
Chaozhou Su Tang (Açúcar crocante de Chaozhou)
Doce tradicional da região Chaoshan. Amendoim e gergelim envolvidos num caramelo crocante, doce e viciante.
Porco Branco na Panela de Barro
Fatias finas de barriga de porco cozidas lentamente com repolho em conserva em panela de barro. O caldo é saboroso, a carne é rica mas não gordurosa—um clássico de Pequim que aquece no inverno.
Hulutou Paomo (Tripas de porco com pão em caldo)
Um icônico street food de Xi'an, com tripas de porco macias em caldo rico servido com pedaços de pão, coberto com óleo de pimenta e coentro.
Bolo Nuvem de Chaozhou
Um clássico bolo de arroz cozido no vapor de Chaozhou, macio e doce, com camadas finas como nuvens, derretendo na boca. Perfeito com chá.
潮州朥饼
Pastel de banha folhado e crocante com recheio macio de feijão mungo, um clássico do Meio-Outono de Chaoshan.
Cordeiro cozido instantâneo (Shuan Yangrou)
Uma tradicional panela quente do norte da China, fatias finas de cordeiro rapidamente cozidas em caldo aromático e mergulhadas em molho de gergelim. Aconchegante.
Pao Mo de Carne Bovina e Cordeiro (Pão Ensopado em Caldo Saboroso)
Um prato substancioso de Xi'an com cordeiro e carne bovina macios, pedaços de pão embebidos em um caldo rico e aromático, cada garfada é uma explosão de sabor.
潮州腐乳饼
Um clássico lanche de chá de Chaozhou que combina sabores doces e salgados, com o aroma do tofu fermentado e a riqueza da gordura de porco. Crocante por fora, macio por dentro.
Churrasco à moda antiga de Pequim
Cordeiro tenro grelhado com cominho e pimenta, defumado e aromático – um clássico das ruas de Pequim.
Biangbiang面
Um prato tradicional de macarrão de Shaanxi, com tiras largas como cintos, textura al dente, cobertas com óleo de pimenta borbulhante que exala um aroma irresistível.
Costelas de porco no vapor com soja fermentada Huangpichi (Chaozhou)
A soja fermentada Huangpichi de Chaozhou adiciona um sabor salgado e umami único às costelas, que ficam macias e suculentas após o cozimento a vapor. Acompanha perfeitamente arroz.
Macarrão Qishan Saozi
Um prato de macarrão típico de Shaanxi, com caldo azedo e picante, macarrão firme e uma saborosa cobertura de porco picado que abre o apetite.
Mão de Buda em Conserva ao Estilo Chaozhou (Lao Xiang Huang)
Citrino mão de Buda salgado e cristalizado, envelhecido para desenvolver sabor mais profundo. Doce com aroma cítrico único, uma fruta conservada tradicional de Chaozhou perfeita com chá.
Fatias de peixe salteadas ao molho agridoce (Zhuachao Fish Slices)
Dourado e crocante por fora, macio por dentro, com um molho agridoce. Um prato clássico de Pequim nomeado pela Imperatriz Cixi, que significa 'apetitoso'.