Tofu al horno
Corteza dorada y crujiente, interior tierno y jugoso, cubierto con una salsa sabrosa que combina a la perfección soja y aromas.
Ingredients
9 items- Tofu firme 400 g
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de soja oscura 1 cucharadita
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Miel 1 cucharadita
- Aceite de cocina 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Semillas de sésamo blanco al gusto
- Cebolla verde (picada) al gusto
Nutrition
Steps （9 steps）
Cortar el tofu firme en rodajas de 2 cm, presionar suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a que el tofu absorba sabores y quede crujiente.
En un bol pequeño, mezclar salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras, miel, ajo picado y aceite. Revolver para hacer una salsa de asado.
Colocar los trozos de tofu seco en un bol, verter la salsa y mezclar suavemente para cubrir uniformemente. Marinar durante 5 minutos.
Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Cubrir una bandeja con papel aluminio o papel de horno y untar con una capa fina de aceite.
Colocar los trozos de tofu marinado en la bandeja con separación. Barnizar con la salsa restante.
Hornear en la rejilla media a 200°C durante 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada y comience a burbujear.
Sacar la bandeja, dar la vuelta a cada trozo de tofu con pinzas y barnizar con la salsa restante.
Volver a hornear durante 8 minutos más, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes; al golpear con palillos debe oírse un sonido crujiente.
Sacar el tofu horneado, espolvorear con semillas de sésamo blanco y cebolla verde. Servir caliente.
Tips
Usar tofu firme (prensado) para mejores resultados; mantiene la forma y tiene textura más masticable. No marinar en exceso para evitar que suelte agua. Ajustar el tiempo de horneado según el horno; vigilar los últimos minutos para evitar que se queme.
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