मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
Ingredients
14 items- पिसा हुआ सूअर का मांस 300 ग्राम
- अंडे 3
- पत्ता गोभी 300 ग्राम
- तला हुआ टोफू पफ 100 ग्राम
- अदरक 10 ग्राम
- हरा प्याज 2
- सोया सॉस (हल्का) 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस (गहरा) 1 छोटा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- शाओक्सिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- शोरबा 500 मिलीलीटर
- खाना पकाने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
पिसे मांस में अदरक, सोया सॉस, नमक, सफेद मिर्च, अंडा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं; एक दिशा में 5 मिनट तक हिलाएं जब तक चिपचिपा न हो।
अंडों को शाओक्सिंग वाइन से फेंटें; धीमी आंच पर छोटी कलछी गरम करें, तेल लगाएं, चम्मच अंडा मिश्रण डालकर गोल शीट बनाएं; बीच मांस रखें और मोड़कर पकौड़ी बनाएं; दोहराएं।
पत्ता गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें, टोफू पफ आधा काटें। मिट्टी के बर्तन में तली पर अदरक के टुकड़े और प्याज का सफेद भाग रखें।
बर्तन में पत्ता गोभी की परत बिछाएं, फिर मीटबॉल, अंडा पकौड़ी और टोफू पफ डालें। शोरबा डालें जब तक सामग्री 80% न डूबे; सोया सॉस, गहरा सोया सॉस, चीनी और नमक डालें।
ढककर तेज आंच पर उबाल लाएं; झाग हटाएं; आंच कम करके 20 मिनट तक उबालें जब तक पत्ता गोभी पारदर्शी हो, मीटबॉल तैरें और रस थोड़ा गाढ़ा हो।
आंच बंद करें, हरा प्याज डालें, नमक समायोजित करें और सीधे मिट्टी के बर्तन में परोसें।
Tips
मीट मिश्रण को हमेशा एक दिशा में हिलाएं ताकि यह अच्छी तरह सेट हो; अंडा पकौड़ी बनाते समय आंच कम रखें और कलछी को अच्छी तरह तेल लगाएं; पर्याप्त उबालने से स्वाद मिलते हैं।
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