वेनक्सी हनी केक
शांक्सी की एक पारंपरिक मिठाई, तिल के बीजों से लेपित और शहद से भरी, कुरकुरी और मीठी, मुंह में घुल जाने वाली, त्योहारों के लिए एकदम सही।
डोंगबी लोंगज़ू (ड्रैगन मोती)
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन, झींगे और सूअर के मांस से बने ये कुरकुरे गोले सौभाग्य का प्रतीक हैं और भोजों में एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
टियोच्यू शैली में तले हुए चावल के नूडल्स (चाओ गुओतिआओ)
टियोच्यू समुदाय का एक प्रतिष्ठित स्ट्रीट फूड, जिसमें नरम चावल के नूडल्स को कोमल बीफ और कुरकुरी चाइनीज ब्रोकली के साथ स्वादिष्ट सोया सॉस में तला जाता है।
ज़ा गुआनचांग (तला हुआ स्टार्च सॉसेज)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, कुरकुरी बाहरी परत और नरम अंदरूनी भाग, लहसुन की चटनी के साथ खाएं, जो पुरानी यादों को ताजा करता है।
फीनिक्स टेल गोल्डफिश
सुनहरी मछली के आकार में, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाने वाला एक उत्कृष्ट व्यंजन।
墨斗卵粿
चाओशान का एक पारंपरिक स्नैक, बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और लचीला। ताज़े कटलफिश के अंडे और शकरकंद के स्टार्च से बना, सुनहरा तला हुआ।
मकाऊ फ्राइड फिश फिलेट
सुनहरा कुरकुरा ब्रेडेड फिश फिलेट, अंदर से रसदार, मकाऊ की एक क्लासिक स्ट्रीट फूड, टार्टर सॉस के साथ परोसे जाने के लिए उपयुक्त।
बीजिंग जिओक्वान
बीजिंग का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, समृद्ध भुनी हुई सुगंध के साथ। पारंपरिक नाश्ते के लिए सोया दूध के साथ सबसे अच्छा।
टीओचिव क्रिस्पी मीट रोल्स (चाओज़ौ गुओ रू)
टीओचिव क्षेत्र का एक क्लासिक स्नैक: कुरकुरी टोफू त्वचा में लिपटा स्वादिष्ट सूअर का कीमा, मीठे सिंघाड़े के साथ; हर निवाला कुरकुरा और स्वादिष्ट।
萨其马
एक क्लासिक चीनी मिठाई, कुरकुरी तली हुई नूडल्स मीठे माल्ट सिरप में लिपटी, हल्की और फूली हुई, पुरानी यादों को ताजा करने वाली।
糖耳朵
कान के आकार का यह पारंपरिक बीजिंग नाश्ता कुरकुरा, सुनहरा और मीठा है। माल्टोज़ सिरप में लिपटा हर निवाला मुँह में पिघल जाता है।
जियाओकुआन (बीजिंग तले हुए आटे के छल्ले)
कुरकुरे सुनहरे तले हुए आटे के छल्ले, एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता। डौझी या बाजरे की खीर के साथ परोसें।
तला हुआ स्टार्च सॉसेज (ज़ा गुआन चांग)
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये सुनहरी तली हुई स्लाइसें बीजिंग की प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक हैं, लहसुन वाली खट्टी चटनी के साथ परोसी जाती हैं।
गान ज़ा वान ज़ी (सूखे तले हुए मीटबॉल)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम और रसीले, सुनहरे भूरे रंग के ये मीटबॉल बीजिंग व्यंजन का क्लासिक उदाहरण हैं। बनाने में सरल लेकिन सही तापमान का ध्यान चाहिए।
यूबिंग बाओ शाओमाई (कुरकुरे आटे में लिपटे चावल के पकौड़े)
वुहान का प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक, जिसमें कुरकुरी तली हुई परत के अंदर नरम और स्वादिष्ट चावल के पकौड़े भरे होते हैं। हर कौर में बनावट का अनोखा संगम।
क्रिस्पी वेजिटेरियन रिब्स
खस्ता बैटर में लिपटी नरम शाकाहारी पसलियाँ, खट्टी-मीठी चटनी के साथ। शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट चाइनीज़ व्यंजन।
कू फू चिकन
एक क्लासिक चाइनीज़ स्टिर-फ्राई चिकन डिश, मुलायम और रसीला चिकन, मीठी और नमकीन चटपटी ग्रेवी के साथ, जो भूख बढ़ाती है।
सूज़ू शैली का स्मोक्ड फिश
सूज़ू शैली का स्मोक्ड फिश एक क्लासिक चीनी ठंडा क्षुधावर्धक है। मछली के फिलेट को दो बार तल कर कुरकुरा बनाया जाता है, फिर मीठे-नमकीन मैरिनेड में भिगोया जाता है, जिससे नरम और स्वादिष्ट टुकड़े मिलते हैं।
तले हुए सूप-भरे मीटबॉल
बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार, यह शैंडोंग व्यंजन हर कौर में आश्चर्यजनक स्वाद देता है।
क्रिस्पी फ्राइड स्प्रिंग फ्लावर पोर्क
कोमल सूअर के मांस की पट्टियों को मैरीनेट करके हल्के घोल में लपेटा जाता है और दो बार तलकर सुनहरा और कुरकुरा बनाया जाता है। हर टुकड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार होता है। इसे नमक-मिर्च या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।