구운 부추
구운 부추는 길거리 채식 바비큐의 대표주자. 푸릇푸릇한 부추에 향신료를 입혀 살짝 그을릴 때까지 구워 바삭하고 촉촉하며 매콤한 향이 일품이다.
연근 구이
겉은 바삭하고 속은 부드러운 매콤한 연근 구이입니다. 굽는 과정에서 더욱 깊은 풍미가 살아납니다.
宫保杏鲍菇
궁바오(쿵파오) 표고버섯은 클래식한 궁바오 치킨의 대담하고 매콤하며 얼얼한 맛과 버섯의 부드럽고 촉촉한 식감을 결합합니다. 새콤달콤하고 약간 매워 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
위샹 완두콩 (어향 완두콩)
새콤달콤하고 약간 매콤하며 풍부한 어향(생선 향)이 특징입니다. 완두콩은 달콤하고 아삭아삭합니다. 간단하고 빠른 가정식 요리입니다.
承德碗坨
허베이성 청더의 전통 간식입니다. 메밀가루를 쪄서 겉은 바삭 속은 쫄깃하게 구운 뒤 마늘, 식초, 고추기름 소스에 찍어 먹는 새콤달콤 매콤한 맛이 일품입니다.
푸순 더우화 (두부 꽃)
쓰촨성 푸순에서 유래한 고운 두부 꽃으로, 입에서 살살 녹는 매콤한 양념장과 함께 내는 전통 간식입니다.
건고추와 산초의 양배추 볶음 (창차오위앤바이차이)
쓰촨식 빠른 볶음 요리로, 건고추와 산초의 향이 가득하며, 양배추는 아삭하고 약간 매콤하여 밥도둑이다.
새콤매콤 배추 볶음 (酸辣白菜)
새콤매콤 배추 볶음은 식욕을 돋우는 대표적인 가정 요리입니다. 아삭한 배추가 달콤새콤하고 매콤한 소스에 코팅되어 밥도둑 역할을 합니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있어 식탁에 자주 오릅니다.
향춘(香椿) 튀김 (Toona Fish)
봄철 별미: 부드러운 향춘 새순을 바삭한 반죽에 입혀 금빛 물고기 모양으로 튀겨 냅니다. 바삭하고 향긋하며 봄의 풍미가 가득합니다.
설채 애듀마메 볶음
짭짤하고 아삭한 설채와 달콤 고소한 애듀마메를 볶아 만든 밥 반찬으로, 간단하면서도 깊은 맛이 일품입니다.
은이소회 (흰목이버섯 야채 조림)
부드러운 흰목이버섯과 아삭한 야채가 어우러진 가볍고 담백한 채식 요리입니다. 영양가 높고 누구나 좋아하는 맛입니다.
팔보시금치
신선한 시금치에 여덟 가지 재료를 더한 영양 균형 잡힌 채소 요리입니다.
은아구채화 (숙주나물과 부추꽃 볶음)
아삭한 숙주나물과 향긋한 부추꽃을 살짝 볶아 만든, 봄 식탁에 어울리는 상큼한 요리입니다.
뇌 두부 볶음 (차오 더우푸 나오)
베이징에서 유래한 클래식 채식 요리로, 두부가 뇌의 식감을 모방하며 부드럽고 향긋한 화자오 향이 밥과 완벽하게 어울립니다.
잡벌집두부
두부와 여러 야채를 조화롭게 섞어 찐 요리로, 벌집 모양의 구멍이 생깁니다. 부드럽고 촉촉하며 색깔이 고와 영양도 풍부하여 모든 연령이 좋아합니다.
베이징 튀김 전분 소시지
베이징 튀김 전분 소시지는 전통적인 길거리 간식으로, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 마늘 소스에 찍어 먹습니다.
호국채 (Hugukchae)
조주(Chaozhou) 지방의 전통 채식 수프입니다. 부드럽고 선명한 녹색이 특징이며 고구마 잎과 스트로 머쉬룸으로 만듭니다. 풍부한 역사와 섬세한 맛을 지녔습니다.
가바차이 (톈진식 바삭한 녹두 크레이프 수프)
톈진의 전통 아침 식사: 바삭한 녹두 크레이프에 풍미 가득한 그레이비, 참깨 페이스트, 칠리 오일을 얹은 요리.
채소 새우
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛의 채소 새우. 감자와 밀 전분으로 만들어 쫄깃한 식감이 일품입니다.
수지 조림 (비건 치킨)
두부 껍질을 닭고기 모양으로 말아 간장 양념에 조린 중식 비건 요리. 고소하고 쫄깃한 식감이 일품입니다.