बीजिंग ग्रिल्ड बीफ़
कोमल बीफ़ के टुकड़े, विशेष मसाले में मैरीनेट करके गर्म तवे पर सेकें, तिल की चटनी के साथ परोसें, एक प्रामाणिक बीजिंग अनुभव।
Ingredients
11 items- बीफ़ टेंडरलॉइन 300 ग्राम
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच
- अदरक 1 छोटा टुकड़ा
- लहसुन 2 कलियाँ
- तिल का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
- सिरका 1 छोटा चम्मच
- मिर्च का तेल 1 छोटा चम्मच
- सलाद पत्ता आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
बीफ़ टेंडरलॉइन को लगभग 3 मिमी मोटे पतले टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।
इसमें सोया सॉस, कुकिंग वाइन, चीनी, तिल का तेल, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चटनी बनाएँ: तिल का पेस्ट, सोया सॉस, सिरका, मिर्च का तेल और 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
मध्यम आँच पर एक नॉनस्टिक पैन गरम करें, तेल लगाएँ। मैरीनेट किए बीफ़ के टुकड़े एक परत में फैलाएँ।
मध्यम-तेज़ आँच पर 1-2 मिनट प्रति साइड पकाएँ जब तक भूरे और किनारे मुड़ न जाएँ, धुँआदार सुगंध आए।
ग्रिल्ड बीफ़ को सलाद पत्तों पर रखें, चटनी के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से लहसुन के टुकड़ों से लपेटें।
Tips
बीफ़ को पतला काटें; मैरीनेटिंग समय न छोड़ें; तेज़ आँच पर पकाएँ ताकि रस बंद हो जाए; चटनी को स्वादानुसार समायोजित करें।
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