Gésiers de poulet aux piments marinés
Un sauté classique du Sichuan avec des gésiers de poulet tendres et des piments marinés acidulés. Les gésiers se recourbent en forme de fleur lorsqu'ils sont parfaitement cuits. Plat idéal avec du riz.
Bœuf Épicé au Piment (Shui Zhu Niu Rou)
Un plat emblématique du Sichuan, avec des tranches de bœuf tendres et des légumes croquants, relevé par une huile bouillante qui libère un parfum envoûtant.
Travers de porc en marmite sèche
Ces travers de porc épicés à la mode sichuanaise sont incroyablement savoureux, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, accompagnés de pommes de terre, d'oignon et de poivron vert, un régal irrésistible.
Fuqi Feipian (Bœuf et abats épicés du Sichuan)
Un apéritif froid classique du Sichuan mêlant bœuf et abats dans une sauce pimentée, au goût numbing et aromatique, avec une explosion de saveurs.
Lapin frais en pot de Zigong
Le lapin frais en pot de Zigong est un plat typique de Zigong, au Sichuan. La viande de lapin est tendre et juteuse, relevée par les piments marinés et le poivre du Sichuan, un régal pour les papilles.
Poisson au poivre vert du Sichuan
Un plat emblématique du Sichuan, à la fois frais, piquant et anesthésiant. Les filets de poisson tendres enrobés du parfum du poivre vert du Sichuan créent une expérience inoubliable.
Langues de canard au Sichuan (Mala)
Des langues de canard tendres et croquantes, mijotées puis enrobées d'une sauce piquante et engourdissante à l'huile de piment et au poivre du Sichuan.
Shui Zhu Yu Pian (Filets de Poisson Bouillis du Sichuan)
Un plat classique du Sichuan, épicé et engourdissant avec des filets de poisson tendres dans une huile rouge éclatante, de quoi ouvrir l'appétit.
Poulet Épicé de Chongqing
Un plat classique de Chongqing : poulet croustillant sauté avec des piments séchés et du poivre du Sichuan. Audacieux, épicé et irrésistible.
Poulet Épicé aux Piments Verts
Tendre poulet sauté avec des piments verts frais, épicé et parfumé, aux couleurs vives qui éveillent l'appétit.
鱼香三丝
Un classique du Sichuan avec des lanières de porc tendres, des champignons noirs croquants et des carottes sucrées dans une sauce aigre-douce légèrement épicée au goût de poisson, très appétissante.
Crevettes Yu Xiang (parfumées au poisson)
Un classique du Sichuan, des crevettes tendres dans une sauce aigre-douce légèrement épicée. Facile et impressionnant.
Leng Chi Tu (Lapin Froid Épicé)
Un classique du Sichuan, ce lapin froid frit avec des épices, numbing et épicé, parfait comme snack ou entrée.
Porc Blanc à l'Ail
Un plat froid classique du Sichuan, riche en ail, huile de piment rouge brillante, tranches fines et translucides, texture lisse et non grasse, parfait pour ouvrir l'appétit en été.
Poisson bouilli du Sichuan (Shui Zhu Yu)
Tendres filets de poisson dans un bouillon d'huile de piment rouge flamboyant, avec l'engourdissement du poivre du Sichuan et la chaleur des piments séchés créant un plat irrésistible.
Pommes de terre au wok épicées (Dry Pot)
Des tranches de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sautées avec de la poitrine de porc dans une sauce épicée, un plat réconfortant et addictif parfait avec du riz.
Blancs de poulet au lotus
Blancs de poulet au lotus, un classique du Sichuan, met en valeur un poulet tendre blanc comme le lotus avec du jambon et des petits pois, léger et onctueux, pour tous les âges.
Intestins de porc sautés à la sauce épaisse
Ce plat classique présente de tendres intestins de porc enrobés d'une riche sauce savoureuse, ce qui en fait un excellent accompagnement pour le riz.
Poisson-chat à l'Ail
Poisson-chat tendre dans une sauce à l'ail parfumée, idéal avec du riz. Un plat maison réconfortant.
金汤肥牛
Le Golden Soup Beef est un plat classique aigre-doux et épicé avec un bouillon doré et riche à base de piment lanterne jaune et de purée de potiron. De fines tranches de bœuf tendre et des champignons enoki sont immergés dans cette soupe aromatique, créant un repas appétissant et réconfortant.