बीजिंग तला हुआ आटा गांठ
बीजिंग फ्राइड डोनट्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, जो चबाने योग्य और स्वादिष्ट, रंगीन सब्जियों और कीमा मांस के साथ बनता है।
बीजिंग डम्पलिंग
पतले छिलके और रसीले मसालेदार भरावन के साथ यह पारंपरिक बीजिंग व्यंजन नए साल की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है।
बीजिंग उबला हुआ मेमने का सिर
बीजिंग उबला हुआ मेमने का सिर, सफेद शोरबा, कोमल मांस, लहसुन की चटनी के साथ, शुद्ध और क्लासिक बीजिंग स्नैक।
बीजिंग शुआन रू (हॉट पॉट)
एक पारंपरिक बीजिंग हॉट पॉट जिसमें ताज़ा भेड़ के बेहद पतले टुकड़ों को साफ शोरबे में उबालकर तिल की चटनी के साथ खाया जाता है। सर्दी के लिए एकदम उपयुक्त।
बीजिंग लोहे की तवा पर भुना मांस (बीजिंग ज़ीज़ी काओरौ)
यह पारंपरिक बीजिंग व्यंजन है जिसमें मटन को लोहे की तवा पर तेज़ आंच पर हरे प्याज और धनिया के साथ भूना जाता है, सुगंधित और रसदार।
बीजिंग ग्रिल्ड बीफ़
कोमल बीफ़ के टुकड़े, विशेष मसाले में मैरीनेट करके गर्म तवे पर सेकें, तिल की चटनी के साथ परोसें, एक प्रामाणिक बीजिंग अनुभव।
बीजिंग रोस्ट बीफ़
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, स्वादिष्ट सॉस के साथ। बारीक कटे प्याज़ और धनिया के साथ परोसा जाने वाला यह बीजिंग-शैली का क्लासिक रोस्ट बीफ़ है।
बीजिंग भुना मेमना
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, जीरे की महक, बीजिंग शैली का भुना मेमना, घर पर भी आनंद लें।
बीजिंग भुना हुआ मेमने का पैर
बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसीली, यह मेमने की टांग मसालों में मैरीनेट करके धीरे-धीरे भुनी जाती है - त्योहारों की शान।
बीजिंग फ्राइड सोंगरौ (कुरकुरे मीट रोल)
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, बीजिंग का पारंपरिक तला हुआ व्यंजन, वसंत महोत्सव के लिए आवश्यक। नमक-काली मिर्च के साथ परोसें।
बीजिंग ड्राई-फ्राइड मीटबॉल (गैन झा वान ज़ी)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, सुनहरा और आकर्षक। बीजिंग का यह पारंपरिक व्यंजन मांस के स्वाद से भरपूर है। नमक-मिर्च के साथ परोसें।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन में मछली
नरम और स्वादिष्ट मछली, गाढ़े और सुगंधित रस के साथ, मिट्टी के बर्तन में गरम रहती है। यह एक आरामदायक घरेलू व्यंजन है जो शरीर और आत्मा को गर्मी देता है।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन में मुर्गी
मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया गया मुर्गी, रसदार और स्वादिष्ट, समृद्ध शोरबा के साथ दिल को सुकून देता है।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन का मटन
समृद्ध शोरबे में कोमल मटन, धीमी आंच पर मिट्टी के बर्तन में पकाकर गहरा स्वाद, सर्दियों के लिए उत्तम व्यंजन।
बीजिंग क्ले पॉट मीटबॉल्स
बीजिंग शैली का पारंपरिक क्ले पॉट व्यंजन, सूअर के मीटबॉल पत्तागोभी और सेवइयों के साथ पकाए जाते हैं, शोरबा स्वादिष्ट और आत्मा को गर्माहट देने वाला।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन का टोफू
एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन, जो गर्म और पौष्टिक है, इसमें नरम टोफू, चीनी पत्ता गोभी और ग्लास नूडल्स मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाए जाते हैं। शोरबा स्वादिष्ट होता है और टोफू स्वादिष्ट सूप को सोख लेता है, मुंह में पिघल जाता है। सर्दियों के भोजन के लिए एकदम सही।
बीजिंग सैंडपॉट व्हाइट पोर्क
उत्तम पोर्क बेली को धीमी आंच पर पकाया जाता है, पतले टुकड़े मुंह में घुल जाते हैं, अचार वाली पत्तागोभी और सेवई के साथ, सर्दियों में गर्माहट के लिए उत्तम।
बीजिंग स्टूड ऑफल विथ टोफू
बीजिंग का एक पारंपरिक हार्दिक स्टू, जिसमें सूअर के अंतड़ियों और टोफू को समृद्ध दिलकश शोरबे में नरम होने तक पकाया जाता है। ठंड के दिनों में अच्छा लगता है।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
बीजिंग चावल आटा मांस
पुराने बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जिसमें नरम और रसीला सूअर का मांस चावल के आटे में लिपटा होता है, सुगंधित और बनावट में समृद्ध, एक स्थायी छाप छोड़ता है।