짠지 돼지고기 조림
짠지의 새콤한 맛과 돼지고기의 고소함이 어우러져 천천히 조려져 부드럽고 진한 국물이 일품인 밥도둑 반찬입니다.
류싼양 (돼지 간·등심·콩팥 볶음)
돼지 간, 등심, 콩팥을 강불에 재빨리 볶아 만든 부드럽고 고소한 베이징식 가정 요리입니다.
홍사오 스즈토 (중식 돼지고기 완자 조림)
부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 완자를 진한 간장 소스로 조려낸 요리. 중국 잔칫상의 대표 요리.
매채찐육병 (메이차이 징 루오 빙)
이 클래식 하카 요리는 짭짤한 메이차이(보존 겨자 잎)와 부드러운 돼지고기 간 것을 섞어 쪄낸 것으로, 촉촉하고 풍미가 깊어 밥과 완벽합니다.
쓰촨식 수육 편
부드러운 돼지고기 조각을 맵고 얼얼한 홍탕에 조리하고 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 쓰촨 요리의 대표작. 밥과 완벽한 조화.
허촨 돼지고기 슬라이스 (合川肉片)
허촨은 충칭의 고전 요리로, 바삭한 돼지고기 슬라이스를 새콤달콤하고 약간 매운 소스에 버무린 저항할 수 없는 가정식 별미입니다.
궈바로우삔 (누룽지 돼지고기)
쓰촨 요리의 대표 메뉴. 바삭한 누룽지 위에 부드러운 돼지고기와 새콤달콤한 소스를 부어 지글지글 소리와 함께 즐기는 풍미 깊은 요리.
바삭한 돼지고기 조림 (香酥焖肉)
돼지 삼겹살을 먼저 조린 다음 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍부한 양념이 입안에서 녹는 가정식 요리입니다.
마늘 백육 (쓰촨식)
쓰촨 요리의 대표적인 냉채로, 마늘 향이 풍부하고 붉은 고추 기름이 고소하며, 얇은 고기 조각이 매끄럽고 느끼하지 않아 여름에 입맛을 돋우기에 좋다.
양파 돼지고기 볶음
달콤한 양파와 부드러운 돼지고기가 간장 양념에 어우러진 간단한 집밥 요리입니다. 몇 분이면 완성되어 밥반찬으로 최고예요.
회과육 (回鍋肉)
쓰촨 요리의 대표 요리로, 삼겹살의 고소함과 마늘순의 아삭함, 두반장의 매콤한 양념이 완벽하게 어우러져 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
탄쯔로우 (항아리 고기)
중국 전통 돼지고기 항아리 요리로, 입에서 살살 녹을 정도로 부드럽게 조려내며 진한 간장 소스가 일품입니다.
베이징 메이차이 코우로우 (소금에 절인 겨자잎을 넣은 돼지고기 찜)
부드러운 삼겹살과 풍미 있는 소금 절임 겨자잎이 만나 입안에서 사르르 녹는 클래식 요리입니다.
크리스피 프라이드 포크 필레 (궁중 4대 볶음)
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 궁중 4대 볶음 중 하나로, 돼지 안심에 반죽을 입혀 튀긴 후 윤기 나는 소스에 재빨리 볶아냅니다.
올드 베이징 짜장면
베이징 전통 면 요리로, 돼지고기와 특제 짜장 소스를 면에 버무린 후 오이와 숙주 등을 곁들여 먹습니다.
루이 향긋한 두부
고소하고 밥과 잘 어울리는 가정식 볶음 요리로, 쫄깃한 훈제두부가 양념을 흡수하고 부드러운 돼지고기와 아삭한 피망이 어우러져 행운과 행복을 상징합니다.
류러우돈 (탕수육 스타일 돼지고기 튀김)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 동북 지방의 대표 요리입니다. 돼지고기를 튀겨서 새콤달콤한 간장 소스에 버무린 최고의 밥반찬이에요.
바삭바삭 구운 삼겹살
껍질이 유리처럼 바삭하고 고기는 부드럽고 촉촉합니다. 광둥식 구이로, 잔치나 가족 식사에 완벽합니다.
사오마이 (돼지고기 새우 딤섬)
사오마이는 얇은 피에 돼지고기와 새우가 가득 들어간 중식 딤섬입니다. 위가 열려 있어 속이 보이는 것이 특징이며, 흑초와 생강에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가됩니다. 딤섬 메뉴에서 빼놓을 수 없는 인기 요리입니다.
메이차이커우로우 (매화채)
메이차이커우로우는 광둥 요리의 대표입니다. 삼겹살은 느끼하지 않고 입에서 녹으며 메이차이(저장 양배추)의 향이 배어들어 짭짤달콤한 맛이 일품으로 연회의 주인공입니다.