馬豫興オレンジチキン
馬豫興オレンジチキンは、甘酸っぱくて香り豊か、外はカリッと中は柔らかなチキンにオレンジの風味が広がる、記憶に残る革新的な中華料理です。
小紹興鶏粥
小紹興鶏粥（シャオシャオシンチキンおかゆ）は上海の定番スナック。鶏ガラスープで炊いたとろけるお粥に、柔らかい白斬鶏と特製のたれをかけた一品。
汽鍋鶏（Yunnan Steam Pot Chicken）
雲南の伝統料理。蒸気が凝縮してスープとなり、鶏肉は柔らかく、澄んだ旨味溢れる逸品。
芙蓉鶏片
芙蓉鶏片（ふようけいへん）は、四川料理の定番。鶏肉は芙蓉の花のように白く柔らかく、ハムとグリーンピースが彩りを添え、あっさりとしてなめらか。老若男女問わず楽しめる。
白斬鶏
柔らかくて滑らかな肉質、繊細な皮と共に、生姜ネギソースで提供します。広東料理の代表的な冷菜で、シンプルでありながら絶品です。
烧鸡公
四川・重慶の代表的な料理で、柔らかい鶏肉を辛味と痺れのあるソースで煮込み、干し唐辛子と山椒の香りが豊かです。
辣子鶏丁（ラーズージーディン） – 四川風スパイシーチキン
外はカリッと、中はジューシー。干し唐辛子と花椒の香りが鶏肉に染み込んだ、やみつきになる四川の定番料理。
ジャガイモとタケノコの鶏肉煮込み
柔らかい鶏肉、ほくほくのジャガイモ、シャキッとしたタケノコを旨味たっぷりのスープで煮込んだ、ご飯が進む家庭的な一品。
花雕鶏（ホアディアオチキン）
花雕鶏は、花雕酒でじっくり煮込んだ中華料理です。鶏肉は柔らかく、ソースは芳醇な酒の香りが凝縮され、深い味わいです。
口福鶏（コウフチキン）
定番の中華炒め鶏肉料理。鶏肉は柔らかくジューシーで、甘辛くほんのり辛いタレが食欲をそそる、やみつきになる味わい。
雪花鶏 (シュエファージー)
雪花鶏は四川料理の定番で、白く柔らかい鶏肉とカラフルなピーマンを軽いソースで絡めた、美しく繊細な味わいの一品です。
茶香燻製チキン
お茶の香りと燻製の風味が絶妙に調和した中華料理。鶏肉は柔らかくジューシーで、皮は黄金色に輝き、食欲をそそる。
スイカの蒸し鶏
スイカを器に鶏肉を蒸し上げ、果物の甘さが肉に染み込み、柔らかくてジューシー、澄んだスープが美味しい夏の一品。
菜包鶏（キャベツのチキンロール）
みずみずしい白菜でやわらかい鶏肉を包み、蒸して旨味を閉じ込め、オイスターソースのあんをかけた一品。ジューシーで食べやすく、老若男女に愛される味。
一卵孵双鳳
孔府の古典的な名菜で、柔らかい鶏肉を黄金色の卵液で蒸し上げ、なめらかな食感とユニークな盛り付けで、再会と幸せを象徴します。
鍋塌鶏签（グオタ ジーシェン）
鍋塌鶏签は山東省の伝統料理です。鶏むね肉をマリネし、卵液で包んで揚げ焼きにし、旨味たっぷりのスープで煮込みます。外はふんわり、中はジューシーで、とろみのあるタレが絡んで絶品です。
ジゴンバオ（麻辣チキンクレイポット）
重慶発祥のスパイシーなクレイポット料理。鶏肉は柔らかく、ジャガイモはホクホク、濃厚な旨辛ソースが絶品。ご飯が進むこと間違いなし。寒い日にぴったりの温まる一品。
棒棒鶏（バンバンジー）
棒棒鶏は四川の定番冷菜で、木槌で叩いて肉を柔らかくする伝統製法に由来します。しっとりとした鶏肉に濃厚なゴマだれと辣油が絡み、痺れる辛さとコクがやみつきになる一品です。
三杯鶏 (サンベイジー)
台湾料理の定番『三杯鶏』。醤油、米酒、ごま油の三つの調味料でじっくり煮込んだ鶏肉は絶品。タイバジルの香りが食欲をそそる。ご飯が進む一品。
ホアンメンジー・チキンライス
中国の经典的なご飯料理。やわらかい鶏肉を旨味たっぷりの醤油ベースのタレで煮込み、しいたけとピーマンを加えた絶品。ご飯が進むこと間違いなし。