शिटेक मशरूम भरवां (ज़ियांग गु हे)
ताजे शिटेक मशरूम में स्वादिष्ट मांस भराई भरकर भाप में पकाया गया। हर निवाला उमामी से भरा है, मेहमानों के लिए सुंदर।
八大锤
यह व्यंजन आठ चिकन पैरों से बनता है, जो मैरीनेट, तले और ब्रेज़ किए जाते हैं। कुरकुरी बाहरी परत, मुलायम मांस और समृद्ध स्वाद – दावतों के लिए बेहतरीन विकल्प।
सुनहरी मछली और कमल का खेल
एक पारंपरिक चीनी कलात्मक व्यंजन जिसमें नाजुक मछली के पेस्ट को सुनहरी मछली और कमल की फली के आकार में ढाला जाता है, चिकना और कोमल, हल्की चटनी के साथ परोसा जाता है।
जियाक्सिंग ज़ोंगज़ी (जियाक्सिंग चावल की पकौड़ी)
झेजियांग प्रांत के जियाक्सिंग का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन, जो अटका हुआ लेकिन गला हुआ नहीं, समृद्ध नमकीन भराई, और सुगंधित बांस के पत्तों के लिए जाना जाता है, ड्रैगन बोट फेस्टिवल के लिए अनिवार्य।
ज़िनफेंग केकड़ा आनंद
केकड़े की मिठास और अंडे की कोमलता को मिलाने वाला एक नवीन व्यंजन, जो त्योहारी परिवार भोज का मुख्य आकर्षण है।
खस्ता दम पोर्क
खस्ता दम पोर्क बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, गाढ़ी चटनी में लिपटा हुआ। हर निवाला मुँह में पिघल जाता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
संतरे के सॉस में कुरकुरी मछली (चेंग्ज़ी जियाली यू)
एक खट्टा-मीठा मछली का व्यंजन जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, ताज़ा संतरे की सुगंध और सुनहरे रंग से भरपूर, परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त।
ड्रैगन बॉडी फीनिक्स टेल झींगा
एक शानदार चीनी व्यंजन जहाँ झींगे को फीनिक्स पूंछ के आकार में सजाया जाता है, भाप में पकाया जाता है और हल्की चटनी के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट और आकर्षक।
सॉफ्ट-फ्राइड फिश विद पर्ल लोटस रूट
कोमल मछली के टुकड़े और कुरकुरी कमल की जड़ चमकदार खट्टी-मीठी चटनी में लिपटे, कमल के बीज मोतियों जैसे—एक शानदार व्यंजन।
लु गाओजियन ब्रेज़्ड पिग हेड मीट
सूज़ौ की एक प्रसिद्ध डिश, यह सोया सॉस में पका हुआ सूअर के सिर का मांस सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट होता है, चिकना लेकिन भारी नहीं, नाश्ते या भोजन के साथ बढ़िया।
आठ खजानों वाली पालक
आठ खजानों वाली पालक एक रंगीन और स्वादिष्ट ठंडी डिश है, जिसमें पालक को आठ सामग्रियों के साथ मिलाकर विशेष सॉस में ड्रेस किया जाता है, जो त्योहारों में परोसने के लिए उत्तम है।
टमाटर गिलहरी मछली
खट्टा-मीठा कुरकुरी मछली, गिलहरी के आकार में काटी गई। पारंपरिक चीनी भोजन व्यंजन।
लहसुन के अंकुर के साथ टर्की कटलेट
एक नवीन चीनी घरेलू व्यंजन जो कोमल टर्की कटलेट को कुरकुरे लहसुन के अंकुरों के साथ मिलाता है, स्वादिष्ट चटनी में। त्वरित और स्वादिष्ट, व्यस्त कार्यदिवस रात्रिभोज के लिए एकदम सही।
गुओ शाओ बतख (कुरकुरी तली हुई बतख)
गुओ शाओ बतख एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें बतख की त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है और मांस रसदार और कोमल होता है। इसे मैरीनेट करके, भाप में पकाकर और डीप-फ्राई करके बनाया जाता है, जो सभी स्वादों को बंद कर देता है। इसे नमक-काली मिर्च या मीठी बीन सॉस के साथ परोसें।
मिश्रित शहद कोमल टोफू
यह व्यंजन रेशमी टोफू पर आधारित है जिसमें स्वादिष्ट मिश्रित भरावन भरा होता है, जो मधुकोश (छत्ते) जैसा दिखता है। इसमें समृद्ध स्वाद और बहुस्तरीय बनावट होती है, जो इसे देखने में शानदार और स्वादिष्ट बनाती है।
लियू यू पियान (मछली के चिकने टुकड़े)
लियू यू पियान एक प्रसिद्ध चीनी व्यंजन है जिसमें मछली के कोमल टुकड़े हल्की चटनी में लपेटे जाते हैं। मछली को मैरीनेट करके जल्दी तला जाता है और सब्ज़ियों के साथ हल्की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक नाज़ुक व्यंजन है जो मछली की ताज़गी और बनावट को दर्शाता है।
क्लियर ब्रॉथ बर्ड्स नेस्ट
क्लियर ब्रॉथ बर्ड्स नेस्ट एक अत्यंत स्वादिष्ट और शुद्ध चीनी सूप है। उच्च गुणवत्ता वाले सफेद बर्ड्स नेस्ट को एक स्पष्ट शोरबे में पकाया जाता है, जिससे सूप क्रिस्टल साफ होता है और इसमें रेशमी बनावट, शुद्ध उमामी स्वाद होता है। यह एक पारंपरिक पौष्टिक व्यंजन है।
लाल सॉस में पका शंख (होंग शाओ हाई लुओ)
कोमल और चबाने योग्य शंख का मांस स्वादिष्ट लाल सॉस में लिपटा हुआ। यह पारंपरिक चीनी व्यंजन समुद्री भोजन के उमामी को सोया सॉस के गहरे स्वाद के साथ जोड़ता है, जो पारिवारिक भोजन या भोज की शोभा बढ़ाता है।
हुआंगमेनजी चिकन राइस
एक लोकप्रिय चीनी चावल का कटोरा, जिसमें कोमल ब्रेज़्ड चिकन, शीटाके मशरूम और शिमला मिर्च का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। उमामी से भरपूर यह व्यंजन घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
मेमने के सीख (चीनी बारबेक्यू लैम्ब सीख)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले और मुलायम, ये लैम्ब सीख जीरे और कोयले की अनूठी खुशबू से भरे होते हैं। चीन में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, ये घर पर बारबेक्यू या स्वादिष्ट स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं।