北京豆花（豆富プリン）
なめらかな豆腐プリンに風味豊かなあんかけ、ニンニク水、ラー油をかけた北京の屋台朝食。心も体も温まります。
北京豆腐脳
北京の伝統的な朝食：なめらかな豆腐にとろみのある旨味たっぷりのあんをかけ、ニンニクペースト、ラー油、パクチーを添えた、懐かしい味わい。
北京糊塌子 (北京風ズッキーニパンケーキ)
北京の伝統的な家庭料理のパンケーキ。外はカリッと中はふんわり。ズッキーニの甘みと卵の生地が絶妙に絡み合う素朴な味わい。
北京の揚げ澱粉ソーセージ
北京の揚げ澱粉ソーセージは伝統的な屋台スナックで、外はカリッと中はもっちりとした食感を楽しみ、ニンニクダレを付けて食べます。
北京ワンタン
薄い皮に包まれた豚肉とエビの旨味が溶け出した、澄んだスープに海苔と卵千切りが浮かぶ。冷えた体を芯から温める、北京の冬の味わい。
北京餡餅
外はカリッと中はジューシー、北京の伝統的なおやつ。一口食べると旨味が広がる。
北京門釘肉餅 (ペキン メンディン ロウビン)
北京の伝統的な軽食。門の釘の形をしており、外はカリッと、中はジューシーなお肉がたっぷり。一口食べると肉の旨味が広がる。
北京褡褳火焼（ダーリエンフーシャオ）
北京の伝統的な軽食で、形は財布のよう。外は黄金色でサクサク、中はジューシーな肉餡。一度食べたらやみつきに。
北京ごまペースト焼き餅
外はカリッと中はしっとり、ごまペーストの風味豊かな北京風焼き餅。朝食にぴったりの伝統的小吃。
北京糖焼餅（タンフオシャオ）
北京の伝統的な菓子。黒糖とごまペーストを包み込んだ層状の焼き餅で、外はカリッと中はしっとり、甘く香ばしい風味がお茶によく合います。
北京焦圈
北京の伝統的なストリートスナック。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、香ばしい香りが特徴です。豆乳と一緒にいただくのが伝統的な朝食です。
北京爆肚（ペキンバオドゥ）
北京の代表的な屋台料理。牛のセンマイをさっと茹でて、ごまダレでいただく、コリコリとした食感が魅力。
北京炒肝（ペキンチャオガン）
北京の伝統的なストリートフード。豚レバーと腸をニンニク風味のとろみのあるスープで煮込んだもの。レバーはとろける柔らかさ、腸はコリコリとした食感が楽しめる。
茯苓夾餅（プーリンジャーピン）
茯苓夾餅は北京の伝統的な滋養菓子で、外皮は柔らかく、中には甘いナッツの餡が入っています。茯苓のハーブのような香りとナッツの食感が楽しめ、消化を助け、老若男女に適しています。
自来红/自来白
自来红/自来白は北京の伝統的な月餅で、パリッとした皮と甘い餡が特徴。団円と吉祥を象徴し、一口ごとに故郷の味が広がる。
芸豆卷（ユンドウジャン）
北京伝統のスイーツ。白いんげん豆のペーストで小豆餡を包んだ、なめらかで甘い一口サイズの点心。
咯吱盒
外はカリッと中は柔らかく、緑豆の香り。黄金色の皮が噛むとシャリシャリ音を立てる北京の伝統スナック。
糖火烧（甘いごまパン）
糖火烧は北京の伝統的なスナックです。外はカリッと、中は甘く香り豊か。黒糖とごまペーストの組み合わせは忘れられません。
糖耳朵
北京の伝統的なお菓子で、耳の形をしたサクサクした甘い揚げ菓子。麦芽糖のシロップがかかっており、口の中でとろけます。
焦圈（ジアオチュエン）
黄金色にサクサクに揚げた生地のリング。北京の伝統的な朝食で、豆乳やキビ粥と一緒に提供されることが多い。