चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स एक लोकप्रिय चाओशान स्ट्रीट फूड है, जिसमें रेशमी चावल नूडल्स समृद्ध मसालेदार शोरबा में पकाए जाते हैं, ऊपर से ब्रेज़्ड पोर्क बेली और अंडे डाले जाते हैं।
बीजिंग तला हुआ आटा गांठ
बीजिंग फ्राइड डोनट्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, जो चबाने योग्य और स्वादिष्ट, रंगीन सब्जियों और कीमा मांस के साथ बनता है।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
बीजिंग डम्पलिंग
पतले छिलके और रसीले मसालेदार भरावन के साथ यह पारंपरिक बीजिंग व्यंजन नए साल की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है।
शीटाके मशरूम और टेंडन का ब्रेज़्ड व्यंजन
शीटाके मशरूम की सुगंध और टेंडन की कोमलता का अद्भुत मेल। लाल-भूरी चटनी में लिपटा यह व्यंजन त्योहारों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड बतख
चाओझोउ ब्रेज़्ड बतख गुआंग्डोंग के चाओशान क्षेत्र का एक क्लासिक व्यंजन है। त्वचा चिकनी, मांस कोमल, समृद्ध सुगंध और चमकदार लाल-भूरे रंग का होता है। यह गरम या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
वेजिटेरियन हैम
टोफू स्किन से बना एक शाकाहारी हैम, स्वादिष्ट और समृद्ध। स्लाइस में खूबसूरत दिखता है, यह शाकाहारी व्यंजनों का एक क्लासिक कोल्ड डिश है।
क्रीम पफ बॉल (नाई यू झा गाओ)
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और फूली हुई ये पारंपरिक बीजिंग क्रीम पफ बॉल एक पुरानी यादों का व्यंजन हैं। मक्खन और मिठास का धमाका।
काली मिर्च समुद्री खीरा सूप
इस सूप में काली मिर्च की तीखी खुशबू और समुद्री खीरे की कोमलता का अद्भुत संगम है, यह पौष्टिक और गर्माहट देने वाला सूप शरद और सर्दियों के लिए उत्तम है।
डूं डियाओज़ी (पके हुए सूअर के अंग)
एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, जिसमें सूअर की आंत, फेफड़े और अन्य अंगों को लंबे समय तक पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसका रस समृद्ध, बनावट कोमल और स्वाद लाजवाब होता है।
स्प्रिंग पैनकेक (स्प्रिंग रोल)
पतले और सुनहरे रैपर में स्वादिष्ट मांस और सब्जियों का भरावा, जो कुरकुरा और रसदार होता है। यह त्योहारों की पारंपरिक मिठाई है जो समृद्धि का प्रतीक है।
ब्राइज़्ड पीली मछली
यह एक पारंपरिक घरेलू शैली की मछली की डिश है, जो बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट है। धीमी आंच पर पकाने से इसका असली स्वाद आता है।
धनिया के साथ भुने हुए गोमांस के पेट (युआन बाओ सैन डैन)
बीजिंग का एक क्लासिक हलाल व्यंजन जिसमें गोमांस के पेट और हरा धनिया को तेज़ आंच पर तला जाता है, जो कुरकुरी बनावट और ताज़ा सुगंध देता है, साइड डिश या ड्रिंक्स के साथ परोसने के लिए उत्तम।
गण टोंग गुओ (तीओच्यू आलू केक)
पारंपरिक तीओच्यू नाश्ता, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, आलू, सूखे झींगा और शिटेक मशरूम का स्वादिष्ट मेल।
सं बू नियान (थ्री-नॉन-स्टिकी)
एक पारंपरिक बीजिंग मिठाई जो प्लेट, चॉपस्टिक या दांतों पर चिपकती नहीं है। नरम, मीठी और मुलायम, यह अंडे की जर्दी का एक अद्भुत व्यंजन है।
भुना हुआ स्प्रिंग चिकन
सुनहरी कुरकुरी त्वचा और रसीला कोमल मांस, यह स्प्रिंग चिकन मैरिनेट करके धीरे-धीरे भुना जाता है, रसोई को अप्रतिम सुगंध से भर देता है।
टाइचू कच्ची मछली सलाद (युशेंग)
चीनी नव वर्ष की एक खास डिश, जिसमें कच्ची मछली के पतले टुकड़ों को रंग-बिरंगी सब्जियों और खट्टे-मीठे ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है। इसे 'लो हे' भी कहते हैं।
स्वीट बीन सॉस के साथ तला हुआ चिकन (जियांग बाओ जी डिंग)
इस क्लासिक स्टर-फ्राई में समृद्ध, स्वादिष्ट सॉस टेंडर चिकन और कुरकुरे खीरे को कोट करता है। तेज़ आँच पर त्वरित पकाना रस को सील कर देता है, जिससे यह चावल के साथ एक अनूठा व्यंजन बन जाता है।
हरी प्याज के साथ पका हुआ समुद्री खीरा
समुद्री खीरा नरम और स्वादिष्ट, हरी प्याज के साथ गाढ़ी चटनी में पकाया गया। शैंडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट।
कच्ची मैरीनेट की गई झींगा (सेंग यान शिया)
चाओशान क्लासिक, बर्फीली कच्ची मैरीनेट की गई झींगा, मीठा और मसालेदार, गर्मियों के लिए परफेक्ट स्टार्टर।