베이징식 소스 오리
베이징식 소스 오리는 전통 요리로, 진한 소스에 오리고기를 부드럽게 조려냅니다. 고기는 윤기 나고 감칠맛이 풍부하여 축제에 어울립니다.
베이징 소스 치킨
베이징의 고전 요리로 진한 간장 맛, 윤기 나는 붉은 색상, 부드러운 닭고기가 밥과 잘 어울립니다.
베이징식 족발 간장 조림
짙은 소스, 부드럽고 향긋한 베이징식 족발 간장 조림, 콜라겐이 풍부하며 오래가는 맛.
베이징식 간장 소고기 조림
짙은 붉은 색과 부드러운 식감이 특징인 베이징 전통 냉채 요리입니다. 간장과 향신료로 오래 조려내어 전채나 안주로 좋습니다.
베이징식 양고기 조림
베이징식 양고기 조림은 베이징의 대표 요리로, 양고기를 오래 조려 부드럽고 감칠맛 나게 하며 붉고 윤기 나는 빛깔과 파 향이 일품입니다. 겨울철 보양식으로 좋습니다.
베이징 고수 폭파 소 곱창 (위안바오 산단)
베이징의 대표 요리. 아삭한 소 곱창을 신선한 고수와 함께 강불에 볶아내 고소하고 향긋하며 불맛이 살아있다.
베이징 새콤달콤 양고기 (타스미)
베이징의 대표적인 할랄 요리로, 붉고 윤기 나며 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 꿀처럼 보여서 타스미라 불립니다.
베이징 징장러우쓰 (베이징 소스 돼지고기 채)
짭짤한 소스와 부드러운 돼지고기, 파채와 얇은 팬케이크가 어우러진 베이징의 대표 요리.
베이징 팔보 (징바지안)
여덟 가지 상서로운 재료를 사용한 전통 베이징 요리. 풍부한 맛과 선명한 색상으로 재회와 번영을 상징합니다.
베이징 자장면
베이징식 전통 자장면으로, 짭짤한 춘장 소스와 바삭한 삼겹살, 아삭한 채소가 조화를 이루는 집밥 같은 요리입니다.
노베이징 자장면 (라오베이징 자장면)
황장과 첨면장으로 만든 돼지고기 소스를 면 위에 얹은 베이징식 자장면입니다. 오이와 콩나물이 더해져 고소하고 상쾌한 맛이 일품인 집밥 요리입니다.
징장러우쓰 (Jing Jiang Rou Si) - 달콤한 된장 소스에 볶은 돼지고기 채
달콤한 된장 소스에 볶아 윤기 나는 붉은 돼지고기 채, 파채와 두부피를 곁들인 베이징의 고전 요리. 진한 소스 맛과 달콤짭짤한 균형이 일품.
건자완쯔 (드라이 프라이드 미트볼)
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 육즙이 가득한 황금빛 미트볼은 베이징 요리의 고전입니다. 만들기는 간단하지만 불 조절이 중요합니다.
크리스피 프라이드 포크 필레 (궁중 4대 볶음)
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 궁중 4대 볶음 중 하나로, 돼지 안심에 반죽을 입혀 튀긴 후 윤기 나는 소스에 재빨리 볶아냅니다.
경장육사 (Jing Jiang Rou Si, 베이징 소스 돼지고기)
베이징의 대표 요리로, 부드러운 돼지고기 채를 달콤한 된장 소스에 버무려 대파와 두부피와 함께 먹는 풍미 깊은 요리입니다.
베이징 차오 거다 (볶음 밀가루 경단)
베이징 전통 국수 요리, 쫄깃한 밀가루 경단을 다진 돼지고기와 야채와 함께 볶아 감칠맛이 풍부합니다.
올드 베이징 사워 앤 핫 스프 (노북경 산라탕)
베이징 전통 수프로, 신맛과 매운맛이 조화롭고 식감이 풍부하여 겨울철 몸을 따뜻하게 데우기에 좋습니다.
북경 두장 (라오베이징 두장)
베이징 전통 냉채로, 돼지껍질과 콩을 푹 끓인 젤리. 부드럽고 진하며, 명절에 빠지지 않는 요리입니다.
쯔즈 구이 (철판 양고기 구이)
베이징 전통 요리로, 철판에 양파와 파, 고수를 넣고 양고기를 구워냅니다. 지글지글 익으며 향긋하고 부드러운 맛이 일품이며 겨울철 별미입니다.
양고기 샤부샤부 (쉬안 양 로우)
베이징의 겨울 대표 요리로, 얇게 썬 양고기를 맑은 육수에 살짝 데쳐 고소한 참깨 소스에 찍어 먹습니다. 몸을 따뜻하게 해주는 별미입니다.