Tofu grelhado
Crosta dourada e crocante, interior macio e suculento, coberto com um molho saboroso que combina perfeitamente soja e aromas.
Ingredients
9 items- Tofu firme 400 g
- Molho de soja 2 colheres de sopa
- Molho de soja escuro 1 colher de chá
- Molho de ostras 1 colher de sopa
- Mel 1 colher de chá
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
- Alho picado 1 colher de chá
- Sementes de gergelim branco a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Nutrition
Steps （9 steps）
Corte o tofu firme em rodelas de 2 cm, pressione levemente com papel-toalha para remover o excesso de umidade. Isso ajuda o tofu a absorver sabores e ficar crocante.
Em uma tigela pequena, misture molho de soja, molho de soja escuro, molho de ostras, mel, alho picado e óleo. Mexa para fazer o molho de grelhar.
Coloque os pedaços de tofu seco em uma tigela, despeje o molho e misture delicadamente para cobrir uniformemente. Marine por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C (calor superior e inferior). Forre uma assadeira com papel-alumínio ou papel manteiga e unte com uma fina camada de óleo.
Disponha os pedaços de tofu marinado na assadeira com espaçamento. Pincele o molho restante por cima.
Asse na grade do meio a 200°C por 12 minutos, até que a superfície fique dourada e comece a borbulhar.
Retire a assadeira, vire cada pedaço de tofu com uma pinça e pincele com o molho restante.
Volte ao forno e asse por mais 8 minutos, até que ambos os lados estejam dourados e crocantes; ao bater com hashis, deve-se ouvir um som crocante.
Retire o tofu grelhado, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha. Sirva quente.
Tips
Use tofu firme (prensado) para melhores resultados; ele mantém a forma e tem textura mais consistente. Não marine demais para evitar que solte água. Ajuste o tempo de forno conforme seu aparelho; observe nos últimos minutos para não queimar.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Shao Mai (Cozido no vapor de porco e camarão)
Shao Mai é um clássico dim sum chinês, com uma massa fina que envolve um recheio saboroso de porco e camarão. O topo aberto exibe o recheio suculento, tornando cada mordida uma delícia. Servido com vinagre preto e gengibre, é um item indispensável na mesa de dim sum.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.
Bolo lunar
Os bolos lunares são um doce tradicional do Festival do Meio-Outono, com massa fina e recheio generoso. Fazer em casa traz mais calor à celebração; a casca dourada, a pasta densa de sementes de lótus e a gema de ovo salgada criam um sabor inesquecível.
Pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai (Sheng Jian Bao)
Parte superior macia e fofa, base dourada e crocante, estes pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai explodem em suco saboroso ao morder. Um clássico do café da manhã e favorito da comida de rua.