वेजिटेरियन हैम
टोफू स्किन से बना एक शाकाहारी हैम, स्वादिष्ट और समृद्ध। स्लाइस में खूबसूरत दिखता है, यह शाकाहारी व्यंजनों का एक क्लासिक कोल्ड डिश है।
Ingredients
7 items- सूखी टोफू स्किन शीट 200 ग्राम
- हल्का सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- पंच फोरन पाउडर (पाँच मसाला) 1 छोटा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस (वैकल्पिक) 1 छोटा चम्मच
- पानी 50 मिलीलीटर
Nutrition
Steps （6 steps）
सूखी टोफू स्किन शीट को गर्म पानी में लगभग 10 मिनट भिगोएँ जब तक वे पूरी तरह नरम न हो जाएँ। फिर पानी निचोड़ दें।
एक छोटे कटोरे में हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी, पाँच मसाला पाउडर, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस और पानी मिलाएँ। तब तक हिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए।
भीगी हुई टोफू शीट को समतल फैलाएँ और दोनों तरफ सॉस ब्रश करें। उन्हें एक के ऊपर एक रखें।
एक तरफ से शीट को कस कर बेलें, सिलेंडर का आकार दें। इसे रस्सी से कस कर बाँधें ताकि आकार बना रहे।
उबलते पानी के ऊपर रखे स्टीमर में बेलन रखें और तेज़ आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आए। निकालें।
बेलन को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर रस्सी हटाएँ और 0.5 सेमी मोटे गोल टुकड़े काटें।
Tips
टोफू शीट को जितना संभव हो कस कर रोल करें ताकि काटते समय वे बिखरें नहीं। काटने से पहले पूरी तरह ठंडा करें ताकि साफ स्लाइस मिलें।
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