烤豆腐
外皮酥脆金黄，内里嫩滑多汁，搭配秘制酱汁，每一口都充满豆香与酱香的完美融合。
原料
9 种- 老豆腐 400克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 食用油 1汤匙
- 蒜末 1茶匙
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
营养信息
烹饪步骤 （9 步）
将老豆腐切成约2厘米厚的片或块，用厨房纸巾轻轻按压吸干表面水分。这一步能让豆腐更容易入味并烤出脆皮。
在一个小碗中混合生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、蒜末和食用油，搅拌均匀制成烧烤酱。
将吸干水分的豆腐块放入碗中，倒入烧烤酱，轻柔翻转使每块豆腐均匀裹上酱汁，腌制5分钟。
烤箱预热至200°C（上下火），烤盘铺上锡纸或烘焙纸，刷一层薄油防粘。
将腌制好的豆腐块间隔摆放在烤盘上，把碗中剩余的酱汁刷在豆腐表面。
放入预热好的烤箱中层，以200°C烤12分钟，直到豆腐表面开始呈现金黄色并冒泡。
取出烤盘，用夹子将每块豆腐翻面，再刷上剩余的酱汁（如有）。
重新放入烤箱，继续烤8分钟，至两面金黄酥脆，用筷子轻敲表面能听到脆响。
取出烤豆腐，撒上白芝麻和葱花点缀，趁热食用口感最佳。
小贴士
选择老豆腐（北豆腐）效果最佳，不易碎且更有嚼劲。腌制时间不宜过长，否则豆腐会出水。烤制温度和时间根据烤箱脾气适当调整，最后几分钟注意观察，避免烤焦。
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