닭똥집 파오자오 볶음
쓰촨 요리의 대표 볶음으로, 식감 좋은 닭똥집과 새콤한 파오자오(절임 고추)의 조화가 일품입니다. 완벽하게 익으면 닭똥집이 꽃잎처럼 말리며 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
수이주뉴로우 (물에 삶은 소고기)
쓰촨의 대표적인 매운 요리, 부드러운 소고기와 아삭한 채소 위에 뜨거운 기름을 부어 풍미를 끌어올린다.
드라이 팟 돼지갈비
사천식 드라이 팟 돼지갈비는 엄청나게 맵고 중독적이며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 감자, 양파, 피망과 함께하여 거부할 수 없는 맛입니다.
푸치 페이피엔 (사천식 얼큰 쇠고기 내장 요리)
사천의 대표적인 냉채로, 쇠고기와 내장을 매운 칠리 오일에 버무린 마비감과 풍미가 일품인 요리.
쯔궁 선궈 토끼
쯔궁 선궈 토끼는 쓰촨성 쯔궁의 대표 요리로, 토끼 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며, 절인 고추와 산초의 매운 맛이 어우러져 식욕을 돋웁니다.
청화자어
상쾌하고 얼얼한 맛이 특징인 쓰촨 요리의 대표. 부드러운 생선 필레에 청화자오(푸른 산초)의 향이 어우러져 잊지 못할 맛을 선사합니다.
마라 오리 혀
쫄깃한 식감의 오리 혀를 간장 양념에 조린 후 마라 기름과 버무려 얼얼하고 매콤한 맛이 일품인 안주.
수이주 위삔 (사천식 삶은 생선)
사천 요리의 대표 주자, 맵고 얼얼한 맛이 일품인 붉은 기름에 부드러운 생선 살, 입맛을 돋웁니다.
충칭 라즈지 (重庆辣子鸡)
충칭에서 유래한 마라 요리로, 바삭하게 튀긴 닭고기를 건고추와 산초나무 열매로 볶아 중독성 있는 매운맛을 자랑합니다.
청고추 닭볶음 (첨자오지)
연한 닭고기를 청고추와 함께 볶아 매콤하고 향긋하며, 선명한 색감이 식욕을 돋웁니다.
鱼香三丝
쓰촨 요리의 대표 요리, 부드러운 돼지고기, 아삭한 목이버섯, 달콤한 당근을 새콤달콤하고 약간 매콤한 위샹 소스에 볶아낸 밥도둑.
위샹새우 (Fish-Fragrant Shrimp)
사천 요리의 대표 요리, 위샹새우. 새콤달콤하고 약간 매콤한 소스에 쫄깃한 새우가 조화를 이룹니다. 쉽게 만들 수 있는 파티 요리.
렁츠투 (냉토끼 매운 요리)
쓰촨의 대표 요리로, 차갑게 먹는 토끼 고기를 향신료와 함께 볶아 마비되는 듯한 매운맛이 일품이다. 안주나 간식으로 완벽하다.
마늘 백육 (쓰촨식)
쓰촨 요리의 대표적인 냉채로, 마늘 향이 풍부하고 붉은 고추 기름이 고소하며, 얇은 고기 조각이 매끄럽고 느끼하지 않아 여름에 입맛을 돋우기에 좋다.
사천식 수이주위 (水煮鱼)
부드러운 생선 필레가 빨간 기름 국물 속에서, 화자오의 마비감과 건고추의 매운맛이 완벽하게 어우러져 중독성 있는 요리를 만듭니다.
드라이 팟 감자 슬라이스
바삭하고 부드러운 감자 조각을 삼겹살과 함께 매콤한 소스에 볶아낸, 밥에 곁들이기 좋은 중독성 있는 요리입니다.
부용계편
부용계편은 쓰촨 요리의 대표적인 요리로, 닭고기가 연꽃처럼 하얗고 부드러우며 햄과 완두콩이 더해져 담백하고 매끄러운 맛이 일품입니다. 남녀노소 누구나 좋아합니다.
류페이창 (돼지곱창 볶음)
이 클래식 요리는 부드러운 돼지곱창을 풍부한 양념에 코팅하여 밥과 함께 즐기기에 완벽합니다.
마늘 메기 (蒜香鲶魚)
마늘 향이 가득한 메기 요리, 밥과 환상의 궁합. 중독성 있는 집밥 레시피.
金汤肥牛
골든 수프 비프는 노란 랜턴 고추와 호박 퓌레로 만든 풍부한 황금빛 육수가 특징인 고전적이고 매콤새콤한 요리입니다. 부드러운 소고기 슬라이스와 느타리버섯이 이 향기로운 수프에 잠겨 있어 식욕을 돋우고 편안한 식사를 만들어 줍니다.