Queijo Imperial (Gongting Nailao)
Originário da corte imperial da dinastia Qing, esta sobremesa delicada e sedosa combina aromas de leite e vinho de arroz fermentado – um refrescante clássico de verão.
Zha Guanchang (Salsicha de amido frita)
Um lanche de rua clássico de Pequim, crocante por fora e macio por dentro, servido com molho de alho e vinagre, evocando sabores nostálgicos.
Rolos de Feijão Branco de Pequim
Sobremesa imperial tradicional: pasta suave de feijão branco recheada com pasta de feijão vermelho doce, leve e refrescante.
Lu Zhu Huo Shao de Pequim (Intestino de porco cozido com pão assado)
Um lanche tradicional de Pequim, intestino e pulmão de porco cozidos em caldo de soja temperado, servidos com tofu frito e pão assado, saboroso e aromático.
Pudim de ervilha de Pequim (Wandou Huang)
Sobremesa tradicional de verão de Pequim, feita com purê de ervilhas amarelas, refrescante e macio, doce na medida certa, com aroma de ervilha.
Bolinhos de Creme Fritos (Nai You Zha Gao)
Crocantes por fora, macios e fofos por dentro, esses bolinhos de creme tradicionais de Pequim são uma delícia nostálgica. Explosão de manteiga e doçura.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Espetinhos de cordeiro grelhados de Pequim
Crocantes por fora e macios por dentro, com aroma de cominho. Os espetinhos de cordeiro grelhados de Pequim são uma comida de rua amada, perfeita para reuniões e lanches noturnos.
Pastel de Tâmara de Pequim
Massa folhada crocante recheada com pasta doce de tâmara, um lanche tradicional de Pequim, cada mordida inesquecível.
Pastel de Língua de Boi de Pequim
Camadas crocantes com recheio salgado de pimenta, um salgadinho clássico de Pequim em forma de língua de boi, quebradiço e aromático.
Panquecas de Poria de Pequim
Um aperitivo imperial clássico da antiga Pequim, feito com poria e arroz glutinoso. Macio, doce e nutritivo, é um deleite para o paladar e para a saúde.
Fruta Cristalizada de Pequim
Um lanche tradicional de Pequim, feito com bagas de espinheiro cristalizadas, agridoce, cor vermelha brilhante, perfeito com chá.
Castañas assadas com açúcar ao estilo de Pequim
Um petisco de rua clássico, doce e macio. As castanhas são assadas com açúcar em sal quente, resultando em cascas brilhantes e polpa dourada, um mimo quente para o outono e inverno.
Bolo de espinheiro de Pequim
Um lanche tradicional de Pequim, feito com espinheiro fresco, agridoce, macio e refrescante, abre o apetite e rico sabor frutado.
北京艾窝窝
O Ai Wo Wo de Pequim é um lanche imperial tradicional, feito de arroz glutinoso macio recheado com pasta de feijão vermelho e gergelim, coberto com coco ralado ou farinha de arroz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pequim (Rolos de Burro)
Um lanche tradicional de Pequim, macio e doce, coberto com farinha de soja. O nome vem da sua semelhança com um burro a rolar no pó.
Bolo frito de Pequim (Zhagao)
Crosta dourada e crocante com recheio doce de pasta de feijão vermelho, este clássico lanche de rua de Pequim oferece uma crocância deliciosa e calor em cada mordida.
Panqueca de Açúcar e Óleo de Pequim (Tang You Bing)
Um café da manhã clássico dos becos de Pequim, crocante por fora, macio por dentro, com aroma de açúcar mascavo caramelizado.
Youtiao de Pequim
Crocante por fora, fofo por dentro, dourado e arejado. É o clássico café da manhã de Pequim, servido com leite de soja, que evoca o charme das vielas do velho Pequim.
Mian Cha de Pequim (Mingau de Milhete)
Mian Cha de Pequim é um café da manhã tradicional de Pequim, um mingau suave de milhete coberto com pasta de gergelim e sal de pimenta de Sichuan, reconfortante e saboroso.