차오저우 무 케이크 (차이타우꾸에)
차오저우 전통 간식으로, 바삭한 겉과 부드러운 속, 무의 단맛과 쌀가루 향이 완벽하게 어우러집니다. 달콤한 소스와 함께 즐기세요.
베이징 양고기 빠모 (양고기 스튜에 빵을 넣은 요리)
베이징 양고기 빠모는 부드러운 양고기, 진한 국물, 쫄깃한 빵 조각이 특징이며 고수와 고추기름으로 마무리한 따뜻하고 포만감 있는 요리입니다.
차오저우식 오리 조림
차오저우식 오리 조림은 광둥성 차오산 지역의 대표적인 조림 요리입니다. 껍질은 매끄럽고 고기는 부드러우며 풍부한 향기와 윤기 나는 적갈색이 특징입니다. 뜨겁게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.
시금치 튀김 패티
겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 시금치와 고기의 완벽한 조화, 황금빛으로 튀겨낸 전통 요리입니다.
밀크 수프 은폐
돼지 허파를 은처럼 하얗게 조리하여 진한 뽀얀 국물에 낸 요리. 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 산동 요리의 걸작.
베이징 짜쑹러우 (바삭한 고기 롤)
겉은 바삭, 속은 촉촉한 베이징 전통 튀김 요리, 설날에 빠질 수 없는 별미. 후추 소금에 찍어 드세요.
시시 야쯔 (넉복오리, Four Happiness Duck)
시시 야쯔는 중국 전통 연회 요리로, 오리고기가 부드럽고 진한 소스가 어우러져 복과 행운을 상징하는 축제 요리입니다.
베이징 건자 완쯔 (北京干炸丸子)
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 황금빛으로 튀겨낸 베이징 전통 요리입니다. 소금과 후추를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
베이징식 모둠 내장 두부 조림
돼지 내장과 두부를 진한 국물에 푹 끓인 베이징 전통 요리로, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 든든한 음식입니다.
테오추 졸인 거위
테오추 졸인 거위는 광둥성 차오산 지방의 대표 요리입니다. 통통한 사자두 거위를 묵은 마스터 스톡에 서서히 조려내어 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며 깊은 향이 납니다.
구전대장
산둥 요리의 대표작, 다섯 가지 맛의 조화로 유명합니다. 붉고 윤기 나는 대장은 부드럽고 달콤, 신, 쓴, 매운, 짠 맛이 층층이 어우러집니다.
북징 탕유빙 (베이징 설탕 기름전)
올드 베이징 골목의 전통 아침 식사로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 흑설탕의 고소한 풍미가 일품입니다.
墨斗卵粿
차오샨(潮汕) 지역의 전통 간식. 바삭한 겉과 부드럽고 탱글한 식감이 매력적이며, 신선한 오징어 알과 고구마 전분을 넣어 노릇하게 부쳤습니다.
위판 (Yú Fàn)
광둥 차오산 지역의 전통 요리로, 소금물에 익힌 생선으로 자연의 감칠맛을 살린 담백한 맛이 특징입니다.
건자완쯔 (드라이 프라이드 미트볼)
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 육즙이 가득한 황금빛 미트볼은 베이징 요리의 고전입니다. 만들기는 간단하지만 불 조절이 중요합니다.
郑州烩面
정저우 후이몐은 허난성의 별미로, 진한 양고기 육수와 쫄깃한 넓은 면발이 특징이며 다양한 토핑이 올려져 든든한 한 끼가 됩니다.
작은 생선과 옥수수 빵 조림
톈진의 전통 농가 요리: 옥수수 빵이 생선 국물을 흡수해 부드럽고 고소하며, 작은 생선은 푹 조려져 뼈까지 연하고 깊은 맛이 납니다.
单县羊肉汤
단셴 양고기탕은 산둥성의 전통 명물입니다. 국물은 유백색이고 양고기는 부드럽고 잡내가 없습니다. 따뜻하고 든든하여 겨울철에 제격입니다.
징사위가오 (荆沙鱼糕)
후베이성 징저우의 전통 요리로, 뼈가 없고 부드러우며 입에서 녹는 식감으로 유명합니다. 찜 요리로 모든 연령층에게 적합합니다.
판룽차이
후베이성 전통 찜 요리. 생선과 돼지고기 소를 얇은 지단으로 말아 용 모양으로 썰어 낸다. 부드럽고 감칠맛 나며 잔치에 빠지지 않는 요리.