金銀菜東菇墨魚煲豬踭（干し白菜・シイタケ・イカ・豚足のスープ）
広東風のじっくり煮込んだスープ。干し白菜と生白菜、シイタケ、イカ、豚足を合わせ、コクと旨味が凝縮された伝統的な一品。
干炒牛河（ガンチャウニョウホー）
広東発祥の炒めビーフン。牛肉は柔らかく、モヤシはシャキシャキ。強火で炒めた香ばしさが絶品。
霊芝鶏湯
体を温め滋養豊かな薬膳スープ。霊芝と鶏肉をじっくり煮込んだ黄金色のスープは、独特の高貴な香りが魅力。
ガーリックキャットフィッシュ (蒜香鲶魚)
たっぷりのニンニク香るナマズの旨味がご飯に合う。やみつきになる中華風家庭料理。
嘉禾雁扣
湖南料理の伝統的な蒸し料理。鴨肉とタロイモを重ねて蒸し、濃厚なソースが絡み、豊穣と团圆を象徴。
三皮絲（サンピースー）
陝西省の伝統的な冷菜。三種類の皮を細切りにして、甘酸っぱくピリ辛のたれで和えた、さっぱりとした歯ごたえのある一品。
三色ロブスター
プリプリのロブスターと青・赤・黄のパプリカを合わせた色鮮やかで美味しいお祝い料理。
京乳藕片（発酵豆腐ソースの蓮根スライス）
シャキシャキの蓮根を濃厚な発酵豆腐ソースで炒めた、塩味とほのかな甘さがご飯に合う北京風の一品。
古法扣全端（伝統的な中華風豚肘の煮込み）
豚肘を丸ごと醤油とスパイスでじっくり煮込んだ伝統中華料理。深い赤色の艶やかな照りで、とろけるような食感。
清烩海参（せいかいかいしん）
山東料理の古典的な一品。柔らかなナマコが澄んだスープに浮かび、繊細な味わいと上品な盛り付けが特徴。
紅斑二吃（こうはんにくい）
広東料理の古典的な一魚二味。魚肉はなめらかで柔らかく、骨は塩胡椒でカリッと。一尾で二つの味わいを楽しめる。
金龍乳猪（ゴールデンドラゴン・ロースト子豚）
金龍乳猪は、金色でパリッとした皮が竜の鱗を思わせ、肉は柔らかくジューシー。縁起の良い宴席の主役です。
果汁うずら
外はカリッと中はジューシー、甘酸っぱいオレンジソースが絡んだうずらは、フルーティーな香りと食欲そそる味わい。パーティーや宴会にぴったりの一品。
花雕鶏（ホアディアオチキン）
花雕鶏は、花雕酒でじっくり煮込んだ中華料理です。鶏肉は柔らかく、ソースは芳醇な酒の香りが凝縮され、深い味わいです。
口福鶏（コウフチキン）
定番の中華炒め鶏肉料理。鶏肉は柔らかくジューシーで、甘辛くほんのり辛いタレが食欲をそそる、やみつきになる味わい。
金陵片皮鴨（キンリン・ピエンピーヤー）
南京を代表する料理。パリッとした皮と柔らかな肉が特徴。蜂蜜を塗って焼き上げた赤く艶やかな一品。宴席にぴったり。
パイナップルと生姜の鴨肉炒め
柔らかい鴨肉と甘酸っぱいパイナップル、香りのよい生姜を強火で炒めた、食欲をそそる広東風家庭料理。
焼き込み詰め物サンドワーム
新鮮で弾力のある砂虫に肉餡を詰め、濃厚なタレで煮込んだ沿海地域の宴会料理。
菊花豚胃スープ（甘菊猪肚）
香り高く胃に優しいスープ。豚胃は柔らかく、菊花の爽やかな香りが広がる。澄んだスープで後味は甘く、家族みんなで楽しめる。
西汁乳鴿（にしる らくばと）
広東料理の定番、カリッと揚げた鳩肉に甘酸っぱい西ソースが絡み、風味豊かで食感も楽しい一品。