짜오류위삔 (주류糟溜어슬라이스)
상하이의 대표 요리로, 술지게미 소스에 생선을 살짝 튀겨 부드럽고 향긋하게 만든 요리입니다.
항아리 삼겹살 찜 (탄쯔로우)
중국 전통 요리로, 항아리에서 삼겹살을 천천히 조려서 부드럽고 진한 소스가 일품인 요리입니다.
일품두부 (一品豆腐)
공부(孔府)의 전통 명품 요리, 부드러운 두부 위에 고기소를 올려 찐 요리로, 입에서 살살 녹으며 깊은 풍미를 자랑합니다.
사시완자 (네 가지 기쁨의 완자)
사시완자는 복록수희(福祿壽喜)를 상징하는 중국 전통 명절 요리입니다. 돼지고기와 마름(물밤)을 넣어 만든 완자를 튀긴 후 조려서 부드럽고 육즙이 풍부하며 걸쭉한 소스가 어우러진 요리입니다.
화란계어 (꽃모양 자른 민어 새콤달콤 튀김)
강저 지방의 고전 요리로, 민어를 꽃모양으로 칼집 내 바삭하게 튀기고, 반짝이는 새콤달콤 소스를 곁들입니다.
화이 바오 리 (속을 채운 잉어)
잉어 한 마리에 고기 소를 채우고 구운 다음 조려낸 요리입니다. 생선이 통째로 유지되어 재회와 행복을 상징하며 잔치에 이상적입니다.
대자상조 (오리와 비둘기 조림)
공자 가문의 전통 명절 요리로, 오리 뱃속에 비둘기를 넣어 함께 조리하여 대대로 높은 관직에 오르길 기원합니다. 오리는 부드럽고 비둘기는 풍미가 깊으며 육즙이 진합니다.
일란부쌍봉
공부(孔府)의 고전 명요리로, 부드러운 닭고기를 황금빛 계란물에 찐 요리입니다. 식감이 부드럽고 모양이 독특하며, 재회와 행복을 상징합니다.
시례은행 (詩禮銀杏)
공자 가문에서 유래한 정갈한 디저트. 은행을 꿀과 계화로 조려 부드럽고 달콤하며 문화적 우아함을 상징합니다.
전새 삼작
새우 한 마리로 세 가지 요리: 머리국, 간장조림, 꼬리튀김. 산동 요리의 클래식.
계피로 조린 돼지갈비
계피의 독특한 향이 돼지갈비의 풍부한 맛과 완벽하게 어우러집니다. 천천히 조려서 고기가 뼈에서 살살 발라질 정도로 부드러워지고, 걸쭉한 소스가 갈비를 감쌉니다. 마음을 따뜻하게 해주는 집밥 요리입니다.
튀긴 수프 완자 (炸灌湯丸子)
겉은 바삭하고 속에서 국물이 터져 나오는 산동 명요리. 한 입 베어 물 때마다 놀라움과 감칠맛이 가득합니다.
낙엽 비파 새우
비파 모양으로 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 황금빛 새우가 낙엽처럼 보이며 새콤달콤한 딥 소스와 함께 눈과 입을 즐겁게 합니다. 가족 모임에 완벽합니다.
마노 은행
전통 중국 디저트로, 은행을 캐러멜화한 설탕으로 코팅하여 마노처럼 반짝이고 쫄깃한 식감과 계수나무 향이 특징입니다.
유폭상취 (돼지 위와 닭 모래주머니 강불볶음)
루차이의 대표 요리로, 돼지 위와 닭 모래주머니를 꽃모양으로 칼집 내어 센 불에 빠르게 볶아 아삭하고 부드러운 식감이 일품인 요리입니다.
부들순 뽀얀 국물
산둥 요리의 클래식, 국물은 뽀얗고 부들순은 아삭하며 부드럽고 고급스럽고 맛있는 봄 제철 요리입니다.
술향 소금 후추 돼지족
향긋하고 인상적인 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 고기에 술향과 소금 후추의 조화가 일품입니다. 느끼하지 않아 연회에 잘 어울립니다.
양메이 새우볼
양메이 새우볼은 새콤달콤한 맛의 창의적인 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속이 일품입니다. 신선한 새우로 만든 볼을 붉은 양메이 소스에 코팅하여 양메이 열매처럼 보이며, 잔치나 접대용으로 인기 있습니다.
만다린 생선 구이 (카오화만 구이)
산둥 요리의 전통 요리로, 만다린 생선에 칼집을 내고 버섯과 햄을 채워 꿀 간장 글레이즈로 구워 바삭하고 부드럽게 만든다.
양메이 새우볼
바삭한 새우볼에 새콤달콤한 양메이 소스를 입혀 겉은 황금빛, 속은 부드러운 요리입니다. 해산물의 감칠맛과 과일의 상쾌함이 완벽하게 어우러진 창작 요리로, 연회에서 눈길을 사로잡습니다.