हॉट पॉट नूडल्स
मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वादों का कटोरा, हॉट पॉट शोरबा के साथ चबाने योग्य नूडल्स, कोमल बीफ, मौसमी सब्जियां और एक नरम उबला अंडा—आरामदायक और संतोषजनक। घर पर हॉट पॉट का अनुभव लें।
Ingredients
9 items- ताजा नूडल्स 400 ग्राम
- हॉट पॉट बेस 80 ग्राम
- बीफ स्लाइस 200 ग्राम
- नापा गोभी 200 ग्राम
- एनोकी मशरूम 150 ग्राम
- अंडे 2
- कटा हरा प्याज स्वादानुसार
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच (30 मिली)
- पानी 1000 मिली
Nutrition
Steps （8 steps）
गोभी को धोकर काटें, एनोकी मशरूम की जड़ें काटकर अलग करें, बीफ को पतला काटें (यदि पहले से कटा न हो), हरा प्याज काटें, और अंडों को एक छोटे कटोरे में फोड़ लें। अलग रख दें।
बर्तन को मध्यम आंच पर गरम करें, 2 बड़े चम्मच तेल और 80 ग्राम हॉट पॉट बेस डालें। आंच कम करें और धीरे-धीरे भूनें जब तक बेस पिघलकर लाल तेल के साथ सुगंधित न हो जाए, लगभग 2 मिनट, जलने से बचें।
1000 मिली पानी डालें, तेज आंच पर उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। वैकल्पिक रूप से बेस के ठोस भाग छान लें।
गोभी और एनोकी मशरूम डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं; गोभी के डंठल चम्मच से आसानी से छेदे जा सकने चाहिए।
400 ग्राम नूडल्स डालें, उन्हें हल्के से फैलाएं। तेज आंच पर उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक नूडल्स आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं (चॉपस्टिक से तोड़ने पर आसानी से टूटें और सफेद कोर न हो)।
बीफ स्लाइस को एक-एक करके सूप में डालें, हल्के से हिलाते रहें। लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक बीफ का रंग न बदल जाए; कोमल रखने के लिए अधिक न पकाएं।
अंडों को बर्तन में फोड़ें। आंच कम करें और लगभग 2 मिनट तक नरम उबले अंडों के लिए पकाएं (सफेद भाग जमा हुआ, जर्दी बहने वाली), या आंच तेज करके जल्दी से हिलाएं ताकि अंडे के रिबन बन जाएं।
आंच बंद करें, कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और एक बड़े कटोरे में परोसें। इच्छानुसार अतिरिक्त मिर्च का तेल या सिरका डालें।
Tips
हॉट पॉट बेस भूनते समय कम आंच का उपयोग करें ताकि जलने से बचे और सुगंध बढ़े; बीफ स्लाइस को केवल रंग बदलने तक पकाएं ताकि सख्त न हों; पसंद के अनुसार नरम उबला अंडा या अंडे का रिबन चुनें।
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