グリル豆腐
外はカリッと黄金色、中は柔らかくジューシー。特製のタレが香ばしい大豆の風味と絶妙に絡みます。
四川のピクルス
四川のピクルスは酸っぱくて辛く、シャキシャキした食感が特徴。食欲をそそり、脂っこさを和らげます。季節の野菜と古い塩水で作る、シンプルながら風味豊かな一品です。
生炒排骨（シェンチャオパイグー）中華風スペアリブ炒め
広東料理の定番。外はカリッと、中はジューシーなスペアリブを甘辛ダレで炒め、鍋の香り（鍋気）が食欲をそそる一品。
エビと卵のふわふわ炒め
広東料理の定番、ふわふわの卵と甘いエビの絶妙なコンビネーション。なめらかな口当たりで栄養豊富、老若男女に愛される一皿。
スイカチキン
甘いスイカと一緒に鶏肉を蒸すことで、肉は柔らかくジューシーになり、フルーツの甘みが染み込みます。夏にぴったりの爽やかな蒸し料理です。
菜包鶏（さいほうけい）
さっぱりとした中華風前菜。レタスで包んだ柔らかい鶏肉とシャキシャキ野菜のハーモニーが爽やかで、味わい深い一品です。
潮州陳皮
潮州の九年物陳皮と鶏肉を煮込んだ古典的な料理。陳皮の香りが豊かで、肉は柔らかく、旨味のあるとろみのあるソースが特徴。
脳豆腐の炒め物 (炒豆腐腦)
北京発祥のクラシックなベジタリアン料理。豆腐で脳の食感を模し、柔らかで風味豊か、花椒の香りがご飯にぴったり。
北京風揚げスペアリブ
外はサクサク、中はジューシーで柔らか、北京の家庭料理として愛される一品。黄金の衣が肉汁を閉じ込め、満足感あふれる味わい。
魚唇の紅焼き（醤油煮込み）
軟らかく味の染みた魚唇を濃厚な醤油だれで煮込んだ、ご飯にぴったりの一品。家庭でもレストランの味を再現できる、おもてなしにも最適。
北京糊塌子 (北京風ズッキーニパンケーキ)
北京の伝統的な家庭料理のパンケーキ。外はカリッと中はふんわり。ズッキーニの甘みと卵の生地が絶妙に絡み合う素朴な味わい。
ミンチ (マカオ風ミンチ肉の炒め物)
マカオの定番家庭料理。じゃがいもとミンチ肉を炒め合わせ、目玉焼きをのせた素朴な味わい。
溜肥腸（リュウフェイチャン）とろみソースの豚もつ炒め
定番中華料理、柔らかな豚もつを濃厚なソースで包み込んだ溜肥腸は、ご飯が進む絶品です。
菊花豚胃スープ（甘菊猪肚）
香り高く胃に優しいスープ。豚胃は柔らかく、菊花の爽やかな香りが広がる。澄んだスープで後味は甘く、家族みんなで楽しめる。
腊味三宝 (ラーヨウ サンボウ / ちんみさんぼう)
中華風塩漬け豚バラ、ソーセージ、鴨ももをにんにくの芽と炒めた、ご飯が進む広東風おかず。
銀耳と野菜の煮物
さっぱりとして美味しいベジタリアン料理。銀耳の滑らかな食感と様々な野菜の旨味が調和し、栄養バランスも良く、ヘルシーな食卓に最適です。
豚腎臓の炒め物（爆炒腰花）
中華料理の定番炒め物。豚の腎臓（腰花）がシャキシャキと柔らかく、香ばしいタレと色とりどりのピーマンが絡む。包丁さばきと火加減が鍵。