लाल ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स
सोया सॉस की समृद्ध सुगंध और कोमल बीफ, मज़बूत नूडल्स के साथ, एक क्लासिक आरामदायक ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स का कटोरा।
लाल शोरबा बीफ़
लाल शोरबा बीफ़ एक चमकीले लाल रंग, मसालेदार और स्वादिष्ट सिचुआन व्यंजन है। बीफ़ नरम और स्वादिष्ट होता है, और शोरबा गाढ़ा और समृद्ध होता है, जो सर्दियों में गर्माहट के लिए एकदम सही है।
दोबारा पकाया गया मटन (रेकोउ)
सिचुआन शैली में दो बार पकाया गया मटन, तीखा और सुगंधित, कुरकुरे किनारों और कोमल मांस के साथ चावल के लिए परफेक्ट।
गोंगान बीफ़
हुबेई प्रांत के गोंगान काउंटी का एक मसालेदार और सुगंधित ब्रेज़्ड बीफ़ व्यंजन। कोमल बीफ़ समृद्ध, स्वादिष्ट शोरबा में, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
खट्टी गोभी और मछली फ़िलेट (सुआन त्साई यू)
खट्टी गोभी और नर्म मछली के टुकड़ों का अद्भुत संयोजन, तीखा-खट्टा स्वाद और भरपूर रसा जो चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
सूखे मांस के तीन खजाने
सूखे सूअर का पेट, सॉसेज और बत्तख को स्नो पीज़ के साथ त्वरित तलना, स्वादिष्ट और सुगंधित, एक आरामदायक सर्दियों का व्यंजन।
शियांगशी दादी की सब्जी (湘西外婆菜)
पश्चिमी हुनान का एक पारंपरिक घरेलू व्यंजन जिसमें मिश्रित अचार वाली सब्जियों को बारीक काटकर मिर्च और कीमा के साथ तला जाता है। नमकीन, खट्टा और मसालेदार, यह चावल या दलिया के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्रिस्पी स्किन पोर्क बेली फर्मेंटेड ब्लैक बीन्स के साथ (ज़ौयो दूची कौ रू)
हुनान व्यंजन का क्लासिक: पोर्क बेली को उबालकर, तलकर और भाप में पकाकर त्वचा को झुर्रीदार और मांस को मुलायम बनाया जाता है, जिसमें सुगंधित फर्मेंटेड ब्लैक बीन्स का स्वाद होता है।
खजूर और सूअर का मांस (दम पुख़्त)
मीठी लाल खजूर के साथ क्लासिक चाइनीज़ दम पुख़्त, मांस मुँह में गल जाता है और ग्रेवी चावल के साथ लाजवाब है।
शिनयांग स्टू
शिनयांग स्टू हेनान प्रांत का प्रसिद्ध व्यंजन है। धीमी आंच पर पकने से मांस नरम, शोरबा समृद्ध और सब्जियों का मेल ठंड में शरीर को गर्म करता है। सर्दियों के लिए उत्तम।
सोया सॉस में पका हुआ सूअर का पैर (हांगशाओ)
सूअर के पैरों को सोया सॉस और मसालों में धीमी आंच पर पकाकर नरम और चमकदार बनाया जाता है। एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
यह एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें टोफू बहुत नरम और मुलायम होता है, चटनी समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना आसान है और सभी उम्र के लोग इसका आनंद लेते हैं।
दक्षिणी ब्रेज़्ड मीटबॉल्स (नान जियान वान ज़ी)
शंघाई का क्लासिक व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, समृद्ध सॉस के साथ। पैन-फ्राई करके फिर ब्रेज़ किए गए ये मीटबॉल्स मजबूत, मीठे-नमकीन स्वाद वाले और चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम हैं।
चाओचाउ ऑयस्टर कोंजी
चाओचाउ ऑयस्टर कोंजी एक मलाईदार चावल की खिचड़ी है जिसमें ताजे सीपों का समुद्री स्वाद घुला होता है, धनिया और डोंग साई से सजा हुआ।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन का टोफू
एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन, जो गर्म और पौष्टिक है, इसमें नरम टोफू, चीनी पत्ता गोभी और ग्लास नूडल्स मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाए जाते हैं। शोरबा स्वादिष्ट होता है और टोफू स्वादिष्ट सूप को सोख लेता है, मुंह में पिघल जाता है। सर्दियों के भोजन के लिए एकदम सही।
टीओच्यू ब्रेज़्ड राइस
टीओच्यू शैली में पकाया गया यह चावल, सोया सॉस के समृद्ध रस, नरम सूअर के मांस और अंडों के साथ एक संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।
चाओझोउ मिट्टी के बर्तन का दलिया
चाओझोउ मिट्टी के बर्तन का दलिया, चावल के दाने फूलकर मुलायम हो जाते हैं, झींगे और स्कैलप का समुद्री स्वाद, अदरक और अचार वाली सब्जी से सुगंधित, मन को सुकून देने वाला।
मकाउ वॉन्टन नूडल्स
समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा, हल्के वॉन्टन और चबाने वाले नूडल्स का संयोजन – यह मकाऊ की सड़कों पर मिलने वाला सबसे पसंदीदा आरामदायक भोजन है।
लाल सॉस में पका हुआ ऑक्सटेल (रेड-ब्रैज़्ड ऑक्सटेल)
एक क्लासिक चीनी स्ट्यू, ऑक्सटेल को कोमल होने तक पकाया जाता है और इसमें समृद्ध सोया सॉस का स्वाद होता है, जो स्टीम्ड चावल के साथ परोसने के लिए एक हार्दिक व्यंजन है।
फुयांग चाहुआ बीफ सूप
फुयांग चाहुआ बीफ सूप का एक भाप भरा कटोरा, दूधिया सफेद शोरबा, कोमल बीफ, वर्मीसेली और टोफू स्किन, दिल और पेट को गर्म करने वाला।